Seta blanca hongo - descripción, características y propiedades útiles
Uno de los hongos más populares ha estado en Rusia desde hace mucho tiempofue una papilla. Incluso fue considerado un símbolo de la cocina rusa. Pero recientemente, los amantes de la "caza silenciosa" rara vez toman una taza blanca. Se puede encontrar su descripción en cualquier libro sobre hongos, pero las personas tienen miedo de confundirlo con incomible, no conocen sus valiosas cualidades o simplemente no saben cómo cocinarlo. Después de todo, él se refiere a los hongos condicionalmente comestibles debido a su jugo cáustico lechoso. Y antes de usarlo, debes remojarlo por un tiempo prolongado. El hongo más comúnmente usado es un champiñón blanco encurtido y es considerado uno de los mejores para esto. Después de todo, se vuelve crujiente, fragante y adquiere un hermoso tinte azulado. Solo los recolectores de hongos experimentados, que saben cómo se ve el hongo blanco, pueden sentir todas sus cualidades valiosas y su sabor único.
Características del hongo
Los hongos pertenecen a hongos comestibles convencionales y paraen el extranjero no se usan para comida en absoluto. Después de todo, el jugo lechoso ardiente, que también se vuelve amarillo o se pone colorado con el tiempo, hace que sea imposible preparar muchos platos. Por lo tanto, esta especie es adecuada principalmente para el decapado. Y antes en Rusia, el hongo blanco de hongo era muy popular. Recogido y cosechado en grandes cantidades. Incluso lo llamaron el "rey de los hongos". ¿Qué características de las uvas contribuyeron a esto?
- El nombre de este hongo proviene de las palabras "pila" o "pesado". Después de todo, raramente crece solo, por lo que en un lugar puede recolectar de inmediato una gran cantidad de hongos.
- Este hongo tiene una pulpa gruesa y grandes tamaños. Incluso varias muestras ya tienen un peso notable.
- Debido al jugo cáustico lechoso, las espinillas rara vez afectan las espinillas.
- Tienen altas cualidades nutricionales, ya que contienen más del 30% de proteína digerible. Por lo tanto, la caballa reemplaza a la carne.
Propiedades útiles de este hongo
- El panqueque es un producto bajo en calorías, por lo tanto, se utiliza a menudo en la nutrición dietética y contribuye a la pérdida de peso.
- La composición de este hongo incluye muchas sustancias minerales y vitaminas fácilmente asimilables, especialmente el contenido de vitamina D.
- El hongo hongo blanco es capaz de estabilizar el nivel de azúcar en la sangre, por lo que es útil para los diabéticos.
- Estas setas contienen sustancias que tienenpropiedades antibacterianas, es útil usarlos en el período de epidemias. Son especialmente activos contra las barras de Koch. Esta propiedad le permite usar hongos para la producción de un medicamento contra la tuberculosis.
- El uso de malvaviscos tiene un efecto positivo enel estado de los pulmones y el estómago, ayuda a purificar el cuerpo de toxinas, aumenta la inmunidad, mejora el flujo sanguíneo al cerebro y alivia el sistema nervioso.
- El uso externo de la carga también es útil. Ayudan contra el acné y las verrugas.
¿Cuáles son los hongos?
Estos hongos se distribuyen del género Mlechnica enprincipalmente en la parte europea de Rusia, en Siberia y Transbaikalia. La mayoría de los hongos blancos son apreciados. Su descripción es conocida por muchos recolectores de hongos, pero no todos lo toman. Después de todo, hay muchos hongos que son similares a él. Todos ellos pertenecen a la categoría de comestibles condicionalmente, pero después del procesamiento culinario apropiado se consideran muy sabrosos. No hay veneno entre los ácaros, pero algunas especies pueden causar vómitos y diarrea. No se recomienda recolectar hongos viejos también debido a la gran cantidad de jugo cáustico. Por lo tanto, es necesario imaginarse bien cómo se ve un hongo blanco y cómo se diferencia de sus contrapartes. Después de todo, no todos ellos tienen cualidades nutricionales valiosas.
Tipos de hongos
- La especie más valiosa es Chernushka. Es adecuado no solo para el decapado, sino que también requiere un remojo previo. Las setas negras tienen un característico color oliva oscuro.
- Las pelirrojas también pertenecen a esta familia, la llamada seta de roble. Su sombrero tiene un color amarillo anaranjado con anillos concéntricos.
- Whirligig blanco es un hongo, similar a un hongo blanco. Solo que él es más pequeño, y su sombrero es esponjoso.
- Los champiñones de colores utilizan menos popularidad en los recolectores de hongos: amarillo, azul o gris lila.
- Algunos tipos de hongos tienen su nombre debido al lugar de crecimiento: álamo temblón, roble y otros.
- Otra seta, similar a una seta blanca, es blanca. También se llama "caballa seca", ya que no tiene jugo lechoso. Se puede salar sin remojarlo previamente.
¿Cómo se ven las perlas blancas?
Este hongo común es bastante fácil de reconocer. Lo llaman "gachas reales" o "caballa cruda". Su rasgo característico es la presencia de jugo cáustico lechoso, que cambia gradualmente de blanco a amarillento o rojizo. Este y otro agradable olor a fruta hacen que sea posible distinguir los hongos blancos de otros hongos. Fotos, descripciones y la presencia de signos característicos se pueden encontrar en cualquier libro, pero aún así los hongos son recolectados solo por recolectores expertos de hongos. Conocerlos es fácil: un hongo en forma de placa de color blanco con un sombrero plano y en forma de embudo. Las placas son raras, con un tinte ligeramente amarillento, "agotado" a lo largo del tallo. El sombrero está envuelto en el interior, ligeramente pubescente. La superficie del hongo es mucosa, húmeda. ¿Qué otras características tienen los hongos blancos? La descripción habla de él como un gran hongo masivo cuyo sombrero alcanza a veces 20 centímetros. Pero a pesar de esto, su altura no supera los 7 centímetros, ya que su pie es bajo.
Lo que puedes cocinar de los champiñones
En la cocina rusa platos consetas Y el líder entre ellos es el hongo blanco. La descripción de su aroma, sabor inusual y consistencia agradable hace que al menos una vez intente encurtir este hongo.
