Marinado de pepinos. Recetas de Alemania.

Cada anfitriona espera el momento de la recoleccióncosecha para mimar a sus seres queridos con nuevas y deliciosas preparaciones. El final del verano es atractivo y es hora de cosechar, que debe mantenerse hasta el invierno. El hecho de que el trineo necesita ser cocinado en el verano es conocido por muchas personas de la tierra, no por rumores, y por lo tanto, solo logran darse la vuelta en la estufa, entonces en el invierno será posible probar completamente toda esta abundancia. Cada anfitriona conoce muchos secretos diferentes que le permiten crear verdaderas obras maestras culinarias, aunque lo que podría ser más fácil en el mundo que marinar pepinos. Las recetas para enlatar esta verdura se pueden encontrar fácilmente en cualquier libro de cocina, sin embargo, hay formas que son poco conocidas en el círculo de las amas de casa, pero, sin embargo, dan resultados tremendos.

Receta de pepinos encurtidos en alemán muyfácil de fabricar, y el resultado es sorprendente. Los pepinos se vuelven verdes y crujientes, y prueban ... ¡Solo lamen sus dedos! Primero debes cocinar tú mismo pepinos. Deben ser jugosos, verdes, simplemente arrancados del jardín, no más de 10 centímetros de longitud. Los vegetales también deben ser frescos, simplemente arrancados de la cama, o, en casos extremos, comprados en el mercado. En un frasco de tres litros necesitas un poco menos de dos kilogramos de pepinos (si tomas frascos de litro, es mejor tomar pepinos bastante pequeños). Las especias para un litro de tres pueden requerir 2-3 paraguas de eneldo, 1 hoja de rábano picante, 6-8 granos de pimienta, 1 cabeza de ajo, hojas de cereza o grosellas.

Los pepinos deben empaparse durante 2-3 horas en un resfriadoagua, luego enjuague bien cada cavidad con un paño suave para eliminar toda la suciedad adherida. En el fondo de las latas esterilizadas, se colocan plantas y especias, luego los pepinos se empacan densamente, se agregan 3 cucharaditas de sal completas, 3 cucharadas de azúcar y 130 gramos de vinagre. Para obtener deliciosos pepinos verdes, es importante no cambiar la receta, sino hacer todo, como se indicó anteriormente. Luego comienza el encurtido real de los pepinos. Las recetas prescriben verter salmuera en los frascos, pero llenaremos los pepinos con agua corriente común del grifo. Esta es la belleza de la receta alemana que adoba pepinos no requiere salmuera caliente y tratamiento térmico largo.

Latas con pepinos puestos en una sartén con un resfriadoagua, y llevar a ebullición a fuego lento. Sin lugar a dudas, cada ama de casa tiene su propio sartén para este propósito y cada uno de ellos hervirá de manera diferente, por lo tanto, tan pronto como el agua en la sartén hierva, después de dos o tres minutos la lata se puede quitar y apretar con una llave. Aquí hay un rápido encurtido de pepinos. Las recetas de ese plan fueron traídas de Alemania y nunca le fallaron a nadie: los pepinos se vuelven verdes y crujientes. Las latas enrolladas se giran boca abajo y se envuelven en una manta tibia por un día. Tales pepinos pueden soportar todo el invierno a temperatura ambiente, no perderán sabor y se mantendrán verdes y crujientes.

No te preocupes, los pepinos hervían poco,más tarde alcanzarán la condición necesaria en el banco. Obtendrás deliciosos pepinos en vinagre, cuya receta te pedirán todos tus parientes y conocidos. De una manera tan fría, no solo puedes encurtir pepinos. Las recetas de calabacín marinado, calabaza e incluso el método de la coliflor fría también se encuentran en los libros culinarios de los calculadores alemanes. Para obtener cosechas deliciosas y de alta calidad de verduras para el invierno, debe adherirse estrictamente a la fórmula y no aumentar el tiempo de tratamiento térmico de los productos. Solo entonces tus pepinos serán verdes y crujientes, zucchini - sabroso, patissons - hermoso, y coliflor - jugoso y útil.