La receta para la perca
Uno de los productos proteicos más ricos es el pescado, incluida la perca. Hay muchas recetas para cocinar, puedes leer algunas de ellas en este artículo.
La receta para la perca
Percha transparente que pesa 500 gramos desde la balanza endirección de la cola a la cabeza. El interior, la cabeza y la cola se cortan y se tiran. Rallar la perca con una mezcla de hierbas y especias: pimienta, albahaca, orégano, sal, jengibre. Dejar de lado durante media hora. Pelar la cebolla y cortar en platos delgados. Píntalas, agrega sal y vierte el vinagre.
Pelar y cortar en cubitos zanahorias, 2 papas y pimientos. Las verduras se ponen en una bandeja para hornear y se ponen en el horno hasta que estén casi horneadas.
Pon la cebolla marinada en una sartén sobre aceite de oliva durante 10 minutos para que quede suave.
Rebana 2 tomates y albahaca finamente verde y perejil.
Ponga el bajo perezca, y alrededor de élpatatas, cebollas, zanahorias, pimientos. Espolvorear encima con verdes y verter con aceite de oliva. Extienda uniformemente los tomates, vierta un poco de agua caliente y coloque los horneados. Apague el horno después de 45 minutos y decore el plato con aceitunas.
La receta para la perca
Prepare el adobo: En un tazón, ponga una cucharadita de cáscara de limón rallada, así como pimienta, tomillo, orégano y sal. Agregue 20 g de aceite de oliva y 20 g de jugo de limón. Cortar 800 gramos de filete de perca en trozos, sumergirlos en un adobo y ponerlos en una bandeja para hornear, engrasados. Poner 15 minutos en el horno luego extender en los platos y someter a la mesa.
La receta de perca con jamón
Para hacer 2 perchs que pesan 500 g. Sal y pimienta, vierte el jugo de limón y poner en el refrigerador durante una hora, para que mamá. Vierta aceite de oliva en el fondo de un molde de vidrio refractario. Corta tiras largas de 150 gramos de jamón. Las perchas deben enrollarse en pan rallado, rellenas con jamón y ponerse en forma. Pelar y cortar en rodajas 2 kg de patatas. Cúbralos con pescado, sal y vierta la mayonesa y el adobo. Cortar las aceitunas y espolvorearlas con un plato. Ponlo en el horno por una hora.
Receta para el bajo, guisado con papas y tocino
Kilogramos de perca cortada y pon tu cabeza adentrouna olla de agua para hacer un caldo. Cortar en rebanadas 6 papas. En la segunda olla, coloca las capas de patatas y pescado. Cubra con crema agria (vidrio). Cortar 3 cebollas y espolvorear con pescado. Agregue la hoja de laurel, pedazos de finamente picados 150 gramos de grasa. Vierta el caldo resultante y coloque el guiso en el horno, hasta que los huesos de la percha se ablanden. Puedes comer pescado por completo.
Receta de perca con tomates
Perchas fileteadas con un peso total de 800 g de sal y verterjugo de limón Cortar 4 tomates con una "cruz" y sal. Pique finamente 2 tomates, cebollas y 100 gramos de tocino. En forma de verter aceite, coloque las perchas y 4 tomates. En una sartén, freír la cebolla. A continuación, agregue los tomates y ¼ de taza de vino blanco seco. La salsa resultante se vierte en un filete de pescado. Pon el horno en el horno por 15 minutos. Corta los chalotes y el huevo empinado. Mezcle con 60 gramos de yogur, mayonesa, crema y 25 g de mostaza. Llena esta salsa con pescado
Receta de perca con salsa de cebolla
Cabeza y hueso 4 percas hirviendo sobre caldo. En una sartén honda, derrita 40 g de mantequilla. Agregue 2 cebollas finamente picadas, filetes de perca. Espolvorear con pimienta, especias y sal. Rellene el pescado con caldo y 200 g de vino blanco seco. Cocine por 15 minutos. Okunya hace un ruido, y en el caldo vierte 200 gramos de crema. Agitando, cocine hasta que espese. Batir la yema de huevo, mezclar con una porción de la salsa y luego verter en una sartén. Pescado espolvoreado con especias, luego vierta la salsa y sirva con arroz hervido.
Perca horneada en papel de aluminio
Limpia y destripa el cadáver de una percha. Enjuague y seque con una toalla de papel. Rallar por fuera y por dentro con sal, condimento y pimienta. Haga cortes horizontales en el cadáver de la percha y póngales medias anillas de cebolla. Convierte el pescado en papel de aluminio y coloca el horno. Después de 20 minutos, despliegue el papel de aluminio, engrase el pescado con una mezcla de queso rallado y crema agria, envuelva nuevamente y ponga el molde en el horno por 15 minutos.
