Tiramisú: una receta para cocinar en casa
El postre italiano más famoso está más allá de cualquierla duda es tiramisu. Es un bizcocho de galleta, empapado en almíbar y cubierto de crema. Disfrutar del tiramisú es el sueño de todos los golosos. Muchas personas piensan que es difícil preparar este postre en casa, pero esto no es así. Cómo hacer tiramisú en casa, para que resulte delicioso en italiano, contarás este artículo.
Tiramisú: receta con café
Comencemos con los principales componentes del tiramisú: crema de mascarpone y galletas Bizcochos. Un litro de crema cremosa (25 a 35%) se calienta a 80 grados, agregamos 3 cucharadas de jugo de limón y lo calientamos en el fuego más lento durante unos 10 minutos. Lo tiramos de vuelta sobre la gasa y lo dejamos a la noche para que se forme. La crema está lista.
Ahora las galletas. Las tres yemas se muelen con 75 g de azúcar en polvo y se bate bien al estado de la crema. Luego, gradualmente, introduzca 75 g de harina. Amasamos la masa (se volverá muy espesa), luego le agregamos 3 proteínas batidas. Cubrimos la bandeja con papel y usamos una jeringa de confitería para exprimir las galletas, espolvorear con azúcar en polvo.
Por lo tanto, 250 g de strong express se deben mezclar con 60 glm licor de café (se puede reemplazar con "Amaretto"). 3 yema de maleza con 80 g de azúcar en polvo, y batir los blancos. Agitar mascarpone, introduciendo gradualmente en él yemas y luego proteínas. Por un tiempo ponlo en el refrigerador. La mitad de las galletas de Biscotti se bañan en café con licor y se ponen en un molde. La mitad superior de la crema mascarpone. Luego ponemos la segunda capa de Biscotti y también la rellenamos con crema. Cubra con chocolate espolvoreado (aproximadamente 30 g) y deje enfriar durante 2 horas en la nevera. El postre está listo.
Tiramisú: una receta con cerezas
Batir 500 g de mascarpone, una cucharada de vainillacarne, tanto licor de cereza y 2 cucharadas de azúcar con la ayuda de un mezclador al aire. En 250 g de cereza dulce, removemos los huesos. Tomamos 4 vasos altos, ponemos cada uno en una galleta, ponemos cerezas y nata, cubrimos los vasos y lo dejamos en el refrigerador por la noche. Antes de servir, espolvorea el postre con chocolate o cacao y decora la cereza.
Tiramisú: receta con bayas
Cinco blancos son bien golpeados, introduciendo gradualmente 50g de azúcar. Batir separadamente las yemas, también verter en ellas 50 g de azúcar y 3 cucharadas más de jarabe de limón o naranja. A continuación, agregue 500 g de crema de mascarpone y mezcle hasta que quede homogéneo. Luego cuchara las proteínas batidas. La mitad de la crema resultante debe colocarse en un molde y, en la parte superior, colocar una capa de galletas, sumergir cada una en almíbar (limón o naranja). La siguiente capa será kiwi cortado (4 piezas) y 200 g de fresas. Desde arriba ponga otra capa de crema, y luego - 100 gramos de malinka. Luego enfríe por 1 hora en el refrigerador.
Tiramisú: una receta con plátanos
Batir 3 yemas de huevo, 35 ml de vino blancoMarsala, 25 gramos de azúcar en polvo y 250 g de maskapone. 3 cucharadas de café negro y fuerte mezclado con 40 ml de vino y sumérjalo en esta mezcla de bizcochos. Luego coloque esta galleta en el fondo del molde, ponga la crema encima, 1 corte de plátano y 25 gramos de chocolate en mal estado. Luego repite las capas.
Tiramisú: receta sin huevos
Esta es una receta muy simple para el tiramisú, que puede sercocinar para aquellos que por alguna razón no comen huevos. 150 ml de crema grasa (35%) batida en una espuma espesa. En otro tazón, bata 250 g de maskapone, añadiéndole 50 ml de cacao condensado y una cucharada de azúcar. Luego conectamos ambas masas y lo ponemos durante 1 hora en el refrigerador. En el plato pone una capa de galletas Biscotti y vierte la impregnación. La impregnación se prepara de la siguiente manera: cocine café fuerte y muy dulce, 50 ml de los cuales se mezclan y la misma cantidad de licor cremoso (por ejemplo, Beiliss). El hígado debe estar ligeramente empapado, después de lo cual se puede llenar con crema. Arriba por tradición espolvoreado con chocolate en mal estado (1 azulejo).
¡Tómate un buen té!
