La receta de vergoons: recuerda la infancia

Uno de los productos de confitería favoritos deprueba bezdorozhevogo se consideran verguns. Para su preparación, use aditivos de harina, mantequilla, huevos, azúcar y alcohol: coñac, ron o vodka. Si nada de esto está a mano, puede agregar vinagre. Además, la masa puede poner leche, crema agria o crema. Debajo hay una receta para vírgenes sobre leche, kéfir. A pesar de que los verdugos a menudo se hacen a partir de una prueba sin batería, le diremos la forma de cocinar y la levadura.

Verguny: receta de leche

Para la preparación de maleza para esta receta, prepare:

400 gramos de harina;
aceite vegetal para freír (se puede reemplazar con smaltz);
3 huevos;
75 gramos de azúcar;
10 ml de coñac;
leche - 70 ml;
100 g de mantequilla;
70 g de almendras

El proceso de preparación comienza con un proceso de tamizadoharina. Después de eso, es necesario moler los huevos con azúcar, aquí para verter el coñac, la mantequilla derretida y la leche. Corta las almendras y agrégalas a la mezcla de huevo. Al peso recibido verter poco a poco en la harina y hacer la masa. No debe pegarse a tus manos.

Enrollar la masa finamente y cortarrectángulos con lados de 2 y 10 cm. Dentro de cada uno haga una incisión, doblar por la mitad y a través del orificio disponible, desenroscar un extremo. Haz esto con todas las rayas. Calienta bien el aceite, baja los vergones formados en él. En unos minutos puedes disfrutar de un delicioso matorral con una corteza dorada. Si el aceite no se calienta lo suficiente, los vergenes se volverán demasiado grasosos. Pon los productos terminados en una servilleta. Cuando la grasa se agote un poco, espolvorea la leña con azúcar en polvo y ponla sobre un plato hermoso.

Crujidos suaves

Muy deliciosos y delicados se obtienen al borde de la levadura. La receta se describe paso a paso. Necesitarás:

250 g de harina de trigo;
80 g de mantequilla;
20 gramos de levadura;
aceite vegetal;
medio vaso de kéfir;
una pequeña pizca de sal;
varios arte. cucharas de azúcar;
2 yemas de huevo

Verifique la disponibilidad de los productos requeridosy comienza a cocinar Comience con la calefacción del kéfir, en el que necesita diluir la levadura, aquí agregue un poco de azúcar y espere a que empiece el burbujeo. Tienes que tamizar la harina y hacer un agujero en el medio. En él, vierta el kéfir, mezcle bien todo y déjelo un rato en un lugar cálido. Cuando el opara es adecuado, agregue todos los ingredientes restantes, con la excepción del aceite vegetal (es necesario para freír), y amasar la masa. Déjelo durante media hora, después de lo cual despliegue y forme verdugos (cómo hacerlo, descrito en la receta anterior). Ahora depende de lo pequeño: freír la maleza en aceite vegetal y servirla en la mesa.

Uso de tecnología moderna

Me gustaría ofrecer una receta para vírgenes cocinadas en un multivark. Para hacer esto, necesitas:

Harina de trigo - 250 gramos;
una pequeña pizca de sal;
3 yemas de huevo;
polvo de hornear - 0,5 cucharaditas;
huevo;
azúcar - 40 g;
mantequilla - 70 g;
aceite vegetal;
crema agria - medio vaso;
1 cda. una cucharada de vodka;
vinagre 9% - 1 cucharada. cuchara.

Prepare los productos anteriores ymultivark. Ahora puedes comenzar a cocinar. Harina tamizar la colina, hacer una ranura en la parte superior, donde verter las yemas y el huevo. Solo después de eso puede agregar mantequilla derretida, sal, azúcar, crema agria, vinagre, polvo de hornear y vodka. Amasa la masa y déjala durante media hora debajo de la toalla.

Forma los verguns (ya sabes cómo). Encienda el multivarker, seleccione el programa "Multipurpose", configure la temperatura deseada (suficiente 160 grados). Vierta en el tazón de aceite para freír, cuando esté bien caliente, en pequeñas porciones freír vergun.

Antes de servir espolvorear con azúcar en polvo, para que se vean más apetecibles.

La receta para vírgenes en cuajada

Se obtiene una maleza extremadamente inusual con la adición dequeso cottage Tome 250 gramos de requesón suave y mezcle bien con un tenedor. Por separado, frote el huevo con una cucharada de azúcar, mezcle con el producto de leche agria preparado y frote bien. En la masa de queso cottage, agregue ¼ de cucharadita de sal, tanto refresco, que se extingue en media cucharada de vinagre. Vierta 150 gramos de harina tamizada y amasar la masa. Además, el proceso de cocción sigue siendo el mismo que en las recetas anteriores.

Pruebe, experimente, agregue diferentes especias al gusto. Solo así podrá determinar por sí mismo la mejor receta para los Verguns.