Cerdo asado con patatas - un símbolo de la fiesta rusa

¿Qué tipo de platos se toman en la cocina rusa?llamar al término "asado"? En Rusia, cualquier plato de carne de animales cocinados en un horno se llama así. El más popular entre los propietarios es un cerdo asado con papas, cocinado en una olla. Cocinar este plato es simple y rápido. Además, las porciones individuales también son una hermosa mesa. Prepara una papa frita tan fácil, especialmente si hay platos de cerámica especiales.

Cerdo asado con patatas en macetas

Las proporciones en la preparación de este plato no son tantoson importantes, por lo que no citaremos la distribución de productos. Concéntrese en el tamaño de los platos y el número de comensales. La carne en volumen debe ser el doble que las verduras.

Delicioso y fragante cerdo asado con patatasestá preparado de la siguiente manera. Carne cortada en pequeños trozos y puesta en macetas. En la parte superior poner cebollas, cortar en cubos pequeños, círculos de patatas y champiñones, rodajas picadas. Agregue un poco de mayonesa o crema agria, luego envíela al horno. Espolvoree el plato preparado con hierbas de eneldo o perejil.
En este plato, el cerdo puede reemplazarse con hígado de res.

Rollo de cerdo con guarnición de patata

Preparar un asado en forma de rollo es un poco más complicado. Aquí es necesario retocar un poco. Pero el cerdo asado con relleno de nueces es el principal candidato para el título de Royal Treat.

Para cocinar, necesitamos 1.5 kgfilete de cerdo, 1 cebolla, mantequilla, carne picada de cerdo - 300 gramos, nueces de cedro trituradas - 75 g, naranja - 1 pieza, un puñado de pasas, migas de galletas - 50 g. Una guarnición requerirá varios tubérculos de papa.

Las cebollas se limpian, pican finamente y se fríen en aceite. Mezcle con carne picada, pan rallado, jugo de naranja, nueces y pasas. Para probar, agregamos pimienta y sal.
Filete cortado en capas y batir bien. Ponga la carne, lo puso en el relleno de carne picada. Apague el rollo y fíjelo con palillos de dientes.
Coloque el rollo en un horno caliente y mientras el cerdo se está preparando, limpiamos las papas.
Después de 40 minutos extendimos las papas alrededor del rollo, lo regamos con el jugo que se liberó durante la fritura y lo enviamos al horno.
Servimos carne de cerdo asada con papas en un plato aparte, agregando una ensalada de vegetales frescos.

Cerdo asado con verduras de forma rústica

Como mencionamos anteriormente, los métodos de preparaciónhay muchas papas fritas Hoy le ofrecemos una receta más, según la cual puede preparar fácilmente un segundo plato sabroso y satisfactorio para el almuerzo del domingo o una celebración en el hogar.
Para cocinar tal asado decarne de cerdo con verduras, necesitamos un trozo de filete de carne con grasa intercalada, repollo blanco - 500 g, pimienta búlgara - 250 g, cebolla - 2 piezas, varios dientes de ajo, pimienta, sal. El repollo y las cebollas se hinchan ligeramente, las vainas se cortan en rodajas y se ponen en forma. Agregue la pimienta, la sal y un poco de ajo picado. En esta almohada de verduras colocamos un trozo de carne de cerdo, previamente relleno con trozos de ajo y frotado con sal y pimienta negra. Coloque el plato en un horno precalentado y hornee. La preparación de la carne es fácil de controlar perforando una pieza con un tenedor.

El cerdo asado con champiñones se puede cocinar de manera similar. Simplemente reemplace uno de los componentes de esta receta o ingréselos al plato además.

Puedes cocinar el asado de cordero o cerdo, yAquí, la carne para este propósito no es muy adecuada, esta carne es bastante seca. Como componentes de los alevines pueden actuar no solo hongos, cebollas o papas, sino también cualquier otro vegetal. Perfecto para este propósito, zanahorias, coliflor o brócoli, colinabo. No es necesario cortar o rallar verduras. Por el contrario, deja que las piezas sean grandes. Se dará sabor adicional a varias bayas o frutas: ciruelas, arándanos, grosellas, albaricoques secos, lima. El asado deja espacio para la imaginación del cocinero. No tengas miedo de experimentar Buen provecho!