El puerto es "777". Puerto barato soviético

Esta bebida, por supuesto, es familiar para todos los hombresmás de cuarenta. Acerca de su sabor y significado verdaderamente culto para la juventud soviética de los años 60, 70, 80, probablemente, y principios de los 90, hay leyendas. Compuso poemas y compuso canciones (por ejemplo, "Storozh Sergeev", donde se menciona "litro de vino de Oporto" o "Mamá - anarquía, padre - una copa de oporto"). Se puede decir que "777" (vino de Oporto) ha entrado firmemente en la vida de generaciones enteras de la antigua Unión Soviética.

Recordar todo

Ahora, por supuesto, todos saben esoEl vino de Oporto es un vino especial portugués enriquecido, que tiene un área de producción muy limitada. Por ley, solo se puede producir en este país, e incluso en el noreste (sobre lo que debería ser un puerto real, le contaremos un poco más adelante). Pero en la URSS también lo hizo, e incluso lo llamó de esa manera. "777" (puerto), "tres ejes" (debido a la similitud de sietes con ejes), "puerto" - como no se lo llamaba cariñosamente. Y cada chico "correcto" que se respetaba tenía que hacerlo, según los conceptos del jardín, al menos un par de veces para emborracharse con los amigos de esta poción.

Cheapness, disponibilidad, fuerza

Estas tres características, como dicen hoy,"Popular Hecho" copa "777" (puerto). El caso es que durante la regulación manual de la economía y el déficit total de alimentos (incluyendo bebidas alcohólicas) enólogos soviéticos probablemente intuitivamente adivinado, y asegurarse de que: barato disponible estanco. Además de vino, el puerto "777" prácticamente no tenía competencia en los estantes en los departamentos de vinos y licores: ofrece aún opciones de frutas y "cracker" (vino seco agria). Por supuesto, más fácil y más sabroso, para ser honesto, que era una copa de vino de Oporto, que se llama el "extintor" (debido a las botellas especiales de debajo de champán, en la que él está fundido), que tomar dos o tres botellas de vino seco. Por lo tanto, "777" (puerto), y se convirtió, tal vez, un éxito tan grande.

Características principales

Una bebida fue producida en la URSS. "777" es una marca conocida de vino común, es decir, sin restricciones (como consecuencia, de bajo costo). Como regla general, se recibió de manera indirecta.

La fortaleza - hasta 19% (fijado con alcohol etílico ordinario), azúcar - hasta 10%. Más a menudo blanco, pero también sale rojo, y también rosa.

Algunos hechos más

Según las estadísticas, en los tiempos de la URSS cada año producía más de 200 decalitros de la bebida (para el resto de los productos de vino era de solo 150 decilitros). ¡Así es como la gente soviética lo amaba!

Las personas más ricas podían permitirse un puerto de marca de "Massandra", que era mucho más caro y tenía un sabor bastante decente.

¡Y el "Tres Siete" usual cuesta solo un rublo! Esto hizo que la bebida fuera atractiva literalmente para todos los segmentos de la población. Por lo general, las "hachuelas" se tomaban por tres y se bebían en algún lugar "adecuado": una entrada, un jardín de infantes, en un banco. Romance, y solo!

Por alguna razón, algunos vinos de puerto se produjeron en las repúblicas donde la mayoría de los habitantes (musulmanes) no bebían alcohol, por ejemplo, en Uzbekistán y Turkmenistán.

¿Cómo surgió la bebida en la URSS?

El llamado puerto en tiempos de la unión.Hecho de una manera bastante original. La tecnología fue desarrollada y patentada por los viticultores y científicos rusos y se llamó "vino de Oporto". La conclusión fue que el vino, para acelerar su maduración, se calentó a una temperatura de 50-70 grados durante bastante tiempo (de tres a treinta días). En tales condiciones, el material del vino estaba en contacto con el oxígeno, se produjeron ciertas reacciones químicas. Después de eso, se fijó en el grado deseado (generalmente 17-19) con alcohol etílico y no de coñac.

Pero todo esto sólo concierne al buen puerto,de marca En cuanto a lo común, a menudo se mezclaban jugo de uva y alcohol, se añadían tintes y azúcar. En el mejor de los casos, la mezcla se mantuvo durante algún tiempo en tanques con aserrín y virutas. Ciertamente, era imposible no llamar a una "vaga" un puerto, sino generalmente un vino. Como regla general, daba el sabor del azúcar esmerilado, a veces había notas de mermelada y fruta seca. Y, por supuesto, un verdadero sabor a alcohol, que el vino real no debería tener! Entonces, ¿qué era tal puerto "777": grados - mortales, sabor y color - similares. Literalmente tres hachas en el hígado. A la mañana siguiente - garantizada resaca pesada. Pero si éramos más jóvenes, o por alguna otra razón, pero por alguna razón a él le gustaban esos tiempos. Probablemente simplemente no era una alternativa decente y asequible. Aunque es necesario decir algunas palabras en un contexto positivo acerca de las bebidas de Crimea de este tipo.

Puerto "massandra"

Costa sur roja. Azúcar - 11%, fortaleza - 18%. Elaborado con uvas rojas cultivadas en la crimea. El color del rubí, sabor con notas frutales. Suele mantenerse durante tres años. Premiado varias medallas. El sabor es bastante decente. El único inconveniente - la fijación de alcohol etílico, y no de uva.

Puerto "Livadia". Vino de tres años. Un poco menos de azúcar (8%). Fue elaborado con uvas Cabernet Sauvignon. También se otorgaron varias medallas.

Así que la alternativa en realidad era, sin embargo, era más cara.

Por cierto, según las normas internacionales,Los vinos fortificados de Massandra no son vinos per se. Más bien, son licores o licores. Pero el sabor de algunas de las bebidas de Crimea no es inferior, en nuestra opinión, a los hermanos de Europa.

Vino de oporto real

Esta palabra puede traducirse como "vino de Oporto",Lo que indica claramente su origen. Producido vino en el valle del Duero, un río en Portugal. La tecnología consiste en interrumpir la fermentación del mosto para preservar los residuos de azúcar no fertilizado en el vino. El vino de Oporto tiene un aroma y un color de coñac únicos, debido al mayor envejecimiento en las barricas de roble. El contenido de alcohol es de hasta el 21%.

Los vinos blancos de este tipo son secos ySemiseco y semidulce. Rojo - semiseco, semidulce y dulce. El contenido de azúcar es diferente: del tres al dieciséis por ciento. Al fijar se utiliza el destilado de uva coñac. Este vino portugués se envejece en barricas de roble y, además, en botellas. Tiene un sabor afrutado característico y ligeramente ácido, no se siente el alcohol.

Cómo utilizar el vino de Oporto.

El buen vino de Oporto se bebe de paredes finas especialesGafas, la mayoría de las veces con forma de tulipán (para la conservación a largo plazo del ramo). Verter 50-70 ml. Blanco fresco, bebida roja a temperatura ambiente. El queso se utiliza a menudo como un aperitivo. El vino de Oporto está bien combinado con postres y frutas. Curiosamente, durante Nicholas II en la mesa real, el puerto se sirvió inmediatamente después de la sopa.

Así que beber vino de Oporto en realidad resultaTodo el arte. Pero esto no lo sabíamos en la era del socialismo, y el puerto no era exactamente eso. Y se suponía que tenía un aperitivo con queso derretido "Amistad", capa ahumada y semillas.