Cómo hacer vinagre de sidra de manzana en casa?

Seguramente ya escuchaste eso naturalel vinagre de sidra de manzana es un producto muy útil. Aunque hoy este tipo de vinagre se puede comprar en la tienda, la calidad del producto casero siempre será un orden de magnitud mayor. Después de todo, si sabes cómo hacer vinagre de sidra de manzana en casa, entonces puedes estar seguro de que, durante la preparación, no se usaron productos químicos, y el producto obtenido es completamente natural.

Use vinagre casero natural no puedesolo en la cocina, pero también en el cuidado de sí mismos, en la preparación de cosméticos para el hogar e incluso medicinas. Por ejemplo, con la angina de pecho es muy útil para hacer gárgaras con vinagre de sidra de manzana diluido.

Por supuesto, sobre la cuestión de cómo hacer manzanavinagre, en primer lugar aquellos que tienen parcelas de jardín donde crecen manzanos están pensando. Después de todo, la cosecha debe ser reciclada, y no a todos les gustan las compotas y los atascos. Pero incluso si no tiene un jardín, puede cocinar vinagre natural a partir de manzanas comprados con materias primas. Simplemente trate de comprar manzanas que hayan crecido en su área, en lugar de las importadas. Además, es deseable usar frutas que no han sido procesadas durante el crecimiento por varios productos químicos.

Entonces, te digo cómo hacer vinagre de sidra de manzanausted mismo en la cocina. Las manzanas deben ser cortadas de cualquier manera conveniente para ti; puedes cortarlas con un cuchillo o parrilla. Y para limpiar manzanas e incluso cortar cajas de semillas no es necesario.

Pon la masa de manzana en los platos. Idealmente, de madera, pero puedes llevar un recipiente de vidrio o de cerámica. En el peor de los casos, puede utilizar las ollas de esmalte habituales, lo principal es que en su superficie no hay virutas de esmalte.

Ahora pon azúcar a la velocidad de cadakilogramo de manzanas trituradas: cien gramos de arena. Llene las manzanas con azúcar con agua caliente (temperatura de aproximadamente 75 grados) para que el líquido esté por encima del nivel de las manzanas de tres a cinco centímetros.

Ahora tenemos que cubrir nuestro barco para queel aire pasaba libremente, y todo tipo de mosquitos pequeños, como las moscas, la drosófila, no podían entrar. La manera más fácil es cubrir los platos con un paño denso, sujetándolo con una banda elástica.

Eliminamos nuestro vinagre semiacabado en un ambiente cálido y oscuroUn lugar que, sin embargo, debería estar disponible, para que no te olvides de mezclar la masa dos veces al día con una cuchara de madera (¡en ningún caso, no de metal!). Si la masa no se mezcla, el proceso de fermentación irá más lento y la capa superior de las manzanas con superficie se secará.

Deja la masa para vagar por quince días, luegofiltra suavemente a través de varias capas de gasa. El líquido recibido se vierte en latas, sin sumar los bordes de centímetros siete-ocho, ya que el proceso de fermentación continuará y el líquido puede "salir corriendo" por el borde. Cubrimos los frascos con un paño y lo dejamos en un lugar cálido por otros quince días.

Ahora es el momento de verter nuestro vinagre en las botellas. Lo mejor es hacerlo con una manguera flexible. Si sabes cómo hacer un vino casero, entonces este proceso te resulta familiar. Y si no, tendrás que recordar las lecciones de física de la escuela cuando el maestro te haya contado sobre los vasos comunicantes. El sedimento, que permaneció después de la transfusión de vinagre, necesita colar a través de un paño de lino y rellenarlo en botellas. Ahora cerramos los platos con tapones hervidos y los enviamos al almacenamiento.

Y cómo hacer vinagre de sidra de manzana con agregadolevadura? La receta es simple. Un kilo y medio de manzanas trituradas debería tomar doscientos gramos de miel y veinte gramos de levadura fresca. Mantenemos la mezcla en un lugar cálido durante diez días, revolviendo ocasionalmente. Luego cuele el jugo a través de la estopilla, viértalo en un recipiente seco y déjelo en la calidez por otro mes y medio, cubierto con gasa. Vinagre listo una vez más filtremos y embotellamos. Almacene el vinagre natural mejor en un lugar oscuro a una temperatura de aproximadamente cinco grados de calor.

Ahora sabes cómo hacer vinagre de sidra de manzana enen casa, significa que siempre tendrá un producto útil y absolutamente natural. El vinagre de sidra de manzana se debe usar para aderezar ensaladas, marinar carne y cocinar varias salsas. Este vinagre no solo es mucho más útil, sino también más sabroso que los condimentos con sabor a tienda.