Cosecha universal para el invierno: ensalada con arroz y tomates

Cada casera sabe que los espacios en blanco para el invierno -proceso laborioso y que consume energía. Como a veces no quieres triturar un montón de verduras, jugar con las orillas y pararte junto a la estufa hasta altas horas de la noche, mirando el cronómetro. Nos salvamos al darnos cuenta de que este proceso no lo hacemos regularmente, además de que hay recetas que se consideran simples y fáciles, por ejemplo, la ensalada de verduras con arroz. La cosecha para el invierno, que le ofrecemos a su atención, será un verdadero rescate en un día frío de invierno al preparar una cena a toda prisa.

Snack, capaz de convertirse en un invitado habitual sobre la mesa

Este refrigerio simple es muy beneficioso para usar encomo un aperitivo saludable, debido a los ingredientes no sólo incluyen verduras, pero también la Fig. Esta ensalada amas de casa les gusta usar como relleno para la sopa. Se sirve en el plato de acompañamiento al plato principal, así como extensión en un sándwich. Ahora que sabemos cómo versátil en el uso de espacios en blanco para el invierno, ensalada de arroz debe ser un invitado habitual en nuestra mesa. Vamos aperitivos cocinar.

Lista de ingredientes

Para preparar un plato, solo necesitamos los componentes más simples:

• Tomates maduros - 2.5 kg.
• Pimienta búlgara dulce, pelada de semillas - 1 kg.
• Cebolla - 1 kg.
• Zanahorias - 1 kg.
• Arena de azúcar - 3 cucharadas.
• Sal - 2 cucharadas sin una diapositiva.
• Aceite vegetal - 1 vaso.
• El arroz es largo-1.5 tazas.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Si no está seguro de que su familia tomará medidas enérgicas contra los bancos, sin esperar el Año Nuevo, la cosecha para el invierno (ensalada con arroz) se puede complementar con tres cucharadas de vinagre.

Preparación de vegetales

Primero necesitas preparar las verduras: Pelar las semillas y las cáscaras y lavar. Entonces puedes actuar de dos maneras, como quieras. Puedes hacer una masa pastosa de verduras, pasándolas a través de un molino de carne, y puedes picarlas con un cuchillo y usar un rallador. Si te gusta la estética en el plato, su aspecto espectacular, entonces apégate a la segunda opción. La primera opción reducirá el tiempo total de cocción.

Preparación para el invierno: Ensalada con arroz. Metodo de cocina

Las cebollas finamente picadas se ponen en un caldero osartén profunda. Vierta el aceite suficiente para freír las cebollas, el resto ya se ha agregado en el proceso de enfriamiento. Un caldero con una capacidad de 6 litros hará frente de inmediato a toda la masa de verduras. Por lo tanto, si aún no ha cosechado para el invierno, la ensalada con arroz puede convertirse en un pionero. Después de todo, con un caldero grande, no es necesario freír las verduras alternativamente, y luego ponerlas en los platos.

A fuego medio, freír las cebollas hasta que estén doradas.Color o transparencia, revolviendo con una espátula de madera para no quemar. En este momento, mientras las cebollas se doran en una sartén o en una caldera, puede frotar las zanahorias en un rallador grande. Ahora es el momento de agregar zanahorias picadas a las cebollas, mezclar, cubrir y dejar cocer a fuego lento durante otros 5 minutos. En este momento, se puede cortar en cubitos pimiento dulce.

Abre el secreto: Si frota la pimienta en un rallador grueso, el sabor de nuestro tocho para el invierno no se echará a perder. La ensalada con arroz, cuya receta presentamos, solo puede ganar y adquirir colores adicionales en su sabor. Queda por combinar los pimientos picados con las verduras ya sudorosas en el caldero, mezclar nuevamente, cubrir y freír durante otros 10 minutos.

Ahora bajemos al ingrediente vegetal principal.y moler los tomates. Aquí hay un matiz: los tomates cultivados en su propia cama de jardín, tienen mayor jugosidad y carnosidad y menor dureza de la piel. Los tomates comprados a menudo pecan a las vainas de densidad excesiva. Por lo tanto, los tomates cultivados personalmente o las frutas compradas a un granjero serán cortados finamente con un cuchillo, y las variedades más sólidas se saltearán a través de un molino de carne o se trocearán en una licuadora. Envíe la masa de tomate al caldero, agregue los restos de aceite vegetal, mezcle todo y continúe a fuego lento.

Preparaciones para el invierno: Ensalada "Tomates con arroz". Etapa final de preparación

Ahora necesitas enjuagar dos veces en agua fría.Arroz, y luego verterlo en una sartén separada con agua hirviendo. A continuación, debe cubrir el bol con la cebada y dejarlo cocer durante media hora. Si desea acelerar el proceso, puede hervir el arroz hasta que esté medio preparado durante 10 minutos, no más. Compruebe la preparación de los vegetales visualmente. 10 minutos antes de la extinción completa, el arroz al vapor debe colocarse en el caldero. Al mismo tiempo, la preparación se condimenta con sal y azúcar, y se agrega pimienta al gusto. El tiempo total empleado en el arroz en un caldero con verduras no debe exceder los 15 minutos, de modo que a la salida el aperitivo no se convierta en una masa pegajosa antiestética.

Esterilización de latas.

La mejor manera de optar por los 800 gramos.tarros de cristal. Mientras que las verduras con arroz están cocidas, puede esterilizar el contenedor de manera segura. Nuestra preparación para el invierno (ensalada con arroz) se debe colocar en latas calientes. Para las latas enrollables, puede utilizar las tapas de estaño y la máquina de escribir habituales. Para facilitar la vida de las amas de casa, reduciremos el proceso de pasteurización, giraremos los frascos enrollados en la tapa y los envolveremos en una colcha. Déjalo así hasta que se enfríe completamente, puedes hacerlo durante la noche.

Conclusión

Un punto importante: Si tiene la costumbre de probar el plato antes de enviarlo a las latas, no se desespere si el arroz del aperitivo parece húmedo. Este es un fenómeno normal, porque hemos acordado no crear papillas del espacio en blanco. Mientras los bancos se enfrían, el arroz absorberá toda la humedad necesaria de las verduras y estará listo.

Nuestra cosecha rápida para el invierno (ensalada de arroz) está lista. Reorganizar los bancos en un lugar frío y esperar la oportunidad de abrirlos.