Mayonesa hecha en casa
Prepare la mayonesa en casa bonitasimplemente, necesitas tener solo paciencia y habilidad. ¿Cuáles son los componentes de esta maravillosa salsa? En primer lugar, este aceite vegetal: en el producto final contiene al menos un 70%. Es el más adecuado para este aceite de oliva virgen extra, con su ayuda puede obtener una mayonesa casera universal para todos los platos. Cualquier otro aceite vegetal que se utiliza para hacer la salsa debe ser refinado y no tener olores extraños.
La mayonesa también incluye pollo crudo ohuevos de codorniz. Es deseable que la yema de huevo tenga un color brillante, por lo que la mejor opción será usar huevos frescos de la aldea. El tercer ingrediente obligatorio es el jugo de limón o el vinagre. La mostaza, el azúcar y la sal se agregan al gusto. La mostaza se usa para preparar la mayonesa "Provansal". Si usa polvo de mostaza seca, la mayonesa casera se pondrá buena
aroma y textura suave.
Sazone la salsa con una pizca de pimienta roja molida. Si agrega un pimentón rojo molido al aderezo, adquirirá un hermoso color rosado
tono de color La preparación casera de mayonesa se puede variar con aditivos. Por ejemplo, pepinos encurtidos, ajo, rábano picante, eneldo, pasta de tomate y muchos otros.
La mayonesa hecha en casa debe prepararse con ingredientes,tener la misma temperatura, por lo que los productos deben obtenerse del refrigerador al mismo tiempo. Se debe yemas de los huevos 2 libras con 1 cucharadita de azúcar y una pizca de sal. huevos Azotar pueden ser a través de la mezcladora o corola en una olla con una capacidad de aproximadamente 1 litro. Use solo utensilios secos y limpios. Dado que ambas manos están ocupadas ama de casa, un tazón mejor para poner en una toalla húmeda para que no se deslice. Sin interrumpir el batido, agregue literalmente media cucharadita de 1 vaso de aceite vegetal. Si agrega aceite vegetal demasiado rápido, la masa puede cuajarse. En este caso, en un recipiente limpio para verter una yema de huevo y añadir un poco más de tiempo la mezcla resultante.
Después de obtener una consistencia homogénea, la mezclase agrega jugo de mostaza y limón. La mayonesa hecha en casa es especialmente valiosa porque carece de colorantes, estabilizantes, conservantes y otras "sustancias químicas". El único inconveniente es que la salsa no se puede almacenar por más de una semana.
Mayonesa, preparada con sus propias manos,es una excelente adición al salmón salado, huevos duros, pan crujiente y muchos otros platos. Almacene este reabastecimiento de combustible en el estante inferior del refrigerador en un frasco con una tapa atornillada. Preparación de mayonesa en casa
toma solo 10 minutos, pero el resultado lo vale. Si muestras paciencia, entonces
Saldrá una salsa brillante y espesa, que no entra en ningún
comparación con el producto de la tienda.
El pescado hervido o frito se adapta perfectamentemayonesa, mezclada con salsa de tomate o pasta. En la salsa, también puede agregar un poco de pimiento rojo e incluso una cebolla asada. Para los platos de carne, la mayonesa a menudo se agrega rábano picante. Con los platos de pescado y carne, la mayonesa está bien combinada, en la que se agrega un poco de salsa de soja y eneldo.
Para platos de pescado fríos, bocadillos y sándwichesa menudo usa mayonesa de aperitivo. Estas salsas incluyen caviar, salmón salado, arenque, anchoas finamente picadas o queso rallado. Esta salsa es una gran oportunidad para que cada anfitriona muestre imaginación y cree su propia obra maestra única. Habiendo intentado una vez cocinar mayonesa en casa, muchos cocineros intentan no comprar más este producto en las tiendas. El sabor de la salsa casera no se compara con la mayonesa de la producción industrial.
