Aperitivos fríos de berenjena: diferentes opciones de cocción
Los aperitivos fríos de berenjena sirven no solouna decoración ideal para una mesa festiva, pero también representan un plato bastante satisfactorio, que se sirve a los huéspedes junto con ensaladas (antes de una cena caliente). Para tener una idea detallada de cómo se crean dichos productos, consideremos dos versiones diferentes para su preparación.
1. Recetas de berenjena: aperitivo frío con salsa de tomate y mayonesa
Ingredientes necesarios:
- aceite de girasol refinado - 135 ml;
- harina de trigo - ½ taza;
- berenjena mediana - 2 pzs .;
- mayonesa baja en grasa - 160 g;
- ajo fresco pequeño - 2 dientes;
- medio rojo tomate - 5 pzs .;
- queso ruso - 200 g;
- sal común - 1/3 de una cuchara pequeña.
Proceso de cocción
Aperitivos fríos de berenjena y tomatesse preparan con bastante facilidad y rapidez. Para hacer esto, debe lavar todas las verduras nombradas, limpiarlas de los pedúnculos y luego cortar trozos de 1,5 centímetros de grosor.
Para darle más a este tentempiésabor fragante y apariencia hermosa, se requiere que la berenjena freir un poco en aceite (vegetal). Para hacer esto, el producto debe ser espolvoreado con sal de mesa, rodar en harina y luego ponerlo en una sartén caliente. Después de que ambos lados de la verdura se vuelvan rosados, se los debe sacar de la cacerola y mojarlos con una toalla de papel para eliminar completamente la grasa.
También los aperitivos fríos de berenjena requierenpreparación separada de salsa fragante. Para crearlo, debes rallar el queso duro y el ajo en un rallador pequeño, y luego mezclarlos bien con mayonesa. Luego, debes continuar con la formación del plato. Para hacer esto, coloque los círculos de berenjena frita en un plato plano, ponga en su superficie una salsa de mayonesa en la cantidad de una cuchara de postre llena, y luego cubra el bocadillo con un tomate redondo.
2. Delicioso aperitivo de berenjena con hierbas y frutos secos.
Ingredientes necesarios:
- harina de trigo - ½ taza;
- berenjena mediana - 2 pzs .;
- mayonesa baja en grasa - 160 g;
- ajo fresco pequeño - 2 dientes;
- Eneldo fresco y perejil - 2 manojos grandes;
- Queso ruso - 140 g;
- nuez - ½ taza;
- sal común - 1/3 de una cuchara pequeña.
Proceso de cocción
Se hacen aperitivos fríos de berenjena con verduras.ligeramente diferente al método anterior. Se requiere que el vegetal principal se corte longitudinalmente en platos delgados, se unte con sal de mesa, se enrolle la harina y se fríe en ambos lados con aceite vegetal. Después de eso, es necesario cortar las nueces peladas en una miga grande, agregarle eneldo y perejil picados, ajo y queso rallados, así como mayonesa baja en grasa. A continuación, las gachas fragantes resultantes deben extenderse sobre la superficie de la placa de berenjena, enrollarla en un rollo grueso y fijarla con un palillo o un pincho de cocción.
Cómo servir adecuadamente la mesa
Aperitivos fríos de verduras y otros ingredientes.los invitados deben servirse en un plato plano decorado con hojas de lechuga, perejil, ramitas de eneldo y rodajas de tomates cherry, aceitunas negras o rodajas de limón.
