La remolacha es una de las variedades de fríosopas, muy sabrosas y refrescantes en el calor del verano. Debido a que tales platos son especialmente de gran demanda durante la temporada de calor. Recordemos algunas recetas útiles e interesantes.
Remolacha azucarera en una olla
La remolacha fría es increíbleagradable al gusto, si no es fácil de cocinar, pero insisten en el horno en las ollas. Para preparar el plato, se toman los siguientes componentes: caldo de remolacha - 2 litros más o menos; pequeñas cabezas de remolachas jóvenes - 3 piezas; pepinos frescos - 2-3 (solo verifique que no estén amargos); plumas de cebollas verdes - 50-60 g; 3-4 huevos duros; una cucharadita de azúcar y el mismo vinagre (3%); 2 zanahorias; un montón de eneldo; sal opcional. Cómo cocinar sopa de remolacha sopa fría? Hierva las remolachas y las zanahorias por separado. Decocción para filtrar. Cortar las verduras en tiras pequeñas, agregar los pepinos. Huevos picados en cubos. Disperse la comida en las ollas, vierta el caldo, ponga en un horno caliente para insistir. Sal Luego saque para enfriar el plato, espolvoree con hierbas picadas. Ponga crema agria y sirva sobre la mesa fría. En tal sopa fría de remolacha ponga carne hervida o pedazos de pescado - en cada plato o olla por porciones.
Escarabajo en bielorruso
Sopas frías: un plato nacional de los eslavoscocina Varias variantes de él se pueden encontrar entre polacos, bielorrusos, nacionalidades rusas. Y se llaman frígidos, remolacha, botvinya. Por ejemplo, así es como los campesinos bielorrusos han estado preparando tales alimentos durante mucho tiempo. En esta sopa fría de remolacha se requieren productos: una remolacha joven con hojas (tops) - 500 g; remolacha kvass - 1,5 litros; pepinos jóvenes - 3 piezas; 5 bulbos pequeños; 4 huevos; un montón de eneldo; varias ramas de apio; un vaso de crema agria; sal, pimiento picante, cilantro - al gusto. Receta de tecnología para sopa fría de remolacha: en una pequeña cantidad de agua (al menos 2 vasos), hierva la remolacha. Luego finamente picarlo junto con las hojas. Hierva kvas de remolacha, fresco, mezcle con caldo. Pon la crema agria y ponla en el refrigerador o en el sótano - prepara. Regrese a la preparación del espeso: pique finamente la cebolla y el eneldo, el apio. Los pepinos cortan la paja, los huevos en los cuartos. Las verduras sal, pimienta, espolvorear con cilantro. Luego ponga en la sartén con el líquido espeso, mezcle. Permita que media hora más soporte el plato, luego puede verter en los platos, en cada uno ponga una rebanada de huevos y una cucharada de crema agria. Si lo desea, se agrega una rodaja de limón.
Kvas de remolacha para sopa fría
Como se indicó anteriormente, soldar este fríosopa de remolacha, la receta recomienda el uso de remolacha kvas. ¿Y cómo hacerlo? Ahora eso es lo que descubrirás. Correctamente se llama pan de remolacha. Para el kvas, toma 0.5 kilogramos de pan negro. Cortar en trozos pequeños, poner en una lata de tres litros con agua tibia (un litro y medio). Coloque allí la misma remolacha fresca (cortada en 6-7 rodajas finas). Deje que el banco permanezca durante 2 días a la luz, en un lugar cálido. Después del tiempo especificado, se debe filtrar el kvas, después del cual se puede cocinar borsch, remolacha, okroshka y otros primeros platos.
¡Cocine hábilmente y con placer!
