Cómo freír panqueques marrones con todas las reglas

Los aves marinas son hongos suaves. Hay mucho líquido en el cuerpo de la fruta, que se manifestará inmediatamente tan pronto como coloque la pesca del bosque en una sartén. Para no tener estofado o impurezas hervidas en la salida, es necesario saber cómo freír los panqueques. Primero, no hagas un surtido de hongos. Incluso si está seguro de la comestibilidad del contenido de su canasta, no mezcle diferentes tipos de regalos del bosque en una sartén. Tienen diferente consistencia y densidad. Algunos necesitan ser hervidos antes de freír.

Regla dos Si no está completamente seguro acerca de las especies que pertenecen a lo que ha recolectado, mastique los champiñones durante veinte minutos. Pon una bombilla húmeda en la sartén. Es una prueba de fuego para las toxinas contenidas en las frutas. Si la cebolla se pone azul, significa que ha entrado en tu cesta una especie de seta o agárico de mosca. Tendré que tirarlo todo. Si no tienes la experiencia necesaria o has cosechado cerca de los senderos o en áreas ecológicamente desfavorecidas, es mejor que hiervas tus trofeos antes freír hongos. Podberezoviki, si no tienes dudas sobre ellos, no lo necesitan.

Pero no olvides que los sacamos del suelo, yporque los hongos requieren una limpieza preliminar. De su exhaustividad depende del sabor de los platos. Las películas debajo de los sombreros son amargas. Sin mencionar la arena chirriante en los dientes y posibles gusanos ... Para deshacerse de todo lo innecesario, los hongos se sumergen en agua salada con vinagre durante veinte minutos. Antes de freír podberezoviki, se lavan una vez más bajo agua corriente y se secan con servilletas. Si los champiñones son grandes, se cortan en pedazos. Y si es pequeño, entonces fríe por completo.

Recordamos eso suave (en las personas también se les llama"Snotty") los champiñones emiten una gran cantidad de líquido. Esta circunstancia debe tenerse en cuenta. Cómo freír panqueques, champiñones y setas similares? Tome una sartén tradicional de hierro fundido, coloque regalos de bosque preparados y manténgala encendida. Después de un tiempo, la humedad aparecerá. No cubra la tapa, deje que se evapore. Luego ponga un poco de mantequilla, sal, pimienta ligeramente y lleve el proceso de freír hasta el final. Los panqueques listos deben tener una costra dorada y dorada y mantener la forma.

No menos relevante es la cuestión de cuánto freírpodberezoviki. Depende de con qué ingredientes estés cocinando hongos. Si con cebollas, primero fríalo y luego diseña los cuerpos de fruta. Pero con las papas el proceso de cocción se extenderá a media hora. Si usa aceite vegetal, caliéntelo bien. Sin tapa, cocine por 5-7 minutos, luego en una sartén cerrada en un fuego pequeño por otro tiempo. La sal y las especias deben agregarse dos minutos antes de que se retiren del plato.

¿Cómo freír el boleto en salsa? Sí, es costumbre servir los champiñones con salsa. Las únicas excepciones son los ingredientes para la ensalada. La salsa se suele preparar con crema agria (bechamel o ajo). Y los amantes de los exóticos picantes prefieren la salsa de tomate con jengibre. Primero, freír los champiñones durante 15-20 minutos. Luego agregue las cebollas picadas, cocine otros cinco minutos, sal y pimienta. Crema agria grasa mezclada con una pequeña cantidad de harina, vierta setas con ella. Cubra con la tapa y cocine a fuego lento durante otros diez minutos, revolviendo ocasionalmente.