Recetas populares para sopas frías
En el clima cálido del verano, como nunca antesse convierten en recetas de sopas frías. No solo son un excelente plato para la sed y la refrigeración, sino que aún tienen sustancias, minerales y vitaminas útiles que contribuyen a la activación del sistema inmunitario. Dichas sopas no solo tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano, sino que también tienen un efecto activador en el proceso digestivo y son muy refrescantes, ya que tienen un sabor agridulce interesante.
Las recetas de sopas frías se pueden dividir en doscategorías: las que se preparan inicialmente en forma fría y las sopas, que primero se cocinan y luego se enfrían a la mesa. En casi todas las cocinas del mundo tienen sus propias variaciones sobre el tema de las sopas frías como el gazpacho español, chalop uzbeka, Okroshka ruso, remolacha y tyurya muzhuzhi Georgia y muchas otras recetas de sopas frías. Puede traer algunas recetas, que se preparan a la vez frías y no requieren una cocción larga.
El chalop de sopa fría es uzbekoplato nacional, se prepara sobre la base de leche agria con la adición de verduras frescas. Hay muchas maneras de cocinar, pero citaremos un clásico que presenta recetas de sopas mucosas. Para su preparación, se necesitarán un litro y medio de leche agria, un litro de agua hervida, cinco pepinos frescos, 20 rábanos o 5 pedazos de rábano, un manojo de cebollas verdes. Como especias tomar cilantro, albahaca, eneldo, pimiento rojo. Sal la sopa al gusto. Los vegetales y las verduras deben cortarse en trozos finos, y luego verter la leche agria fría y el agua, mezclar y poner la mezcla en el refrigerador durante 3-5 horas. Mientras más sopa esté en el refrigerador, está más saturada, porque los vegetales y las verduras le darán su sabor y aroma.
Para la cocina nacional rusa tradicionalsopa fría es okroshka. Se prepara mezclando verduras y verduras finamente picadas. Se trata de papas hervidas, zanahorias crudas, rábanos o nabos, pepinos salados y frescos, cebollas y cebollas verdes, huevos duros y carne baja en grasa (como opción, puede tomar leche o salchichas para doctor). Para las especias tomar perejil, eneldo, apio, pimienta negro, rábano picante. Sal y agregue crema agria. En la versión clásica, el kvas se usa como base para tal sopa, pero a menudo en la versión moderna se usa el kéfir, que se mezcla con agua mineral.
Todos los ingredientes de okroshki deben cortarsepequeños cubos preliminares. Primero coloque las verduras y los vegetales en la sartén, los huevos finamente picados, luego agregue la carne o la salchicha. Prepare un entrante especial para sopa: agregue rábano picante, mostaza, pimienta negra al kvas. Esta levadura vierte la mezcla en rodajas e insista durante aproximadamente 30 minutos, y luego vierta el kvas restante. Después de eso, el okroshka se pone en el refrigerador durante una hora y se sirve en la mesa ya en un estado frío. Okroshka se puede verter antes de poner en el refrigerador, las ollas, tales sopas en las recetas de ollas son muy adecuadas para un delicioso almuerzo en la calurosa temporada de verano.
Una variedad de recetas para sopas fríasrepresenta la muy amada sopa de gazpacho español. Consiste en vegetales crudos en forma de puré. Estos son tomates seleccionados, pepinos frescos, cebollas, pimientos dulces. A ellos agregue pan fresco, aceite de oliva virgen extra, agua, jugo de limón, ajo y especias, sal al gusto. Para preparar el gazpacho, un kilogramo de tomates requiere una hogaza de pan blanco, dos pepinos, dos pimientos dulces, una cebolla, un jugo de limón, dos cucharadas de aceite de oliva y dos dientes de ajo. Tal sopa no solo es extremadamente sabrosa, sino también muy saludable, ya que los tomates frescos contienen muchos oligoelementos útiles, y el ajo es un excelente antiviral.
