Compota de arándano para el invierno - receta

Blueberry es un arbusto bajo conbayas comestibles de color azul. Por lo general, ocurre en regiones con un clima de frío a moderado. Los jugosos frutos de esta planta desde la antigüedad han sido el tema de la recolección. Se usan tanto frescos como procesados. Popular entre la gente es la compota de arándanos. Gracias a las propiedades únicas de las bayas, este producto es muy útil. Y puedes prepararlo de muchas maneras diferentes.

Bebida curativa

El uso de arándanos ayuda a una persona a resolver una serie de problemas graves relacionados con la salud. Esta baya aparentemente ordinaria es capaz de:

• luchar con desórdenes intestinales;
• prevenir el aumento de azúcar en la sangre;
• restaurar el intestino;
• hacer frente a las enfermedades del sistema cardiovascular.

A partir de los frutos de esta planta en el hogar, puede preparar fragantes y deliciosos postres o bebidas de frutas. Pero la forma más fácil de hacer compota de arándanos.

Para hacer esto, necesitas: medio kilo de bayas frescas, un litro de agua y 125 gramos de azúcar.

Hacer tal compota de arándano no es difícil:

1. Primero, las bayas deben lavarse bien, y luego verterlas en un colador y dejar que se drene completamente.
2. En este momento, puedes hacer un jarabe. Es necesario hervir en una sartén con agua, y luego verter el azúcar en ella y esperar su disolución completa.
3. Las bayas se transfieren a almíbar caliente y llevar la mezcla a ebullición.

Ahora la bebida solo se enfriará. Después de eso, puedes beberlo, disfrutando del delicado aroma del jugoso arándano.

Compota de fruta congelada

Las bayas frescas, por regla general, solo están en otoño. En el resto del año, la compota de arándanos se puede preparar con frutas congeladas. En este caso es necesario: por cada medio kilogramo de bayas, un vaso y medio de azúcar y 2 litros de agua.

La forma de preparación de la bebida es algo similar a la versión anterior:

1. El primer paso es soldar el jarabe. Para hacer esto, una cantidad medida de azúcar debe verterse en una olla limpia o en un recipiente de cobre.
2. Viértalo con agua en cierta proporción y encienda un pequeño fuego. La mezcla debe ser llevada a ebullición. Durante este tiempo, con agitación constante, el azúcar debe disolverse por completo.
3. Para dormirse bayas y mezclar todo bien.
4. Cocine bajo la tapa durante 12 minutos a fuego muy lento. El producto no necesita hervir por mucho tiempo. De lo contrario, puede llevar a la destrucción de todas sus vitaminas.

Refrésquese mejor la bebida en condiciones naturales, para que pueda tomar un poco más de insistencia. Después de eso, puede almacenarse durante varios días en el refrigerador.

Espacios en blanco para el invierno

La gente está acostumbrada a procurar para los más diversos propósitosproductos. En invierno, muchos de ellos son casi imposibles de encontrar. Esto es más acerca de las bayas. Además de la mermelada o jalea habitual, puedes preparar una deliciosa compota de arándanos para el invierno. Tal bebida en la estación fría le recordará los cálidos días de otoño.

Además, hay muchos útilesingredientes, y esto también es importante. Para hacer una compota de arándanos para el invierno, primero debes preparar un jarabe. Para hacer esto, tome: por cada 600 mililitros de agua, 400 gramos de azúcar.

El trabajo debe llevarse a cabo por etapas:

1. Primero debes ordenar las bayas. La fruta cariada o dañada se descarta inmediatamente. Después de eso, los productos deben lavarse a fondo.
2. Las latas de vidrio para enlatar pueden cocinarse al vapor o tostarse en el horno. Todos pueden elegir la opción que más le guste.
3. Las bayas se duermen en los platos preparados. Dependiendo de la saturación deseada de la bebida, pueden llenar ¼ o 1/3 de la lata.
4. Los productos vierten jarabe fresco, todavía caliente e inmediatamente corcho.
5. Los bancos se pasteurizan en una sartén con agua caliente (90 grados): para platos con una capacidad de medio litro tomará 15 minutos, y para latas de litro: 20 minutos.

