Cómo cocinar un rollo de carne: recetas y consejos
La carne en rollo es un plato fragante y sabroso, que se puede cocinar de manera completamente diferente. Además, en ese rollo puedes envolver cualquier relleno.
Muy a menudo las mujeres que están cansadas de luchar conun problema: qué cocinar para la cena, comenzar a pedir consejo a sus colegas, novias o buscar nuevas recetas en libros o en Internet. Preparar un rollo de carne puede ser rápido y fácil, no requiere conocimientos y habilidades especiales. Es suficiente tener tiempo libre, productos en el refrigerador y el deseo de cocinar un plato delicioso, aromático y jugoso que todos puedan disfrutar.
Entonces, para hacer un rollo de carne, necesitasabastecerse de carne: pollo, cordero, cerdo, ternera u otra opción. En el mundo hay muchas maneras de preparar este plato; además, en todos los países, el chef y los simples amantes de la cocina comparten sus recetas secretas. Consideremos varias formas de hacer un sabroso regalo:
- Rollos de carne con champiñones, manzanas y queso. Necesitamos: Carne de cerdo - 1 kg, champiñones - 300 c, manzanas - 3 piezas, cebolla - 1 pieza, pimiento, queso - 100 g, ajo - 1 diente, mayonesa - 250 g, de sal. Cortar el cerdo en trozos pequeños, que más tarde se mechado de llenado, golpearon fuera de ellos así y pimienta-sal. En esta condición, deje la carne por unos minutos. A continuación, proceder al llenado - que necesita para freír las setas en mantequilla en una sartén con la cebolla. A continuación, poner de nuevo las manzanas (en rodajas) y después de algún tiempo - un poco de mantequilla. En un horno precalentado rollos listos establecidos horno, poner el relleno de la carne y el rodillo, y ungir mayonesa y hornear durante unos 30 minutos cuando el plato está casi listo, tiene que llegar, a continuación, espolvorear con el queso rallado, y luego poner en 10 minutos en el horno;
- rollo de carne "en la masa". En este caso, necesitará los siguientes productos: 450 gramos de harina, sal, 1 cucharadita. levadura seca, 230 gramos de agua, 1 cucharada. azúcar, aceite vegetal, carne picada de ternera - 500 gramos (puede poner carne de res y pollo picada en proporciones iguales), 200 gramos de queso duro, eneldo, huevo y leche para la lubricación. Primero necesitas hacer una masa. Para hacer esto, combine la harina y la levadura, y luego agregue agua, azúcar, sal y aceite. Amasa la masa, luego déjala subir. Para el relleno es necesario agregar eneldo y queso rallado, todo lo que es necesario para mezclar. Después de que la masa se eleva aproximadamente dos veces, debe desplegarse para formar un rectángulo. Pon el relleno en esta capa y envuélvelo. Precalentar el horno, poner papel de hornear en la bandeja para hornear y colocar un rollo de carne. Luego, durante media hora, deje el plato sobre la mesa, cubriéndolo con una toalla. Luego, lubrique el rollo con leche y huevo (combine los ingredientes) y hornee durante 45 minutos a una temperatura de aproximadamente 180 grados;
- pastel de carne - preparación a base de carne picada ypapas Esto requerirá - patata - queso sobre 1 kg - 100 gramos de huevo - 2 piezas, mantequilla - 3 cucharas, cebolla, crema agria - 1 taza, carne cocida o carne de res - 500 gramos, un poco de caldo, sal y pimienta. Las papas se cocinan y se machacan en forma de puré de papas, luego se ponen huevos y aceite, se mezcla bien todo. Si la carne se hierve, se debe enrollar, luego fría la cebolla en mantequilla y mezcle con la carne. Agregue pimienta, caldo, sal y cocine a fuego lento a la mezcla por 3 minutos. Usando una película de comida, prepare un pan de carne. Para hacer esto, extiende sobre ella una mezcla de papa en una capa de aproximadamente 2 cm, y luego pon el relleno de carne. Luego enrolle el rollo y retire la película, solo suavemente. Coloque el plato en una bandeja para hornear y engrase con crema agria y espolvoree con queso encima. Después de eso, antes de la formación de la corteza, hornee en el horno.
En general, los rollitos de carne se pueden servir comoplatos festivos. Decorará perfectamente la mesa y complacerá a los invitados. También puede ser cotidiano si agrega nuevos ingredientes cada vez.
