Delicioso aperitivo - rollo de berenjena con queso y ajo

La berenjena de patria es la India. Inicialmente, esta planta creció salvaje. Sin embargo, hace unos mil quinientos años, fue "civilizado" y comenzó a crecer en huertos. Y la cantidad de platos preparados con estas frutas milagrosas de color púrpura oscuro creció cada año. Repartidos por todo el mundo, especialmente en los países del Mediterráneo y Asia Menor, las berenjenas, o, como se les llamaba, los Badrijans, se enamoraron de los cocineros de diferentes países y pueblos, y cada uno de ellos comenzó a inventar recetas de platos teniendo en cuenta las tradiciones culinarias de su pueblo. Entonces, aparecieron platos orientales como el Imam Baghdadi, el Moussaka griego, el Agip Sandal, el Phali con las berenjenas, el caviar Zamorskaya (recuerde la comedia Ivan Vasilyevich cambia de profesión), el rollo de berenjena con queso. y ajo o con granada y nueces y otros platos sabrosos impresionantes.

Sí, de hecho, el sabor de los platos del “azul”.(como lo eran en los viejos tiempos, e incluso hoy en día, se llamaba a las azafatas rusas) tan buenas que inmediatamente les gusta a todos los que las prueban. Incluso hay una leyenda oriental sobre cómo el imán de Bagdad, después de haber probado un plato hecho con berenjenas fritas, quedó tan impresionado con su sabor que

conciencia perdida Los cocineros querían ser ejecutados por envenenar a un funcionario de alto rango, pero el imán que se le ocurrió, por el contrario, le dio un generoso regalo y lo nombró su chef personal. El rollo de berenjena con queso y ajo aún no es una leyenda, pero su sabor es tan hermoso que aquellos que prueban este bocadillo al menos una vez en sus vidas lo mantendrán en su memoria durante mucho tiempo.

En este artículo queremos llamar su atención.Receta muy sabrosa y, lo más importante, fácil, que describe cómo preparar adecuadamente un rollo de berenjena con queso y ajo. Este plato frío es considerado un elemento de la cocina georgiana. Sin embargo, ha sufrido tantas modificaciones que ya es difícil hablar de su nacionalidad. Por cierto, esto no es tan importante.

Rollo De Berenjenas Con Queso Y Ajo

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes;
• 1 paquete de queso crema "Hochland" o "Viola";
• diente de ajo;
• 2-3 ramitas de cilantro;
• 10-12 plumas de cebollas verdes;
• 1 tomate grande;
• Condimentos, si se desea, se pueden usar lúpulo suneli y pimienta negra;
• aceite vegetal para asar.

Método de preparación

Las berenjenas no necesitan ser peladas de la piel. Lavar a fondo y cortar en fino

Pétalos (5-6 piezas). Sal y dejar (30 min.) para fluir la amargura. En el fondo de la sartén, vierta aceite vegetal, espere a que se caliente, fríe los pétalos de berenjena por ambos lados hasta que se doren. Extiéndalos en servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa. Tomate cortado en 10-12 rodajas muy finas.

En un bol aparte con un tenedor, amasar el queso,Añadir a él las verduras picadas finamente y el ajo triturado. Condimente Revuelva todo bien hasta que quede suave. Todo, ya es posible formar rollos de berenjenas con queso y ajo. Cada pétalo se engrasa con una capa gruesa de crema de queso, se ponen rodajas de tomate en la parte superior, se envuelve en un rollo y se ata con plumas de cebolla verde. Los rollos se pueden colocar en un recipiente poco profundo en posición vertical. Así se verán como las rosas. El plato está decorado con ramitas de perejil u otras hierbas. Por cierto, los rollitos de berenjena con queso se pueden cocinar sin añadir ajo.

Buen provecho!