Carne magra - un producto indispensable para una dieta saludable

Desde tiempos inmemoriales la carne es uno de los principalesde la comida humana. Una vez que se creía que cuanto más gordo sea, mejor. Después de todo, la carne alta en calorías se puede saturar mucho más rápido. Y sobre los beneficios de los productos en esos tiempos difíciles en los que nadie realmente pensó.

Saludable para estar saludable

Hoy la moda de los alimentos pesados ​​ha pasado. Toda la humanidad progresista se esfuerza por parecer joven, llevar un estilo de vida activo y, por lo tanto, controlar la salud. La nutrición adecuada es la clave para una buena salud y, además, ayuda a mantener la buena forma física.

Por supuesto, las nuevas tendencias también tocaron esteinsustituible en la dieta del producto, como la carne. Cuaresmal y cocido de la manera correcta, solo beneficiará a la salud. ¿Y cómo elegir la carne adecuada para una dieta saludable? Vamos a entender.

¿Lean de la palabra "ayuno"?

Por supuesto, quien tiene al menos un poco de conocimiento de la religión,sabe que la palabra "magro" implica un tipo especial de alimento que puede consumirse durante los ayunos de la iglesia. Sin embargo, la mayoría de los mensajes cristianos implican un rechazo total de la carne. Y solo en condiciones no estrictas se permiten variedades bajas en grasa. Comenzaron a llamarse magro. Entonces este nombre apareció.

¿Qué es carne magra?

En general, esta categoría incluye todovariedades bajas en grasa. Es decir, cualquier carne sin capas de grasa se considera magra. Dichas variedades contienen una gran cantidad de proteína animal, que es bien absorbida por el cuerpo. Esta proteína también ayuda a eliminar las reservas de grasa almacenadas. Y para los atletas, la carne es magra, porque ayuda a ganar masa muscular. Por supuesto, con nutrición y ejercicio adecuados y sistemáticos.

Los tipos más comunes de carne magra

El primer lugar está ocupado por carne de pollo. Más precisamente, la parte torácica, el llamado filete. Los pies y especialmente la cadera no se pueden llamar magras.

En la siguiente posición - un conejo. Debo decir que el segundo lugar fue para él, no porque fuera menos útil, sino más bien por el alto precio. Y no en ningún supermercado que el conejo pueda comprar, o el pollo ...

Como era de esperar, el "bronce" va al pavo. Aquí tanto la ventaja, como el precio democrático, y la disponibilidad. Además del pecho, los músculos del ala, las piernas y la espalda pueden atribuirse a la carne magra.

No debes pasar por alto la ternera joven,cordero, carne de caballo. Incluso los cerdos jóvenes a menudo son bastante dietéticos. Fuera de competición, claro, codorniz. Sin embargo, antes este ave pertenecía más a menudo al juego, y no al doméstico.

Ven del bosque

Entre el juego hay demasiadas variedades magras. Además, el juego, como regla, contiene aún más proteínas, microelementos, vitaminas, que la carne de los animales domésticos. Y el sabor de la carne de animales salvajes y aves es más rico. La carne asada se considera un verdadero manjar. Incluso un jabalí, a diferencia de un pariente domesticado, puede ser masacrado y cocinado para que encaje en el concepto de alimentación saludable. Muy poca grasa se encuentra en el lomo, el hombro, la espalda de este animal. Sin embargo, vale la pena recordar que el juego tiene un sabor bastante específico. Por lo tanto, necesitas saber cómo cocinarlo.

Métodos de tratamiento térmico

No es suficiente conseguir carne magra. Tampoco todos saben cocinarlo. Existe la opinión de que la mejor manera es hervirla. De hecho, todo es un poco más complicado. Y aunque este tipo de tratamientos y dietéticos, los hay más óptimos.

En primer lugar, se trata de cocinar enuna pareja Esto le permite obtener un gran resultado, incluso sin una gran porción de especias y sal. Carne magra, al vapor, retiene todos los sabores y sabores, además resulta muy jugosa. Con respecto al contenido de nutrientes, todos se conservan perfectamente después del contacto con el vapor.

Elogie a los nutricionistas y al asado sobre carbones o en papel de aluminio. Por cierto, en algunos países, los pediatras recomiendan este tipo de tratamiento para el menú infantil.

Carne magra: recetas y trucos de cocina.

Si decides aprender a cocinar solo.Platos saludables de carne, comience con los más sencillos. No debes aplicar de inmediato una receta compleja y una tecnología compleja. Así, ternera con verduras al vapor.

Un trozo de ternera magra (400 g) cortado en cubos. Doblar en el recipiente. Agregue verduras picadas (1 PC cada una): zanahorias, cebollas, calabacines, pimientos. Puede agregar brócoli y coliflor, espárragos, guisantes. En general, todo lo que amas. Tanto las mezclas frescas como las congeladas servirán. El tiempo de cocción depende del modelo de vapor. Lo principal es elegir el modo "verduras", y no "carne", ya que se cocinan durante más tiempo. A veces este plato ni siquiera requiere sal. En cualquier caso, al cocinar carne magra con verduras en una caldera doble, la sal no debe ser por adelantado.

Juego de cocina magra. Rellene la carcasa preparada del faisán con rebanadas de papas y otras verduras (al gusto), frítalas hasta la mitad, frótelas con sal, envuélvalas en papel de aluminio o colóquelas en una manga para hornear. Además, puede imponer aros de cebolla, esto le dará a la carne magra jugosidad. Enviado a horno precalentado durante 1,5 horas. 10 minutos antes de la finalización, cortamos el papel de aluminio o la bolsa para que la corteza se enrojezca.