¿Qué plato de lucio para cocinar?

Un producto irremplazable para una persona es un pez. Cualquier plato de lucio es atractivo y útil. Después de todo, este pez contiene muchos oligoelementos diferentes, además de las vitaminas necesarias. Además, tiene mucha proteína, pero casi nada de grasa. Por lo tanto, todos los que siguen la figura, no pueden tener miedo, comiendo este pez. Pero la preparación del lucio puede ser diferente.

Chuletas

Solo llevará la pica en sí (filetes, alrededor de 1 kg),así como 2 cebollas, 100 gramos de pan blanco, medio vaso de leche, 2 huevos, 250 gramos de grasa y especias. El pescado, la manteca de cerdo y la cebolla se deben pasar a través de una picadora de carne para hacer carne picada. En esta masa se agregan huevos con especias. También es la leche de un pan empapado.

De la carne picada de pescado resultante, se forman chuletas, que se envían a una sartén y se fríen hasta que aparece una hermosa costra. Para servir tal plato de lucio es mejor con puré de papas.

Lucio al horno

Los platos en el horno son las recetas favoritas de las amas de casa. Para cocinar el lucio de esta manera, debes tomar 1 kg de este pescado, 4 papas, 2 cebollas, 1 zanahoria, mayonesa, 3 cucharadas de crema agria, un poco de vinagre de sidra de manzana y también limón y especias. Limpia a fondo el pez, quítale las aletas, la cabeza, la cola y las tripas. Y el resto del corte en pedazos.

En un vaso de agua, diluya 3 cucharadas de vinagre. Esta mezcla se vierte durante unos minutos. Mientras tanto, las cebollas se cortan con anillos, y las papas con zanahorias son rebanadas delgadas.

Cada pieza de pescado es salada, sazonada yva a la sartén o al molde. En las cercanías se disponen todos los vegetales preparados, que también salivan. La crema agria se mezcla con mayonesa, y esta salsa cubre todo el plato de lucio. Si quieres que el pescado sea más fragante, puedes poner un laurel encima. La sartén va al horno. Una vez que el lucio está listo, se transfiere a un plato hermoso y espolvoreado con hierbas, antes de servir.

Oído

Un plato tradicional de lucio es una oreja. Para cocinar esta sopa rusa nacional, se debe tomar un kilogramo de pescado (incluso se puede solo la cabeza o peces pequeños), 5 patatas, 2 cebollas, aceite vegetal (sólo 2 cucharadas), galletas (pan), la cebolla verde y el perejil, el jugo de limón , lavrushku, sal, jengibre, nuez moscada requerida (triturada). pescado purificado se deben enjuagar bien y verter en un recipiente con 3,5 litros de agua. Aquí, una bombilla también desciende, por supuesto, purificada. Asegúrese de espolvorear con perejil, jengibre y hojas de laurel. Una vez que el agua está hirviendo, otros 15 minutos deben sostener la sopa en el fuego. Sólo entonces eliminado todos los peces, y cuidadosamente separados de los huesos de la carne blanca. Huesos, aletas, cabeza, caen de nuevo en la olla, donde hierve durante aproximadamente una hora. Entonces el caldo tendrá que ser filtrado.

Mientras tanto, papas, en rodajas,frito en una sartén con cebolla picada. Una vez que estas verduras están listas, se envían a una olla con un caldo "limpio". También caen piezas de lucio. Cuando la sopa hierva, agregue la nuez moscada y un poco de jugo de limón a la sopa. Sirve la sopa rusa con vegetales.

Él de lucio

Los aperitivos coreanos de hoy disfrutan de un especialdemanda Y Pike puede cocinar excelente je. La característica principal de este plato es que el pescado se corta en trozos pequeños (un espesor de no más de 3 cm). Para crear una obra maestra tal culinario necesitar filetes de lucio (2 kg), sal (200 g), media taza de vinagre, especias (que son adecuados para los peces), la mitad de un litro de aceite vegetal, 3 cebollas. Además, se debe preparar un recipiente de vidrio, donde se pliegan los peces.

Para empezar, el lucio se limpia y se lava a fondo,y luego cortar en trozos pequeños. Durante aproximadamente 8 horas, el pescado debe dejarse en una solución salina especial. A continuación, el lucio se va para el adobo, que consiste en 1 parte de agua y 8 partes de vinagre. Solo después de esto, el pescado se coloca en latas junto con la cebolla. Vierta todo con aceite vegetal. El día es necesario para insistir en las piezas de lucio en el refrigerador. Y solo entonces puede ser comido. Este es un excelente refrigerio y una magnífica decoración para cualquier banquete y mesa festiva.