Delicioso rassolnik con cebada perlada y pepinillos encurtidos: receta

Sopa favorita que se cocina con gusto enCada familia rusa es encurtida con cebada perla y pepinillos. La receta del plato puede variar según las preferencias de sabor, la temporada o las creencias religiosas. En este artículo te diremos cómo hacer un delicioso pepinillo con cebada. Fotos de la sopa también se pueden ver en nuestra página. Si está cocinando este plato por primera vez, siga las instrucciones y disfrute el maravilloso resultado.

Rassolnik Receta clásica con cebada perlada.

Como regla general, esta sopa se cocina en caldo de carne, agregue cereal y pepinos en vinagre. Lea la receta paso a paso de pepinillo con cebada y cocine con nosotros:

• Remoja medio vaso de cebada en agua fría durante varias horas, luego ordénalo, enjuágalo y vierte agua hirviendo sobre él. Mientras el cereal se cuece al vapor, cocinar la sopa.
• Hervir las fuertes costillas de cerdo.o carne de res. Agregue el cereal preparado. ¿Cuántos hervir la cebada por pepinillo? En este caso, bastarán 40 minutos para que el crup se hierva suavemente y se vuelva suave.
• Freír la cebolla picada y la zanahoria rallada en aceite vegetal hasta que doren. Cuando los vegetales estén listos, agréguelos a la sopa.
• Pele las cuatro papas medianas, córtelas en cubos y colóquelas en el caldo.
• Rallar unos pepinos en vinagre en un rallador fino y agregar a la sopa junto con el pepinillo.
• Hervir el pepinillo durante unos 20 minutos, y al final agregar sal, pimienta y laurel.

Servir la sopa caliente con crema agria, crutones o galletas.

Correcto pepinillo con cebada

Muchos cocineros prefieren esta receta, porque creen que este plato se debe cocinar en caldo de pollo. Cómo cocinar el pepinillo (receta clásica) con cebada:

• En una cacerola pequeña, hierva media taza de cebada, luego escurra el agua y enjuáguela con un colador. Verter la sémola con dos litros de agua y hervir durante una hora.
• En otro tazón, hierva la pechuga de pollo, retire la carne y córtela en cubos.
• Cinco papas peladas pequeñas cortadas en cubos y hervidas en caldo.
• Cuatro pepinos salados o en escabeche se pican y se fríen en una sartén. Después de eso, agregue zanahorias ralladas y cebollas ralladas. Cuando los vegetales estén listos, ponlos en la sopa.
• Picar los tomates y agregarlos a la sopa (pueden ser reemplazados por pasta de tomate). Envíe el pollo allí, sal, agregue la pimienta y la hoja de laurel.

Rassolnik con salchicha en una olla de cocción lenta

Si su cocina tiene una cocina moderna, entonces úsela para preparar un plato muy sabroso con una receta simple. Cómo cocinar sopa de pepinillos (foto) con cebada:

• Triture las zanahorias y las cebollas, caliente el aceite en un tazón de la olla de cocción lenta y fría las verduras en aceite vegetal.
• Salchicha ahumada (se puede tomar tocino o tocino) picar y freír con verduras.
• 200 gramos de pepinos encurtidos cortados en mitades de anillos, agregue al tazón junto con la pasta de tomate y continúe cocinando todo junto.
• Diez minutos después añadir a la olla de cocción lenta.Medio vaso de cebada perlada (debe empaparse en agua fría) y papas picadas. Vierta agua en el recipiente hasta la marca deseada y póngala en el modo "arroz".
• Al final de la cocción la sopa debe ser sal, pimienta, sazonar con ajo y hierbas.

Servir la salmuera con crema agria o mayonesa.

