Cómo congelar el calabacín para el invierno: recetas

Zucchini en su popularidad se puede compararexcepto que con papas Se agregan a empanadas y cazuelas, rellenas y fritas. Contienen muchos nutrientes, pero son hipoalergénicos. Incluso se recomienda Zucchini como primer alimento para bebés a partir de 4 meses. Pero, como todas las verduras, su temporada se limita a los meses de verano. Y el resto del tiempo para encontrar zucchini fresco es muy difícil y costará mucho más. Sin embargo, para mimarte y en invierno con deliciosos platos de este vegetal, solo necesitas tener un congelador en casa y saber cómo congelar el calabacín para el invierno.

Lo mejor para estos propósitos son frutas medianascon una piel delgada. Por lo tanto, la cosecha de calabacín se realiza mejor en la mitad de la temporada, cuando no son demasiado grandes, pero los precios ya son bastante aceptables. Pero los zucchini muy jóvenes no caben, porque tienen mucha humedad. En la congelación es necesario seleccionar lo mejor, sin dañar las verduras. Es deseable que las semillas sean todavía pequeñas. Si son demasiado grandes, es mejor eliminarlos primero. Antes de congelar el calabacín para el invierno, debe lavarlo bien y secarlo con una toalla para eliminar el exceso de humedad.

Luego, debes cortar el calabacín. Si se supone que deben usarse para sopas o hacer purés para bebés, puedes cortarlos en cubos medianos. Pliegue en una bolsa de plástico, elimine el exceso de aire y cierre. También puedes usar contenedores de plástico. No solo se ven más estéticos, sino que también ahorran espacio en el congelador. Para alimentos para bebés, puede frotar con un rallador grande, solo pre-exprimir un poco de jugo extra.

Pero esta no es la única opción de cómocongelar el calabacín para el invierno. Se pueden cortar en círculos con un grosor de 1,5 a 2 cm. Para descongelarlos después de que no estuvieran gomosos e insípidos, se deben blanquear 3-4 minutos antes. O puede freír un poco de cada lado a un color dorado claro. Luego, séquelo, póngalo en un plato o bandeja para hornear, cubierto con polietileno. Si hay muchos zucchini, puedes hacer esto en varias capas. Una vez que las verduras estén cubiertas de escarcha, colóquelas en un recipiente seco y envíelas al congelador durante varios meses.

Todos estos métodos sugieren que las verduras seránuse ya sea para sopas o cazuelas. ¿Y cómo congelar correctamente el calabacín para el invierno, para que puedas hacer deliciosos panqueques con ellos? Para hacer esto, las verduras necesitan ser limpiadas, quitar las semillas y frotar en un rallador grande con zanahorias. Las verduras se toman mejor en la proporción de uno a uno. Exprima el exceso de humedad, póngalo en una bolsa y colóquelo en el congelador. En invierno, solo se descongelará, agregará especias, harina y huevo. Estos buñuelos no serán diferentes de los cocinados con vegetales frescos.

Para aquellos que siguen su figura, todavía hayUna forma de congelar el calabacín para el invierno, para que estén deliciosos. Es necesario agregar el eneldo picado a las frutas cortadas. Tal producto semielaborado no solo puede usarse para guisados ​​y sopas de verduras, sino también como un plato independiente. Sin descongelar, coloque el calabacín sobre una sartén precalentada y engrasada, caliente un poco y agregue yogur, sal y especias. Llevar a ebullición, y un delicioso acompañamiento de la carne está listo.

Hay muchas formas de hacer enen casa calabacín congelado. Una receta que se ajuste a todos, simplemente no existe. Dependiendo del propósito para el cual las verduras están congeladas, es necesario elegir la forma de cosechar.