Vitamínico: palanquilla para el invierno

Los pinchos tienen varios nombres. Se llama "ajo silvestre", "cebolla de oso", y esto tiene sus bases. La planta realmente pertenece a la familia de las cebollas, pero para probar y oler es algo intermedio entre la cebolla y el ajo. De acuerdo con el contenido de puerro silvestre, tal vez, no es inferior a los cultivos mencionados. Es con placer incluido en la composición de muchos platos e incluso enlatados para el invierno.

Salsa con ajo silvestre

No importa la frecuencia con que se use como alimento en verano, frescoRamson, tocho para el invierno, tampoco será superfluo. Especialmente cuando en febrero-marzo el cuerpo comenzará a sentir una clara pérdida de fuerza y ​​una necesidad indestructible de vitaminas y microelementos. Entonces, ¿qué podemos hacer? Por ejemplo, cocine pesto - una salsa especial, picante a gusto y verdoso a color. Puede usarse como aderezo para ensaladas y otros platos, untarlos en pan o rellenar tartaletas.

Necesitaremos:

1. En realidad, la oveja misma: ¡cosechar durante el invierno porque lo hacemos! El racimo por porción debe ser grande, al menos 125 gramos, completamente lavado y secado.

2. Queso (parmesano o tu otro favorito) - 50 gramos.

3. Las almendras son lo mismo.

4. Aceite vegetal, preferiblemente aceite de oliva - 75 gramos.

5. Sal, pimienta, al gusto.

Almendra y picar el queso en un procesador de alimentos o licuadora en trozos pequeños. Agregue el ajo silvestre y moler de nuevo hasta que quede suave.

Verter el aceite, continuar el trabajo de la cosechadora. Vierta sal y pimienta. Cuando la masa tenga una consistencia suave y cremosa, cámbiela por pequeños frascos estériles. Cubra con otra cucharada de aceite, cubra con tapas ordinarias y guárdelo en el refrigerador. En esta forma de ajo silvestre (palanquillas para el invierno) puede permanecer durante varios meses.

Solim-marinar

Y las hierbas saladas pueden ser tan simplescamino Clasifique el cilantro en paquetes, solo que no demasiado rellenos (precorte las raíces). Guárdelos en un recipiente para conservar en vinagre. A partir de condimentos de ajo silvestre, la palanquilla para el invierno de la que hacemos, se combina bien con hojas de rábano picante, guisantes de pimiento dulce, y también una pequeña cantidad de pimiento picante. La salmuera hace esta concentración: una cucharada y media de sal por litro de agua fría. Arriba está abajo.

El proceso de decapado dura un mes o un poco más. Entonces el producto puede ser comido. Adquisición de ajo silvestre en el invierno y se puede presentar en forma de realización en escabeche: 55-60 haz de tallos y se coloca hojas (como un ramo, sólo el cuello de las hojas no debe pegarse) y se vertió en un adobo frasco frío (que se deriva estaban completamente cubiertos), cuya composición es tal : una lata de agua se toma sal - una y media cucharadas (tabla), azúcar - 1 cucharada, vinagre - 15 gramos. Naturalmente, las especias. En el adobo, los verdes deben reposar durante una semana en la nevera. Entonces la lata está enrollada.

Platos de ajo silvestre

Y si hay una pregunta sobre cómo cocinarajo silvestre? Bueno, no hay problemas. Aquí, por ejemplo, es una simple ensalada de maíz. Entonces, corta un montón de vegetación. Hervir huevos duros 3-4 huevos y picar. A ellos, agregue una lata de maíz enlatado. Sal Sazonar con mayonesa. Y servirlo en la mesa. Y todavía puedes hacer este plato: cortar en cubos disponibles en carne casera o ahumada, un par de huevos, un manojo de ajo silvestre, que primero debe ser rociado con agua hirviendo para suavizar su sabor áspero y su olor. De sal, mostaza, vinagre y aceite vegetal, prepare una salsa para aderezo. Puedes mezclar con galletas. Picante, nutritiva, deliciosa! Y, finalmente, este es el tipo de desayuno que se cocina con ajo silvestre: manojo con agua hirviendo, picar y freír. Rallar un pedazo de queso duro o brynza en un rallador, batir unos huevos, mezclar con masa de queso y verter en una sartén, freír, mezclar con ramson. Cuando el desayuno esté listo, cambie a platos o trozos de pan / tostadas / tostadas y disfrute de deliciosa comida.

¡Esperamos que estas recetas te sean útiles!