Salmuera De Cuaresma Con Champiñones

Durante las publicaciones, puedes darte un capricho a ti mismo oa tus seres queridos con una deliciosa sopa. ¿Cómo cocinar un delicioso pepinillo con cebada? Receta clásica:

• Media taza de cebada perlada remoje toda la noche en agua fría.
• Cuatro pepinos encurtidos o encurtidos cortados en cubos pequeños y guisados ​​en un tazón separado.
• 200 gramos de champiñones frescos cortados en un cubo y freír con cebolla picada en aceite vegetal.
• Cebada poner en una sartén y cocinar hastapreparación ¿Cuántos hervir la cebada por pepinillo? Si la grupa permanece en agua fría toda la noche, estará lista en 30 minutos. Si remoja la cebada por un par de horas, entonces cocínela durante al menos una hora.
• Tan pronto como el cereal esté listo, coloque en la sopa el aderezo de pepino, los champiñones, las zanahorias ralladas y las papas, cortadas en rodajas.
• Diez minutos más tarde, agregue la pasta de tomate a la salmuera o un par de tomates frescos, frotó a través de un tamiz. No olvide verter pepinillo en la sopa, agregar sal, pimienta molida y hoja de laurel.

Salmuera De Pescado Con Cebada

Puedes hacer un delicioso pepinillo con cebada.No solo en caldo de carne o verdura. El salmón fresco le dará a su plato un aroma especial y un sabor sabroso. Lee a continuación cómo hacer salmuera con cebada perlada y pepinillos (receta):

• Descongele el salmón (500 gramos), límpielo dePiel, remover aletas, entrañas, cola y cabeza. Cortar los filetes de pescado en porciones y cocinarlos en una cacerola durante al menos 30 minutos. Al final, cuele el caldo de huesos con un tamiz o una gasa.
• Lavar y pelar la raíz de perejil, papas, zanahorias y cebollas. Picar las verduras con un cuchillo y frotar sobre un rallador.
• Remoje la cebada perlada durante un par de horas, enjuague con agua y cocine junto con las papas en caldo de pescado.
• Picar dos pepinos en vinagre y freír en una sartén con otras verduras. Al final de la fritura, agregue una cucharada de harina, una cucharada de pasta de tomate y mezcle bien.
• Ponga el caldo en el caldo, agregue sal, especias y laurel.

Cuando la sopa esté lista, colóquela en platos, espolvoree con verduras picadas y sirva con crema agria.

Rassolnik con carne

Para esta sopa, recomendamos utilizarCarne de res o despojos (corazón, pulmones, hígado). Además, será una gran combinación de pepinos en vinagre y champiñones salados. Cómo cocinar el encurtido de carne con cebada (foto que puede ver arriba):

• Hueso de ternera (unos 800 gramos) vierta tres litros de agua y cocine durante aproximadamente una hora, sin olvidar retirar periódicamente la espuma.
• En este momento, cinco cucharadas de cebada perlada, enjuague, cubra con agua y deje reposar por un tiempo.
• Tomar dos pepinos grandes en escabeche, pelarlos.De la piel y picar con un cuchillo. Después de eso, cocine a fuego lento en la sartén durante unos 15 minutos. Al final, agregue las zanahorias ralladas y las cebollas ralladas. Freír las verduras hasta que estén doradas.
• Cuando la carne esté lista, sácala ymoler Caldo, si es necesario, colar y doblar en él la carne preparada. Agregue las papas en cubitos, la fritura, la sal, la pimienta, el ajo picado y la hoja de laurel en la sopa.

Cuando el pepinillo esté infundido, sírvalo en la mesa con mayonesa o crema agria.

Rassolnik con frijoles en caldo de pescado

Para esta sopa, es mejor elegir pescado con un número mínimo de huesos pequeños. Y ahora, sobre cómo cocinar el pescado en escabeche con cebada y pepinillos. La receta frente a ti:

• Limpie 350 gramos de pescado descongelado de vísceras, aletas y piel. Llénalo con agua y cocina hasta que esté tierno.
• Perla (150 gramos), clasificar, lavar y remojar en agua durante varias horas.
• Los peces listos se adelgazan, y en su lugar ponen 100 gramos de frijoles, que también deben empaparse en agua primero, y luego hervir hasta que estén a la mitad.
• Cebollas, zanahorias, chirivías y apio. Picar y freír en aceite vegetal.
• Poner en el caldo todos los productos preparados, así como los pepinos, en cubitos.
• Después de un cuarto de hora, coloque adzhika, laurel, pimienta molida y sal en el pepinillo. No te olvides de verter un pequeño pepinillo en él.

Mientras se infunde la sopa, corte el pescado en porciones y colóquelos en platos. Después de eso, vierta la sopa en los platos y sírvala en la mesa con mayonesa o crema agria.

