El verano y el otoño están calientes cuando está a toda velocidadel proceso de enlatado está en progreso. Las amas de casa ahorradoras se esfuerzan por cerrar verduras enteras, y una variedad de ensaladas, e incluso aderezos especiales para sopas y borscht. Después de todo, ¡qué conveniente! Abrí una jarra en el invierno, puse un par de cucharadas de preservación fragante en la sartén, ¡ese es el platillo y obtuve un sabor increíble!
Alubia con tomate
El reabastecimiento de sopa para el invierno puede ser diferente. En su composición incluyen esos u otros vegetales, frijoles, guisantes, cereales. Lo principal es que la mezcla resulte deliciosa y cumpla con sus tareas principales: llevar al plato la cantidad máxima posible de vitaminas y sustancias útiles para nuestro cuerpo. Por ejemplo, sopa de condimentos para el invierno de frijoles, tomates y otras frutas y raíces. Ingredientes: zanahorias - 3 kilogramos, tanto pimiento dulce, cebollas, 4.5-5 kilogramos de tomates, 5-6 vasos de frijoles. Las zanahorias deben frotarse, los tomates, las cebollas y los pimientos picados, los frijoles precocinan hasta que estén listos. Preparación de repostaje de la sopa para el invierno de esta manera: en el hierro fundido debe verter un litro de aceite, y cuando se caliente, duerma alternativamente los componentes. Primero, 10-15 zanahorias, luego cebollas, y 10 minutos después - la pimienta y los tomates deben teñirse. Después de eso, vierta 300 g de azúcar, 8 cucharadas de vinagre (6%), sal - 5-6 cucharadas. Por último, el repostaje de sopa para el invierno se complementa con frijoles precocinados y se deja en llamas durante otros 40-45 minutos. Debe revolverse regularmente. Cuando la mezcla se extingue, se debe verter en forma de ebullición sobre los bancos preparados y enrollada. Dar la vuelta, cubrir con un paño caliente y dejar hasta que se enfríe por completo. Tal aderezo de sopa para el invierno se puede utilizar como una ensalada independiente para guarniciones, y como ingrediente componente de los primeros platos de verduras.
Reabastecimiento de combustible para sopa de tomate o kharcho
Es muy conveniente y conveniente considerar talmezcla vegetal, que es adecuada para sopas de diferentes tipos: tomate, kharcho, arroz, puré. Sus componentes son: 4 kg de tomates, 2 zanahorias, el mismo número de cebollas y sal, 150-200 gramos. Esta sopa de reabastecimiento de combustible para el invierno tiene excelentes cualidades gustativas. Las cebollas y los tomates se cortan en trozos, se ponen juntos en hierro fundido, se les vierte una zanahoria seca, después de lo cual se deja la mezcla durante varias horas para que comience el jugo. En este momento para ello puede hacer un adobo: mezclar medio litro de aceite vegetal con 300 g de vinagre 9% o 500 g de 6% y 400-450 g de azúcar. Vierta unos guisantes de pimiento dulce, hojas de laurel, hervir todo. Después de eso, la marinada se debe mezclar con el caldo de verduras, mezclar, agregar sal, dejar hervir y luego cocinar durante media hora a fuego medio. Roll en un tipo caliente.
Calabaza, aderezo, con, tomates
Y, finalmente, la receta para llenar la sopa para el invierno,que se considera una cocina universal. Después de todo, no sólo puso en sopas, sino también sopa de remolacha, y el resultado - excelente! Para ello se requiere: habas verdes (2 kg), tomates - medio kg de pimienta - 1 kg de calabaza - 1 kg libra de cebollas, medio litro de aceite, 300 g de azúcar, 35 - sal, 50 ml de una solución 9% de vinagre , una cabeza de ajo, especias. Las verduras y el ajo para limpiar, moler el molino de carne, pero no se mezclan. El hierro presente en el aceite caliente para freír la cebolla, después de 12 minutos - de tomate, vinagre, azúcar, sal. Déjalo hervir. Luego informar a los demás componentes y cocer a fuego lento, cubierto por una hora. Deja durante 10 minutos, agrega las especias. Luego empacar en latas preparadas y cerrar. Como la otra estación de gas, se puede añadir para extinguir las carne, patatas o utilizar como guarnición de pasta, avena, patatas.
