Cómo cocinar salsa de queso en casa?

Las amas de casa experimentadas saben que cualquier plato se conviertemás sabroso si se usa con salsa. Juega el papel de una especie de acorde final. Con esta adición, es posible revelar mejor todas las sutilezas y características de sabor del producto principal. Entre las opciones más populares se puede distinguir la salsa de queso. Se armoniza perfectamente no solo con carne, pollo o pescado, sino también con verduras, pasta, champiñones, todo tipo de mariscos e incluso cereales. Por supuesto, puedes comprarlo en la tienda. Pero lo mejor es aprender cómo cocinar la salsa de queso en casa. Por cierto, no es difícil en absoluto.

Edición clásica

Para hacer la salsa de queso más simple enen casa, se deben usar los siguientes ingredientes: 350 mililitros de leche entera, 50 gramos de mantequilla, un poco de sal, 30 gramos de harina y 150 gramos de queso duro.

La tecnología de hacer esta salsa no eses particularmente dificil Primero debes elegir el queso correcto. No debe exfoliar, pero es bueno derretirse, de modo que el resultado sea una masa suave y homogénea. Todo el proceso consta de varias etapas:

1. Primero debes derretir la mantequilla. Esto se puede hacer en una sartén o en una sartén.
2. Luego agregue la harina, mezcle bien y caliente ambos productos por un minuto.
3. Con una agitación constante, lleve la leche tibia y hierva la masa resultante.
4. Agrega el queso. Pre-es mejor frotarlo. Es necesario esperar a la disolución completa del producto.
5. Si es necesario, la masa se puede verter.

Tal salsa de queso en casa se hace paraen cuestión de minutos. El producto terminado a menudo se usa en forma caliente, vertiendo un plato en un plato. En frío puede extenderse sobre pan fresco o servirse en una mesa en un tazón.

Salsa de queso crema

Usando ingredientes adicionales, puedesdar a la salsa de queso habitual un sabor y aroma especial. Todo dependerá de la comida para la que está destinado. Por ejemplo, una salsa de queso crema y queso es perfecta para la carne. En casa, se hace de manera muy simple.

Para trabajar, necesita los siguientes componentes: 110 mililitros de leche, 200 gramos de queso, 5 gramos de sal, 45 gramos de almidón de maíz, una pizca de pimienta molida negra y unas gotas de jugo de limón.

Para preparar esta salsa necesitas:

1. Moler el queso con un rallador fino.
2. Combínalo con el almidón, revuelve y deja en esta posición durante 10 minutos.
3. Precalentar la olla.
4. Transfiéralo a masa de queso y viértalo con leche.
5. Revolviendo constantemente, introduce especias. Aquí, la anfitriona debería orientarse a su gusto. Debe ser una masa homogénea similar a una pasta.
6. Retire la sartén del fuego y agregue jugo de limón fresco a su contenido.

El resultado es una salsa picante con un sabor original y un sabor sorprendente.

Salsa para comida rápida

En los establecimientos de comida rápida, también, a veces se preparansalsa a base de queso. Es muy adecuado, por ejemplo, patatas fritas o pepitas franceses. Puede hacer un producto similar usted mismo. En este caso la receta de la salsa de queso en casa proporciona los siguientes artículos: 200 ml de crema (o leche), 60 gramos de queso (pueden estar fusionados), sal, 10 gramos de almidón, pimienta, hinojo y albahaca.

El trabajo se lleva a cabo en etapas:

1. Vierte un trozo de leche en la sartén y machaca el queso. Esto se puede hacer con un enchufe convencional. Para tal opción, por supuesto, es mejor usar queso procesado.
2. La leche restante se diluye por separado con almidón.
3. Coloque la olla en el fuego.
4. A medida que la mezcla se calienta, agregue gradualmente el almidón disuelto.
5. Cocine hasta que las masas se espesen.
6. Agregue el hinojo seco y la albahaca.
7. Vierta la pimienta y la sal.

Después de esto, la masa terminada se puede verter en una salsera especial y servirse junto con las patatas crujientes recién tostadas.

Salsa en el horno de microondas

Dar a la salsa de queso un sabor especial, parasu preparación puede usar productos listos para usar (ketchup y mayonesa). Esto simplifica enormemente el proceso en sí mismo. Además, en este caso, ni siquiera necesita una estufa. Por ejemplo, puede considerar cómo hacer una salsa de queso en casa usando un horno de microondas.

