Col roja - propiedades útiles
Repollo rojo, que es ampliamente conocidogracias a sus útiles propiedades, fue traído a Rusia en el siglo XVII desde Europa Occidental. En aquellos días se llamaba azul. Los rusos apreciaron los beneficios de esta cultura vegetal.
El repollo rojo tiene ciertas similitudescon cabeza blanca. Sin embargo, hay algunas diferencias. Los grados de col "azul" también son tempranos, medianos y tardíos. Esta es su similitud con el blanco. El repollo rojo difiere de su "pariente" en el color de las hojas. Son de color azul púrpura con diferentes tonos. El color de las hojas está unido a la sustancia especial que contienen: antocianina. Este elemento tiene un efecto positivo en el cuerpo humano. La antocianina interfiere con el desarrollo de la anemia y también fortalece las paredes de los capilares y vasos, aumentando su elasticidad.
Otra diferencia de col roja esla ausencia de sus cabezas es la misma que la del antepasado, la jugosidad. Sin embargo, el contenido de vitaminas y nutrientes en él es inconmensurablemente mayor. El repollo rojo contiene magnesio y potasio, proteínas y fibra, hierro y enzimas. Incluso en la antigua Roma, el jugo de esta verdura fue tratado con dolencias pulmonares. Los estudios científicos modernos han establecido que los fitoncidios, que también son parte de las hojas violeta-azules, previenen el desarrollo de la tuberculosis.
El jugo de repollo rojo se usa en la medicina popular para tratar la ictericia. Su uso también ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas.
Los científicos daneses lo han demostrado, incluso ensu dieta de repollo rojo, las mujeres pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer de mama dos veces. Los glucosinolatos, que son parte de este vegetal y le dan un sabor amargo, no permiten que las células cancerosas se dividan.
El repollo rojo debe estar presenteen la dieta de las personas que sufren de hipertensión. Las sustancias útiles contenidas en este cultivo vegetal contribuyen a reducir la presión arterial. El consumo regular de col roja es una excelente prevención de diversas enfermedades vasculares. El jugo obtenido de las hojas de este vegetal incluye bioflavonoides, que previenen la fragilidad de los capilares y eliminan el sangrado.
Sustancias contenidas en repollo rojo,tiene un efecto tónico en el cuerpo humano y previene la flacidez del estómago. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que en las hojas de este vegetal hay una gran cantidad de fibra gruesa. Es difícil de digerir y, por lo tanto, es mejor no consumirlo en pacientes que padecen diversas patologías del sistema digestivo.
La medicina popular recomienda obkladyvat hojas de col cabeza en caso de dolor, sino que también aplicarse a heridas, cortes y quemaduras para acelerar el proceso de regeneración de la piel.
Repollo rojo difiere de repollo blancogusto específico. En este sentido, no todas las propietarias cultivarán este vegetal en su parcela. Sin embargo, gracias a la rica composición bioquímica, los beneficios de comer col roja desproporcionadamente mayor que en los platos preparados a usarlo de ancestro blanco.
