¿Cómo elegir una sartén?

En cualquier área económica o especializada¡verás tantas sartenes! Todos los colores, todos los modelos, de una variedad de materiales y a precios muy diferentes. ¿Cómo elegir una sartén? Antes de tomar una decisión, debe familiarizarse cuidadosamente con las propiedades de cada modelo, porque la sartén es un plato en el que preparamos los alimentos todos los días. Esta es la garantía de nuestra salud y la de nuestra familia. Así que vamos a resolverlo.

Entonces, puedes elegir una sartén por el material del que está hecha.

Sartén de hierro fundido. Está destinado a platos preparados enpor un largo tiempo El hierro fundido tiene la capacidad de alcanzar y retener una temperatura suficientemente alta durante mucho tiempo. Mezcle la comida no es necesario. La estructura porosa del hierro contribuye a la apariencia en su superficie exterior de la película de grasa, lo que evita la quema de alimentos. Si, de acuerdo con la receta, es necesario agregar ácido - limón o ácido acético, esto no afectará la capa antiadherente de ninguna manera.

Pan de titanio. Esta sartén no cederá al hierro fundido,por el contrario, tiene varias ventajas: no se oxida por completo. Y, en general, cocinar en platos de acero inoxidable es muy beneficioso para la salud. Estos son materiales resistentes que no entran en contacto con los productos bajo reacciones químicas y térmicas durante el proceso de preparación. Estas sartenes no son baratas, pero si estás pensando en cómo elegir una sartén, dale preferencia a la salud.

Sartén de aluminio. Son los más ingrávidos de toda la familiasartenes. Pero lo peor es el sobrecalentamiento. Incluso pueden deformarse irreversiblemente solamente debido a la alta temperatura. La comida en estas sartenes a menudo se quema. Su superficie es fácil de cero, y, en consecuencia, a los toca con instrumentos de metal (cuchillos, tenedores, espátulas) no es necesario. Cepillos ásperos y toallitas, también. Otra desventaja significativa de aluminio es que los alimentos no se debe dejar por mucho tiempo en este contenedor. Desde el contacto con el aluminio, se deteriora mucho más rápido de lo habitual. Por lo tanto entrar en el hábito: Preparar una comida en una bandeja de aluminio - derecho de cambiar a otro recipiente.

Sartén de teflón. En los últimos veinte años, la preguntaqué sartén elegir, muchas amas de casa responden ese teflón. Por lo general, están hechos de acero o aluminio, y la superficie interna está cubierta con una sustancia especial antiadherente, llamada Teflón. Pero, en primer lugar, estas sartenes requieren una actitud buena y cuidadosa. Las herramientas de metal no deben tocarse. Para remover los platos, es necesario usar una espátula de madera o plástico. Y Dios no lo quiera lavar con una esponja metálica o abrasiva. Sin embargo, las sartenes de teflón no están permitidas en América. Se cree que el teflón se evapora y libera sustancias nocivas en el espacio.

Sartenes de acero tienen paredes delgadas y están deformadas con poco impacto. Su ventaja incuestionable sobre todos los demás hermanos es su facilidad.

Si estás pensando en cómo elegir una sartén,Hay otro parámetro de elección: qué tipo de plato tienes en casa. Si es eléctrico, entonces necesita una sartén con un espesor inferior de al menos 3 mm. Si usted es el propietario de la placa con una moderna capa de vitrocerámica, necesita una sartén con paredes gruesas, ya que la superficie de cerámica de vidrio se calienta mucho más. Si su plato es de inducción, entonces se necesitan sartenes especiales para ello.

Dimos muchos consejos sobre cómo elegir una sartén. Esperamos que ahora sea más fácil para ti tomar la decisión correcta.