Necesitará los siguientes productos: 150 gramos de queso derretido, una pizca de pimiento rojo, una cucharada de mayonesa, una cucharadita de ketchup y pimentón seco.

Reglas de preparación:

1. El queso se corta al azar y se dobla en un plato.
2. Agregue pimienta y pimentón y mezcle bien.
3. Capacidad puesta en el microondas durante 50-60 segundos a una potencia de 600 vatios.
4. Agregue la mayonesa y el ketchup a la masa aún caliente.

Después de que la salsa se haya enfriado, puedesutilizar según lo previsto. Esta mezcla es perfecta para papas fritas crujientes, crutones, salchichas fritas o albóndigas. Para servir en la mesa no se necesita salsera. La masa enfriada se puede verter en un plato o recipiente hondo habitual.

Salsa de ajo

Para cada plato se adapta a su salsa de queso. Por ejemplo, una mezcla de ajo o nueces se mezcla perfectamente con la carne roja. Por lo tanto, una anfitriona que quiera mostrar sus habilidades culinarias frente a los invitados debe saber de antemano cómo hacer salsa de queso en casa para ese plato. Antes de comenzar a trabajar en la mesa, debe recoger todos los componentes originales: crema espesa, queso parmesano, sal, ajo y pimienta molida.

Para preparar esta salsa necesitas:

1. Frotar finamente el queso.
2. Exprimir el ajo a través de una prensa.
3. Mezclar ambos ingredientes.
4. Añadir la crema y poner la masa en un baño de agua. En el proceso, la mezcla debe ser constantemente agitada.
5. Tan pronto como el queso se derrita, debe introducir inmediatamente la pimienta y un poco de sal.

Salsa lista se sirve a la carne caliente. Por eso será mejor sentir su sabor único y su sabor original. Las sobras se pueden almacenar brevemente en el refrigerador y, si es necesario, recalentar nuevamente en un baño de agua o en un microondas.

Salsa de pasta

Algunos creen que la pasta debe comerseSolo con salsa picante de tomate. Esto no es en absoluto el caso. Por cierto, en la tierra natal de la pasta, en Italia, a los lugareños les encanta usar todo tipo de salsas de queso como suplemento. Se cree que, por su gran sabor y agradable aroma cremoso, son ideales para la pasta. Para verificar esto, debes tratar de cocinar tal salsa de queso.

Receta paso a paso en casa sugierepresencia de los siguientes ingredientes esenciales: 0,5 litros de leche, 400 gramos de queso, 2 dientes de ajo, 50 gramos de mantequilla, 5 gramos de sal, 25 gramos de harina, un cuarto de cucharadita de nuez moscada rallada y pimienta molida.

Técnica de cocina:

1. Picar finamente el ajo con un cuchillo afilado.
2. Freír a fuego lento durante un par de minutos con la adición de harina.
3. Inyecte la leche y caliente la mezcla hasta que empiece a espesar.
4. Añadir el resto de los ingredientes. Calentar durante al menos 2 minutos más.
5. Retire la mezcla del fuego e introduzca queso rallado. Después de mezclar bien, debe fundirse completamente.

La consistencia de esta salsa se puede ajustar. Si es necesario que sea más espesa, entonces la harina debe tomarse menos de la cantidad especificada, y más queso.

Salsa de queso crema

Con crema agria añadida a la receta de queso.Resulta un producto que se puede utilizar como relleno perfumado para ensaladas y diversos bocadillos. Además, también va bien con cualquier carne o pescado. Aquí debemos entender claramente cómo hacer salsa de queso en casa. Primero necesitas abastecerse de los ingredientes necesarios.

Para el trabajo, debe tener: 40 gramos de queso duro, 2 huevos, 100 mililitros de crema agria, 20 gramos de mantequilla, 80 mililitros de crema y 60 gramos de harina.

Esta salsa se prepara muy rápidamente:

1. Primero necesitas batir bien los huevos y rallar finamente el queso.
2. Mezclarlo todo con crema agria.
3. Batir la masa resultante hasta que quede suave.
4. Derretir la mantequilla en un baño de agua.
5. Añadir a ello la masa de queso preparada.
6. Calentar la mezcla a fuego lento durante no más de tres minutos.

La salsa resultante puede ser inmediatamenteVerter en cualquier recipiente conveniente y servir. Cualquiera que ame el queso, puede aumentar fácilmente su cantidad en esta receta. La calidad del producto terminado no sufrirá por esto.