Cómo cocinar las costillas de cerdo: hervir o hornear

Prepara deliciosas costillas de cerdo, noel problema, solo necesita tomar productos frescos y de calidad, darle un poco de tiempo libre al proceso de cocción y usar la receta correcta.

Una gran cantidad de cocinas del mundo usan paracocinar los platos más sorprendentes es la carne de cerdo. De ella se crean los platos más deliciosos, apetitosos, fragantes y abundantes: la carne se cocina lo suficientemente rápido y las formas de preparación son masivas. El cerdo es igualmente sabroso como en frito, y en un guiso o en forma cocida. Sin embargo, lo mismo - la palabra incorrecta, porque cada plato de este tipo de carne es notable sabroso, único y sorprendente con su boca agua. Muchos principiantes creen que saben cómo cocinar las costillas de cerdo, uno de los platos más simples, de la mejor manera. Sin embargo, con aparente simplicidad, no le gustan los experimentos rápidos y sin experiencia. Si todavía quieres crear una obra maestra culinaria, prepárate para seguir exactamente la fórmula, para que el plato resulte realmente sabroso y festivo, capaz de convertir la cena más común en una fiesta de cuento de hadas.

Los expertos aconsejan: Antes de comenzar con los experimentos culinarios y antes de preparar las costillas de cerdo, estudie varias recetas y recomendaciones. Algunos cocineros pre-marinan este plato y lo fríen en una sartén, otros hierven en un caldo fuerte y alguien simplemente frota especias y hornea sin preparación previa. Y la primera, y la segunda, y la tercera son correctas: puede elegir y preparar costillas de cerdo en el horno por cualquiera de ellas, y cada una será deliciosa e inusualmente original a su manera. Por ejemplo, puede usar esta receta: tomar costillas (900 gramos), cebollas (1 cabeza) y ciruelas pasas (8 piezas). Además, debe abastecerse de vinagre de vino (100 ml), varias especias y condimentos, lo más importante: "hierbas de Provenza". El proceso debe comenzar con la preparación de ciruelas pasas, debe lavarse y, durante unos minutos, verter agua hirviendo. Luego viene el giro de las costillas: también se lavan completamente, se cortan para hacer varias porciones, después de lo cual se hacen pequeños cortes en cada pieza cerca del hueso. En cada uno de ellos es necesario insertar ciruelas pasas, y luego cortar todos los cortes con palillos de dientes. Luego, antes de cocinar las costillas de cerdo, deben estar bien sazonadas, espolvoreadas con sal y pimienta, frotadas con "hierbas provenzales".

Cuando todo el trabajo preliminar con la carne seráterminado, puede tomar la forma de cocción con paredes resistentes al calor y un fondo grueso, poner en ella los anillos de cebolla pelada y picada, que se vierte con vinagre de vino. Desde arriba se deben enviar costillas preparadas de cerdo, cúbralas con una hoja de papel de aluminio y déjelas a un lado por un mínimo de 2-3 horas. Lo mejor es precalentar el horno con anticipación para que antes de cocinar las costillas de cerdo, no tenga que preocuparse por ello. La comida horneada debe hornearse durante al menos 40-50 minutos, y necesariamente - debajo de la lámina, y después de este tiempo - otro cuarto de hora, pero sin ella.

Aún puedes usar esta receta: tomar papas (300 gramos), costillas (900 gramos), zanahorias (2 piezas), cebolla y ajo, sal y especias. Las costillas de cerdo deben ser fritas previamente antes de comprar una apetitosa corteza dorada, luego quítelas, y en la misma sartén ponga las cebollas peladas y finamente picadas, las zanahorias y el ajo. Después de eso, todos los ingredientes se pueden enviar a una sartén y estofado durante un cuarto de hora. En este momento, lo mejor es tapar las patatas: pelarlas, cortarlas en bloques pequeños y sumergirlas en una cacerola. Al cabo de media hora, debe sazonar el plato y extinguirlo por otros quince minutos. Servirlo en un plato con guarnición de verduras frescas: son capaces de enfatizar el sabor del cerdo y darle más brillo a la sombra.