Pepinillos con tres cereales.

¿Crees que un delicioso pepinillo solo se puede hacer con cebada? Le demostraremos que este no es el caso, y le diremos cómo hacer una sopa rica y fragante con tres cereales. Receta para salmuera:

• Tres papas peladas, cortadas en cubos, cubra con agua y cocine a fuego medio.
• Arroz, trigo y cebada perlada (50 gramos cada uno), enjuagar, volver a ensamblar y poner en una cacerola.
• Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas y luego freírlas en aceite vegetal.
• Tres pepinillos cortados arbitrariamente, agregar a las verduras y freír juntos unos minutos. Después de eso, mezclarlos con pasta de tomate.
• Coloque la fritura en una cacerola, sal, sazone con pimienta y cocine todo junto por unos minutos más.

Este almuerzo se puede cocinar durante el post.

Pepinillo con riñones

Los expertos dicen que todos los gustos en esta receta.Equilibrado y perfectamente complementario. Esta sopa es moderadamente rica, tiene una acidez especial y un agradable aroma. Lee cómo hacer pickle con cebada:

• Tome los riñones (unos 800 gramos) córtelos a lo largo y colóquelos en agua durante un par de horas.
• Hervir una libra de pechuga de carne en agua sin sal y otros condimentos.
• Cuando la carne esté lista, retírela de la sartén, sepárela de los huesos y córtela en rodajas.
• Hierva los riñones en un recipiente aparte, luego enjuague nuevamente con agua. Cortar la carne en rodajas pequeñas.
• Cuatro papas peladas, cortadas en cubos y puestas en caldo. Allí también envían medio vaso de cebada lavada.
• Picar zanahorias y cebollas, y luego freír en una sartén. Agregue los pepinos picados a las verduras y cocine a fuego lento durante unos minutos.
• Ponga el aderezo de verduras, la carne preparada en caldo, agregue sal y pimienta.

Cuando el plato esté listo, sírvalo con crema agria y verduras picadas.

Salmuera De Pollo Con Champiñones

Si quieres regalar a un amigo del plato de la infancia.Un sabor especial, luego añadir las setas frescas del bosque. Esta receta debe gustar a los residentes del verano, ya que podrán preparar un plato sencillo pero muy sabroso de los productos disponibles. Cómo hacer un delicioso pepinillo con cebada perlada y pepinillos (receta):

• Hervir 300 gramos de filete de pollo hasta que estén tiernos. Después de eso, se debe obtener la carne y el caldo se cuela a través de un tamiz.
• Cinco papas y pepinillos cortados en tiras finas, y luego poner en la sopa.
• Los champiñones frescos o en escabeche (100 gramos) se cortan al azar y también se envían en sopa.
• Por separado, freír las cebollas picadas y las zanahorias ralladas. Después de eso, mezclarlos, agregar una cucharada de harina y cocinar unos minutos juntos.
• Coloque las verduras, el pollo picado, la sal, la pimienta y la hoja de laurel en una sartén. Cocine todos juntos por unos minutos más.

Cuando la sopa esté lista, sírvala con mayonesa o crema agria, ajo y crutones de pan negro.

Pepinillo ahumado

Prepara para la cena la versión original de un plato familiar desde la infancia. Cocinar juntos el pepinillo con cebada perlada y pepinillos. Receta:

• Una pata de pollo fresca y otra ahumada se sumergen en agua y se cocinan a fuego medio durante 30 minutos.
• 100 gramos de lavado de cebada, verter agua hirviendo y dejar cocer durante media hora.
• Cuatro patatas peladas y cortadas en cubitos.
• Retire la pata de pollo de la sartén, separe la carne de los huesos y vuelva a ponerla en el caldo. Allí también se envían cereales y patatas.
• Mientras la sopa está hirviendo, fría las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal. Al final, agregue una cucharada de pasta de tomate y cocine todo junto por unos minutos más.
• Moler cuatro pepinos en vinagre al azar y cocine a fuego lento con verduras por un tiempo.
• Ponga la fritura terminada en la sartén, agregue sal, pimienta y laurel.

Servir la sopa caliente con crema agria y verduras picadas.

Conclusión

Rassolnik es un maravilloso plato de la cocina rusa. Prepáralo para diferentes recetas y elige la que más te guste.