¿Qué son las frutas confitadas y cómo?
Qué es fruta confitada, mucha gente sabe hoy. Generalmente se venden en el departamento de frutas secas y al mismo tiempo son muy útiles. ¿Qué hacen las frutas confitadas? Básicamente de frutas. Puede ser piñas, ciruelas, cornejo, melón, cereza, papaya y mucho más.
Historia de la apariencia de frutas confitadas
De lo que hacen las frutas confitadas, la gente de Oriente sabía. Fue desde allí que la dulzura vino a nosotros. Contemporáneamente, los residentes de los países del este aprendieron a almacenar frutas exóticas en condiciones de clima cálido no del modo tradicional. Los hirvieron en almíbar y luego se secaron. Por lo tanto, apareció fruta confitada. Inicialmente, aparecieron en las mesas de solo gente rica, durante mucho tiempo se consideraron un lujo, inaccesible para los campesinos ordinarios. ¿Qué podemos decir de los habitantes de Europa, que durante mucho tiempo no sabían de la existencia de algún tipo de fruta confitada? Entonces los comerciantes de este producto comenzaron a ganar mucho dinero. Comenzaron a suministrar frutas confitadas a los países europeos, reponiendo sus billeteras con cantidades decentes. Pasó algún tiempo, mientras que los artesanos locales aprendieron cómo preparar frutas confitadas por su cuenta.
Si hablamos de Rusia, entonces la verdadera fruta confitada aquíApareció mucho más tarde, sin embargo, en el siglo 14 los residentes locales ya sabían cómo hacer algo como esto, el llamado "atasco seco". Cierto, después de la Revolución de Octubre, se olvidaron de eso, y luego se vendieron las frutas confitadas, y no hubo razones para el regreso de las viejas tradiciones. Ahora las frutas confitadas son ampliamente utilizadas en la cocina como aditivos y simplemente como un medio de decoración.
¿Cómo hacen las frutas confitadas
Hoy, de hecho, el proceso en sílas frutas confitadas no han cambiado significativamente. Las frutas se lavan previamente bien, se secan. Luego se sumergen en un rico jarabe de azúcar y se cocinan durante un largo tiempo. En la etapa siguiente, la fruta, bien impregnada con jarabe, se seca, después de lo cual se vuelve similar a lo que podemos ver en la tienda. Como ya habrás notado, no hay nada difícil en preparar las frutas confitadas por tu cuenta. ¿Qué hacen las frutas confitadas en el hogar? De manzanas, ciruelas, peras, cerezas, cerezas y mucho más. Muy deliciosas son las frutas confitadas de las naranjas, más precisamente, de sus cortezas, que generalmente arrojamos.
Aquí hay una receta simple: Cinco o seis naranjas lavadas, secas, y luego pelarlas y cortarlas en tiras finas. Dobla las cortezas en una cacerola, vierte agua fría y cocina durante unos veinte minutos. Después de eso, el agua se fusiona y se vierte una nueva. Entonces repite 3-4 veces más. Esto es necesario para que el avetoro salga de la piel. Prepare jarabe de azúcar con dos vasos de azúcar y un vaso de agua. Agregue mantequilla a ella en la cantidad de una cucharada. Bueno, al final, baje la cáscara de naranja, continúe cocinando hasta que la cáscara absorba la mayor parte del jarabe.
Después de cocinar coloque la corteza en un plato espolvoreado con azúcar impalpable. Eso es todo, deliciosas frutas confitadas están listas.
¿De qué sirven las frutas confitadas todavía? Por ejemplo, puedes cocinarlos con jengibre. Tome quinientos gramos de raíz de jengibre (solo muy fresco), dos vasos y medio de azúcar.
Cortar finamente la pulpa previamente limpiadajengibre Doble las rebanadas con una olla y vierta agua (vierta más agua). En primer lugar, hierva el jengibre sin azúcar, escurra el agua, y en su lugar, vierta una nueva en la cantidad de 2/3 taza. También agregue azúcar a la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Cocine hasta que las rodajas de jengibre estén casi transparentes y casi secas. Coloque las rodajas en el pergamino, luego en la parrilla, engrasado. Pon las rebanadas a secar en el horno durante treinta minutos. Después de eso, ponlos en azúcar y sécalos un poco más. Los caramelos de jengibre confitados están listos.
Asegúrese de tratar de preparar frutas confitadas de manzanas y peras. En invierno, cuando no hay suficientes vitaminas, tales frutas secas serán como nunca antes.
