Frijoles con berenjenas: recetas para todos los gustos. Berenjena con frijoles para el invierno

Las verduras y las legumbres son de gran utilidadpara el cuerpo humano. Además, están perfectamente combinados entre sí. Y en la comida de estos ingredientes será lo suficientemente satisfactorio, para que pueda alcanzar los días de carne sin problemas. Y para el invierno, estos espacios en blanco serán muy útiles: los mismos frijoles con berenjenas son muy alentadores y complacerán a la familia en los meses fríos. La temporada de verduras es difícil de imaginar sin tales platos.

Berenjenas con judías verdes

Muy a menudo nuestra gente usa frijolesvariedades, generalmente blancas, un poco menos rojas. Recientemente, sin embargo, las personas degustaron y aprendieron a cocinar y judías verdes con berenjenas. La receta se complementa con algunas verduras más, y hay un acompañamiento maravilloso. En él se compara favorablemente con similar, pero con frijoles, de cocción rápida, ya que no requiere pre-tratamiento prolongado de los granos. Dos azules se limpian, se cortan en círculos, se vierten y se escurren durante diez minutos. Luego necesitan enjuagarse del amargo amargo y escurrirse un poco. En una sartén se vierte un poco de aceite, diseñada nuestros círculos, los mejores - cubos o dos pimientos, cebolla suena la campana, se derrumbó vertido, y ya que - un tercio de las vainas de frijol kilogramo. En la parte superior de rodajas de tomate apilados, y este tipo de células se extingue en algún cuarto de hora. Al final de los granos con berenjena es rociado con hierbas (una mezcla de eneldo, cilantro y perejil). El plato se adapta perfectamente a la carne, pescado o solo.

Frijoles con berenjenas: una receta con champiñones

Los champiñones se combinan con cualquier vegetal y dancurso final encanto especial. En nuestro caso, cualquiera, incluso hongos bastante insípidos lo harán. Trescientos gramos de champiñones picados se colocan en una sartén seca (de esta forma darán un exceso de agua más rápido). Después de unos cinco minutos, se vierte un poco de aceite y se vierten cebollas trituradas. Cuando se suaviza, se agregan los dados de berenjena y dos tomates. Sal, pimienta, especias preferidas - y durante cinco minutos debajo de la tapa, guiso. Luego se vierten los frijoles (enlatados en tomate o precocinados) - alrededor de un vaso. Casi de inmediato, los frijoles, las berenjenas y los champiñones se agregan con espinaca molida y varios lóbulos de ajo machacados. Tres minutos de hervir juntos, y la cena está lista.

Hummus inusual

La mayoría de las personas imagina frijolesberenjenas solo como guarnición. Sin embargo, de ellos puede preparar un refrigerio maravilloso, que es conveniente para untarlo en el pan. Favorito en el Oriente Medio hummus está hecho de garbanzos. Y lo cocinaremos a nuestra manera. Los frijoles blancos se pueden tomar enlatados en su propio jugo y se puede hervir. Para 400 gramos de frijoles, se toma una berenjena grande y se hornea completamente en el horno. Luego se pela de la piel, se coloca en una licuadora junto con frijoles, tres cucharadas de tahini (es una pasta hecha de semillas de sésamo, se vende en todos los supermercados) y tres ajos y se raspa. Luego vertió lentamente jugo, exprimido de medio limón, y un cuarto de vaso de buen aceite de oliva. Cuando la pasta se vuelve homogénea, se verifican su salinidad y especias, si es necesario, está regulada. Todo lo que puedes untar un sándwich. Además, si lo desea, puede espolvorear con pimiento rojo, zira y perejil.

Fantasía sobre el tema de lobio

Tradicionalmente, este plato georgiano solo se preparade los frijoles. Sin embargo, en su forma pura, no son del agrado de todos, sino de los demás y parecen demasiado pesados ​​para el estómago. Sugerimos que mejore el lobio ligeramente y lo disfrute con un corazón fácil. Un tercio de un kilogramo de granos de azúcar se hierve de acuerdo con todas las reglas. Una cebolla grande se pica y se fríe en un caldero. Tan pronto como la cebolla se vuelve transparente, se le agregan zanahorias. No recomendamos frotar: resultará ser lento. En la sartén en este momento, cubos dorados de dos berenjenas. Cuando obtengan un color marrón suave, vierta al asado. Al mismo tiempo, se le agregan pequeños cuadrados de pimienta búlgara. En una licuadora, ponga cinco tomates y los mismos dientes de ajo. Esta misa está llena de vegetales. A continuación, el perejil se desmorona con cilantro y junto con las hojas de frijoles para el kazanok. Después de podsalivaniya y condimento especias lobio cuarto de hora debería languidecer bajo la tapa. Si desea cerrar las berenjenas con frijoles para el invierno, las ponen en latas calientes, se vierte vinagre debajo de la tapa (una cuchara en un recipiente de medio litro) y los recipientes están sellados.

Ensalada de invierno

Si bien las verduras están disponibles, debe cuidar sufuturo y enrolle una ensalada de berenjena con frijoles, que alegrará la experiencia del invierno. Se remoja medio kilo de frijol seco durante la noche, y por la mañana se cocina hasta la mitad. Un kilo y medio de tomates se transforman en puré de papas con dos cabezas de ajo. Qué usar al mismo tiempo, un procesador de alimentos, una licuadora o una picadora de carne, no es importante. En masa, se mezclan un vaso de azúcar, dos cucharadas de sal, medio litro de aceite de girasol y medio vaso de vinagre al 9 por ciento. El vertido se cocina durante unos cinco minutos después de que hierve. Luego se introducen cuadrados de medio kilogramo de pimiento, tantas zanahorias, grandes rebanadas de dos kilogramos de berenjena y frijoles. Todo se cocina durante 40-50 minutos, se envasa en latas, se tapa y se envuelve en caliente hasta que se enfríe.