Aprendiendo a conservar sabrosas compotas de vitaminas para el invierno sin esterilización

Qué agradable es abrir una jarra en el inviernocompota y disfruta del sabor de frutas y bayas. Pero para sentir este placer en la estación fría, en verano y otoño necesita trabajar duro para prepararse para esta maravillosa bebida vitamínica. Es muy importante que en los dones de la naturaleza, que son la base de la compota casera, se conserve la cantidad máxima de elementos útiles. Para obtener este resultado, puede usar un método frío para preservar la bebida. "¿Cómo es?" Muchos jóvenes propietarios preguntarán. En este artículo, hablaremos sobre cómo preparar compotas para el invierno sin esterilización. Toma nota de las recetas y consejos útiles.

Prepare la compota sin esterilización. Etapa preparatoria

1. Las frutas y las bayas deben clasificarse cuidadosamente. Para la preparación de la bebida solo se usan buenos frutos. Las bayas escaldadas, arrugadas y perezosas no se pueden introducir en la compota, pueden hacer que el banco "explote".
2. Vierta frutas y bayas seleccionadas con salsolución, que se prepara a partir de 3 litros de agua y 3 cucharadas pequeñas de sal de roca. Deja la fruta en este líquido durante media hora. Durante este tiempo, saldrán a la superficie todos los insectos y gusanos que se encontraban en las bayas.
3. Enjuague la fruta en agua corriente y deséchela en un colador.
4. La fruta grande (albaricoque, melocotón, ciruela) está libre de huesos y cortada en rodajas.
5. Los bancos lavan, esterilizan y cubren con tapas para la conservación. Asegúrese de verificar la presencia e integridad de las inserciones de goma en las cubiertas.

¿Cómo preparar un compost frío para el invierno?

Receta número 1, adecuada para todo tipo de frutas y bayas

Fruta en un recipiente y vierta agua hirviendo. Sécalos con la tapa cerrada durante unos diez minutos. Drene el líquido. La segunda vez, las bayas y las frutas se llenan con jarabe. Para preparar compotas cosechadas para el invierno sin esterilización bien almacenada, es importante hacer una solución dulce correctamente.

Tecnología de preparación de jarabe: en agua hervida diluir el azúcar al gusto, hervir. Luego drene la solución y vuelva a hervir. Y ahora estamos completando las latas de fruta. En lugar de jarabe, puede llenar bayas y frutas con jugo natural, que primero debe hervirse. En compotas de peras, cerezas, melocotones para "agrio" puede agregar ciruela o una manzana verde.

Sacuda el corcho, envuelva la manta y déjela en esta forma para que se enfríe.

Receta número 2 (también universal)

Preparar compotas para el invierno sin esterilizaciónde una manera, las frutas se preparan exactamente como se describió anteriormente. Dóblalas en una cacerola y agrega agua, pre-hervida y enfriada. Las frutas deben estar completamente cubiertas de agua. Pon la sartén al fuego y deja que hierva. Para probar, pon azúcar en la compota. Si la bebida se prepara solo con frutas dulces, entonces puede agregar ácido cítrico. Hervir la compota durante un cuarto de hora, verter inmediatamente sobre los frascos y apretar con tapas. Deje que todos los contenedores se enfríen debajo de la manta.

Ahora sabes cómo cocinar adecuadamentecompotas caseras para el invierno sin esterilización. Siga la tecnología de hacer una bebida, observe recomendaciones simples para preparar frutas y conservas, y definitivamente obtendrá una bebida sabrosa y saludable. ¡Sé saludable!