Kissel de arándano. La receta para cocinar

Kissel puede considerarse un plato nacional de Rusiacocina Su receta fue prestada y algunas otras personas, pero se adaptaron a sus propios gustos. Alemanes severos le agregan clavos de olor y franceses románticos: vainillina. En la antigüedad, era uno de los postres favoritos, incluso en los cuentos de hadas rusos, los ríos lácteos tienen playas con pocos zapatos. Kissel de arándano, cuya receta es simple, no apareció de inmediato. Al principio, la bebida se preparaba con cereales, la más famosa es la harina de avena, pero nuestros antepasados ​​comieron guisantes, centeno y gelatina de trigo. Eran amargos e insípidos, y tenían un color ligeramente grisáceo. Más tarde comenzaron a agregar almidón, y como edulcorante usaron miel, bayas, mermelada, jarabes. Es útil para los niños, no accidentalmente antes de que se les diera a los niños para el desayuno en el jardín de infantes. Se recomienda a las personas que sufren de úlcera péptica, gastritis con alta acidez. En Rusia, todas las demás jaleas preferían el arándano rojo.

Kissel de arándano. Receta

Para cocinar una jalea útil de un arándano,necesitas tomar bayas, azúcar, almidón y agua. Primero necesitas hacer jarabe de azúcar. Para esto, el azúcar se disuelve en agua fría. La solución resultante se pone en el fuego y se lleva a ebullición, a menudo con agitación. De los arándanos exprimir el jugo. A continuación, una cucharada de almidón se cría en un vaso de agua helada hervida, todo se mezcla a fondo. En un jarabe de azúcar en ebullición vierta la solución de almidón, mientras se agita. Un minuto después lo apagan. Revuelva hasta que la masa se espese, luego vierta el jugo de arándano.

Kissel hecho de arándanos para bebé

Los niños pequeños se comen mejor si el plato no es solosabroso, pero también hermoso. Para ellos, puedes preparar una jalea de arándano "con copos de nieve". Para hacerlo, tome un litro de agua, un vaso de arándano, 8 cucharadas (los que no les gusta los dulces pueden tomar menos) azúcar granulada, 5 cucharadas de almidón de papa, 1 cucharada de azúcar en polvo.

Cómo cocinar una gelatina de un arándano para niños

Los arándanos se lavan, vierte agua hirviendo en variosminutos, combinarlo. De las bayas ablandadas, exprime el jugo. En una olla vierta agua fría, agregue la torta de arándano, revuelva. Espere hasta que hierva, cocine por unos 5 minutos. Luego tensa a través de una pantalla de alambre. En el caldo resultante agregue el azúcar, nuevamente lleve a ebullición. Almidón de patata poner en un vaso, agregar agua, revuelva. Debería haber 1 vaso de solución de almidón, que debe verterse en un jarabe de azúcar hirviendo en un chorrito fino. No olvides remover todo el tiempo para que no queden grumos. Con tales proporciones, el beso es grueso. Apague el fuego, deje que se enfríe. Los minutos hasta el 10 se agregan al jugo de arándano jelly exprimido. Cómo mezclar, genial. En este momento, toma el kremanki, humedece sus faldas con agua y luego sumérgelas en el azúcar para que sus paredes parezcan cubiertas de escarcha. Derrame la gelatina fría en ellos, y coloque los copos de nieve de una fina capa de azúcar en polvo encima.

Que útil

Kissel de arándano, cuya receta es simple, contieneuna gran cantidad de ácido acetilsalicílico y ascórbico, por lo que puede usarse para resfriados y gripe. Él puede satisfacer no solo la sed, sino también el hambre. Kissel de arándanos, cuya receta está diseñada específicamente para alimentos para bebés y se describe más arriba, es sabroso y útil.