Vino tinto: el nombre en la etiqueta y el contenido de la botella

Un buen vino hoy no es fácil de comprar. Una amplia gama, representada en los estantes de los hipermercados, no garantiza la posibilidad de comprar una bebida de calidad. Con demasiada frecuencia, en una hermosa botella hay una solución con sabor y tinta que contiene alcohol, que se asemeja remotamente al vino tinto. El nombre puede ser el más sonoro, solo define el tipo de "bouquet idéntico a natural", denotado por un código de tres dígitos con la letra "E". Qué hacer, tecnología europea progresiva, menores costos y otras frutas del mercado libre ...

Comprar vino es lo mejor en especializadostiendas. Con todas las ventajas de las bebidas hechas de uvas blancas, la más útil para la salud es el vino seco rojo. Los nombres, por regla general, indican la región del crecimiento de las materias primas o su grado.

Los más asequibles son tradicionalmente consideradosvariedades ordinarias. Idealmente, deben hacerse en la misma tecnología que los vinos de la cosecha, y se diferencian de ellas única exposición de maduración en barricas de roble. Esta maduración enriquece el bouquet de la bebida con matices especiales y suaviza el sabor. Catadores operan con los términos "aterciopelada", "redondez", "Saturación", y otros conceptos que no están disponibles para el consumidor ordinario, pero para distinguir un buen producto de una falsificación barata puede alguien que ha probado un buen vino tinto. El nombre de "Cabernet" y "Negru de Purcari" dice mucho a los que creció y maduró en la Unión Soviética, que, por supuesto, mucho se ha hecho mal, pero los huéspedes eran estrictas y, en general se respetaron. Hoy en día, se prefiere vino ordinario natural para su sabor caro, sobre todo importados líquido enmascarado como variedades de prestigio. En el mejor de los casos para una gran suma de dinero se pueden comprar productos bastante ordinaria de francés, italiano, griego y enólogos chilenos, aunque natural, pero de ninguna manera superior a la nacional.

Los vinos de mesa difieren de los que están fortificadosalcohol y azucar Nuestro consumidor doméstico prefiere las variedades semidulces, y aquellos que vagabundean, lo que se llama "seco", es decir, sin la adición de azúcar, a menudo rechazan, parecen demasiado ácidos. Esta opinión es errónea y atestigua un hecho tan deplorable como la baja cultura del consumo de bebidas.

Sin embargo, sus bien merecidos fanáticos tienenvino tinto fortificado El nombre "vino de Oporto" fue profanado en las décadas antes mencionadas, cuando simbolizaba una golosina barata, "entintada" para los bebedores. Pero en vano Este puerto no tiene nada que ver con el notorio "alforfón", es una bebida noble con un rico bouquet y, dicho sea de paso, no es barata. El contenido de alcohol es realmente considerable (hasta un 20%), pero no se bebe con anteojos. Se debe saborear "Aigeshat" o "Surozh", sorbiendo con pequeños sorbos para que humedezca toda la cavidad oral y la lengua.

Importante y la posibilidad de elegir el tipo correcto de rojode vino El nombre que contiene la palabra "postre" significa menos alcohol y un sabor más dulce. Se sirve con tortas o pasteles. Por ejemplo, los Cahors, tradicionalmente utilizados para la comunión de la iglesia, son ácidos y fragantes, y sus mejores notas son "Costa Sur", "Chumai" y "Getashen".

Y, finalmente, champán. Por lo general, se elabora con uvas blancas, pero sucede y chispeante vino tinto. El nombre "Artemovskoye" da testimonio de la alta calidad del producto producido por la tecnología clásica, incluyendo cribado y degüelle, es decir, reemplazar el tapón para eliminar el precipitado formado durante vzbrazhivanii.

Finalmente consejos para aquellos que no están en los vinosentiende, pero quiere comprar una buena bebida. Primero, el corcho debe ser cortical, no polietileno. En segundo lugar, el año de cosecha y el productor deben indicarse en la etiqueta. Y tercero, el precio. Lo bueno siempre lo vale.