Luego, el producto final debe enfriarse y luego enviarse a un lugar fresco para su almacenamiento.

Más gusto

Todo el mundo sabe que los arándanos no son muy fragantesfruta Para preparar una buena compota de arándanos para el invierno, la receta puede cambiarse ligeramente. Como los componentes iniciales para esto, tome: por litro de agua 0.4 kilogramos de azúcar, así como 300 gramos de arándanos y cerezas.

La preparación de la bebida, como de costumbre, comienza con las bayas:

1. Las frutas deben ser clasificadas y completamente limpias de los pedicelos existentes. Después de eso, los productos deben lavarse con agua fría.
2. Esterilice las latas usando cualquier método conocido.
3. En los platos preparados coloque los productos, colocándolos en capas de 3 centímetros, entre sí. Es mejor comenzar con una cereza. Las bayas deben llenar los bancos hasta los mismos "hombros".
4. Por separado prepare jarabe de azúcar.
5. Vierta los productos con una solución caliente.
6. Cubra el cuello de cada recipiente con una tapa de metal y colóquelos para la esterilización en agua caliente (por 1 litro - 20 minutos).
7. Después de esto, los envases deben sellarse herméticamente, ponerse boca abajo y densamente envueltos.

Resulta una compota de arándanos muy fragante para el invierno. La receta para su preparación, en principio, puede ser repetida incluso por alguien que nunca se haya dedicado al enlatado.

Rápido y fácil

La siguiente receta es la compota más rápida dearándanos. Todo el proceso no tomará más de media hora. Para cocinar, se necesitarán los siguientes ingredientes iniciales: 2 litros de agua, 2 gramos de ácido de limón y 300 gramos de arándanos, azúcar y manzanas.

Todo sucede muy rápido:

1. Las manzanas deben lavarse, quitar el núcleo de ellas y luego cortar la pulpa en 4 partes. No corte la fruta muy finamente, de lo contrario se convertirá en un "puré" cuando se cocine.
2. Los arándanos deben lavarse y secarse. Para esto, puede extenderse sobre una toalla para eliminar el exceso de humedad.
3. El agua se vierte en una cacerola profunda, se lleva a ebullición y luego se llena de limonada y azúcar.
4. Agregue las manzanas y continúe cocinando la mezcla por otros 4 minutos.
5. Cubra las bayas y mezcle suavemente el contenido de la sartén.
6. Una vez más, hierva la composición y apague inmediatamente el fuego.
7. Dale a la compota un poco para infundir, y luego viértela sobre las latas y rueda.

Tal bebida fría de invierno será un verdadero hallazgo.

Alternativa

Hay otra forma interesante de preparar compota de arándanos. Para esto, sobre la base de tres litros de bebida lista para beber, necesitará: 400 gramos de azúcar granulada y 300 gramos de bayas frescas.

En este caso, se usa otra tecnología de proceso:

1. Primero, como de costumbre, debes pasar y lavar el arándano. Esta baya es muy tierna, por lo que debes hacer todo con cuidado.
2. Después de esto, debe transferirse a un frasco de vidrio esterilizado seco.
3. Vierta las bayas con agua hirviendo, cubra el recipiente con una tapa y déjelo en esta posición durante 20 minutos.
4. Después de que haya transcurrido el tiempo, el agua debe ser drenada y el jarabe cocinado en ella. Para hacer esto, necesitas un recipiente o un recipiente de esmalte.
5. Vierta el jarabe de azúcar hirviendo en las latas en la parte superior.
6. La bebida debe enfriarse a temperatura ambiente.

Después de eso, puede almacenarse en el refrigerador y beber con placer. Si tal compota se prepara como una preparación de invierno, entonces, sin esperar a que se enfríe, debe enrollarse inmediatamente.