Sopas con cereales: recetas interesantes y métodos de preparación

Sopas con cereales: una solución ideal para quienes les gusta comer deliciosos y densos. Son tan diversos que cualquiera puede encontrar la opción más adecuada para ellos.

Para la nutrición dietética

Muchos ni siquiera sospechan que las sopas con cerealespuede ser muy útil para el cuerpo humano. En este caso, estamos hablando de una categoría especial de primeros cursos. Se llaman "sopas viscosas". Estos platos se clasifican como dietéticos, lo que en sí mismo habla de sus propiedades únicas. Tales sopas inusuales con cereales afectan muy suavemente las paredes internas del estómago y los intestinos, creando así condiciones favorables para la digestión en general. Los médicos aconsejan usarlos en diferentes grupos de personas:

• a niños pequeños;
• personas mayores;
• aquellos que miran su peso y quieren bajar de peso.

Cocinar tales sopas con cereales no es difícil. Este procedimiento es un poco laborioso, pero el resultado justifica tales costos. Por ejemplo, para preparar una sopa viscosa, es posible que necesite: 40 gramos de harina de avena 1 taza de leche y agua corriente, ½ yema de huevo cruda, 10 gramos de mantequilla y 4 gramos de azúcar.

Método de preparación:

1. En una olla de ebullición avena de llenado de agua y la cocción durante una hora a fuego lento.
2. El caldo resultante debe filtrarse cuidadosamente con una gasa o criba simple. Los restos de cereales no deben exprimirse.
3. Caldo verter en la misma sartén y llevar a ebullición de nuevo.
4. Revuelva la yema de huevo cuidadosamente con leche, y luego lentamente introduzca esta mezcla en la sopa.
5. Para probar, agregue un poco de sal y, si es necesario, azúcar.

Para preparar tales sopas, en lugar de agua, puede usar caldo listo para usar. Esto hará que el plato sea aún más delicioso y aromático.

El famoso rassolnik

Hay platos que son familiares desde la infanciaPrácticamente para todos. ¿A quién no le preparó su madre un apetitoso pepinillo con jugosos pepinos salados? Su sabor único y aroma incomparable para muchas personas permanecieron en la memoria por mucho tiempo. Es cierto, cada ama de casa lo prepara a su manera. Para un buen ejemplo, vale la pena considerar cuidadosamente la receta de encurtido con cebada perlada y pepino. Nosotros usamos los siguientes ingredientes: Carne con hueso (por caldo), patata, cebada, zanahoria, cebolla, pasta de tomate (o ketchup), encurtidos (o en escabeche), especias (laurel, sal, pimienta, eneldo y perejil )

El proceso de preparación de la sopa incluye las siguientes etapas:

1. Primero debes preparar el caldo. Para hacer esto, debes poner la carne en una olla de agua fría y ponerla en una estufa. Después de hervir el líquido, la llama puede hacerse más pequeña.
2. En el caldo hirviendo para llenar la cebada perlada y cocinar durante una hora y media.
3. Durante este tiempo, la carne tendrá tiempo para cocinar. Es necesario obtener el skimmer, libre de los huesos y dividir en trozos, una vez más enviar en un cazo.
4. Tan pronto como la barra de perlas esté casi lista, agregue las papas peladas y picadas.
5. Ahora puede comenzar a reabastecerse de combustible. Para hacer esto, necesitas cebollas, zanahorias y pepinillos encurtidos. Los productos primero deben lavarse. Después de eso, deben ser limpiados y picados: cebollas y pepinos - cubos y zanahorias - en un rallador.
6. En una sartén, calienta bien el aceite vegetal.
7. Passer en ella cebollas con zanahorias.
8. Agregue los pepinos y mezcle un poco la mezcla resultante.
9. Introduce la pasta y deja que los productos se vayan por 2-3 minutos.

10. Una vez que las papas estén listas, el asado se puede agregar a la sartén.

11. Unos minutos después de retirar la muestra, agregue especias y hierbas si es necesario.

La receta para encurtir con cebada perlada y pepino es extremadamente simple. En la antigüedad, en Rusia, esta sopa era considerada un "plato para los pobres". Pero un poco más tarde, su sabor único fue apreciado incluso por los representantes de la nobleza suprema.

Simple y rápido

Cualquier experto culinario puede confirmarlo con una variedad de sopase vuelve más nutritivo, saludable y nutritivo. No es de extrañar que los expertos aconsejen a todos que incluyan tal plato en su dieta diaria. Para preparar sopa de patata convencional con grañones, pueden ser necesarios los siguientes componentes: un medio litro de caldo (pollo, hongos, cerdo o ternera), hojas de laurel, pimienta negro par guisantes, sal, 0,9 kg de patatas, 150 gramos de cereales (avena, cebada, mijo, arroz o cebada) zanahorias 125 g y cebollas, raíz de perejil 35 gramos, 25 gramos de aceite vegetal (u otra grasa) y 200 gramos de cualquier carne.

La tecnología de cocinar este plato es extremadamente simple:

1. Hierva por separado la rabadilla. En el caso del arroz o un mango, esto no es obligatorio.
2. Pele las papas y córtelas en cubos.
3. Pasa la cebolla picada, el perejil y las zanahorias.
4. Hierva el caldo y agregue el cereal cocido, las papas, el asado y las especias.
5. Cocine por 25 minutos a fuego medio.

Antes de servir en una mesa en tal sopa, es bueno agregar verduras frescas picadas.

Vacaciones de buen gusto

Hay una receta interesante que puedes usar paracocinar una sopa de verduras con cebada maravillosa. Para el funcionamiento necesitan los siguientes productos: 2 litros de caldo de verduras (o agua normal), 200 gramos de la col y el mismo arroz 1 cebolla, zanahoria, 3 patatas, pimienta vaina, 2 tomates, 35 gramos de aceite vegetal, sal, 25 gramos de hierbas frescas y un poco de pimienta molida.

El plato está preparado de la siguiente manera:

1. Primero tienes que enjuagar bien el arroz.
2. Corte el repollo y corte las verduras restantes en cubos pequeños.
3. Cebollas, zanahorias y pimientos dulces se fríen en aceite hirviendo en una sartén.
4. Prepare el caldo para hervir, y luego agregue otro asado, repollo y patatas calientes. La mezcla debe calentarse gradualmente.
5. Después de hervir repetidamente, cubra el arroz y ponga los tomates.
6. Para probar agregue las especias disponibles.

El final del proceso está determinado por la preparación de los vegetales. Una pila de este tiempo también será suficiente. Tal sopa no debería ser insistida. Se puede verter inmediatamente en platos e invitar a todos a la mesa.