Tipos de pizza y rellenos para ella

Un plato que tiene millones de fanáticos alrededorel mundo - pizza. Lo comen ricos y pobres, adultos y niños, representantes de diferentes nacionalidades y profesiones. Este es el alimento que puede costar muy barato y demasiado caro, pero en cualquier caso será delicioso, apetecible y deseable. Hay varios tipos de pizza para todos los gustos, para que todos puedan encontrar algo a su gusto. Hablemos sobre la historia de este maravilloso plato, y sobre qué formas de hacer pizza existen en diferentes países.

La historia de una pizza ...

Es difícil nombrar con precisión la fecha de la invención de la pizza. Sus predecesores aparecieron en el siglo VI aC Por lo tanto, en la antigua Persia, las cocinas preparaban pan plano y delgado, que se preparaba con un relleno de quesos y dátiles locales. Sin embargo, el lugar de nacimiento de este plato es oficialmente reconocido por Naples, donde el método de cocción se extendió y donde se inventaron varios tipos de pizza que conocemos y amamos hoy en día. Originalmente era una torta delgada y plana con salsa de tomate y una fragante hierba orégano, a veces salpicada con queso rallado en la parte superior. Fue muy conveniente comer en todas partes, incluso en el camino. Gradualmente del plato para los pobres (comida callejera), se convirtió en un regalo para los ricos. Ahora todos se lo comen.

¿Qué tipo de pizza hay?

Puede hacer una cierta clasificación, según la cual se asignan diferentes tipos de pizza dependiendo del relleno y los métodos de preparación.

1. Napolitano
2. Pizza de diferentes países y pueblos del mundo (con rellenos tradicionales o masa).
3. Focaccia - sin relleno (usado en lugar de pan).
4. Calzone - pizza cerrada (el relleno está adentro y no se seca).
5. Postre (dulce)
   

El más popular, por supuesto, los tipos de pizza napolitana. Sus nombres y gustos son conocidos en todo el mundo. Sugerimos que lea algunas recetas.

¿Cómo comienza la pizza? Hacer la masa

En la pizza, los ingredientes principales son dos: masa y relleno. Son igualmente importantes, por lo tanto, la atención merece igual. Hablemos de la base. ¿Cómo cocinar pizza de forma napolitana? Necesitas amasar la masa correcta. No es difícil hacer esto, ya que los ingredientes son muy simples. Mezcla de harina, levadura, agua, sal y aceite de oliva. Luego, se da descanso a la prueba y comienza el proceso de estiramiento y formación de una torta delgada y plana; debe hacerse con las manos, no con un rodillo. Esta pizza se hornea solo unos minutos, por lo general en un horno especial (en casa se puede hacer y un buen horno). Luego viene el momento de llenar. Entonces, ¿para qué sirve la pizza en Nápoles?

Ingredientes populares de pizza napolitana

Comencemos con lo más simple. "Marinara" es una base y una salsa hecha de tomates y ajo, orégano y aceite de oliva. Un clásico que vivirá para siempre. No es muy diferente y el "Margarita" con tomate, "mozzarella", albahaca y aceite de oliva. Más satisfactorio y uno de los más populares en diferentes países - "Kaprichoza", que se prepara con tomates (que sin ellos!), Queso "mozzarella" y "Grana", albahaca, jamón, champiñones, alcachofas, aceitunas y aceite de oliva.

Otra pizza popular - "Diavola" - incluyetomates y los mismos quesos, albahaca y salami. Pero la famosa pizza para vegetarianos con tomates, calabacín y berenjena, champiñones, alcachofas y verduras se llama "Ortolana". En Nápoles y en toda Italia, hay una gran cantidad de variedades de pizza, por lo que enumerarlas a todas es casi imposible. Y no es necesario.

Todos los tipos de pizza, descritos anteriormente, son muyfácil de preparar por ti mismo. Y si quieres algo inusual, entonces refiérete a tu imaginación. En la cocina, y más aún en la pizza, no hay ninguna regla. Usa tus ingredientes favoritos y crea nuevos rellenos para este plato clásico.