Deliciosas preparaciones caseras: remolachas para borsch para el invierno

Las hortalizas de raíz (nabo y colinabo, zanahorias y remolachas), quetrate de abastecerse para el invierno en fresco y en la cantidad requerida. Pero además de los suministros en bruto se puede hacer y conservar, muy sabroso, preservando todas las propiedades útiles y facilitando el trabajo de la anfitriona en la cocina. Se trata de la remolacha roja.

Remolacha bajo adobo

La remolacha marinada en un borscht para el invierno es,tal vez, el tipo de enlatado más popular de un cultivo de raíz útil. Me gustaría señalar que las remolachas se pueden servir tanto como guarniciones y como refrigerios para carnes, platos de pescado y verduras guisadas, etc. La gran ventaja de la receta es la facilidad de preparación. Las tiendas se almacenan perfectamente: no se puede temer que el producto se deteriore. ¿Cómo se cosecha la remolacha? Para el borsch (para el invierno), se conserva de la siguiente manera: los tubérculos se limpian, se lavan bien y se trituran con pajas finas. Se extienden a los bancos. Ahora prepare el vertido: por cada 1 litro de agua, va 100 g de vinagre de fruta (lo mejor de todo, la manzana, por falta de la última), 25-30 g de sal. Para probar y sazonar su remolacha para el borsch para el invierno, ponga unos guisantes de pimiento dulce y amargo, sobre una rodaja cortada de ajo, sobre 2-3 dientes de un clavel. Si desea un bocadillo más picante, agregue otro trozo de ají. El adobo debe cubrir la verdura aproximadamente en el dedo. Las latas llenas se esterilizan de la siguiente manera: medio litro - 10-12 minutos, litro - 20 minutos. Luego enrolle. Es posible almacenar remolachas cocinadas de esta manera para borscht durante el invierno en la cocina, debajo de la mesa o en los armarios. ¡Puede estar seguro de que los frascos no estarán cubiertos de polvo!

Remolacha, enlatada con cebollas

Ofrecemos uno más muy útilproducto semiacabado, que, por cierto, es útil en cualquier época del año. Este vendaje de la remolacha sopa de remolacha. Sus componentes: remolacha (es decir, remolacha), cebollas regulares, especias. reabastecimiento adobo útil para la acidificación de los primeros platos, es muy sabroso! Por lo tanto, limpiar la remolacha y cortar en rodajas finas, se suman a una cacerola del esmalte y verter la salsa. Para ello se requiere por cada 1 l de agua, 100 g de vinagre (fruta), la misma cantidad de miel (variedad valores naturales aún no ha mejor sin un olor específico pronunciado), sal (15 g), pimienta, cilantro, y otras especias (por tu gusto). Ponga la cacerola en el gas, dejar hervir y mantener así durante 3-5 minutos. Cortar los aros de cebolla. Organizar capas de remolacha calientes y cebollas y vierta el adobo de ebullición. Preservados por borscht de remolacha continuar esterilización: tarros de medio litro - 15 minutos litros - 20 minutos. Enrolle la cubierta, gire el recipiente boca abajo, cubrir y dejar actuar durante un día como este. Luego guárdelo en un lugar fresco y seco.

Vestir de las tapas de remolacha

Otro reabastecimiento de borsch sabroso y convenienteSe obtiene a partir de hojas de remolacha en conserva. Se puede utilizar como un plato de acompañamiento o ensalada. El producto conserva sustancialmente todas las vitaminas contenidas en verde. Composición enlatado: Topper - 1 kg, ajo - media de la cabeza, eneldo - ramitas o paraguas, hojas de grosella, dulce y pimientos picantes. La sal se consume 20-25 g Hacer una pieza de tal forma: la parte superior de Burak buen lavado, cortado en bastante grande. En el contenedor preparado (pan, barrilete) Coloque las tapas, cambiando con ajo picado, eneldo y pasas de Corinto, granos de pimienta. Cada espolvorear capa con sal. Cubierta superior con un paño limpio y empuje el yugo. Varios días pueden ponerse de pie tapas en la cocina. Entonces reorganizar en un lugar fresco, como lo haría con chucrut.

¡Trabajo delicioso y exitoso!