Inicio ketchup de un tomate para cocinar muy simple
Varias salsas y salsas traen un pocoUna variedad al servir platos comunes. Pero a menudo, para ahorrar tiempo, muchas amas de casa prefieren usar mezclas ya preparadas, por ejemplo, mayonesa o ketchup, y comprarlas en la tienda. Pero en verano, especialmente con una cosecha abundante cosechada en la casa de campo, puede hacer de las verduras una salsa natural que le hará agua la boca. Preparar ketchup casero de tomates! La receta de cualquier persona se basa en un proceso largo y gradual de hervir frutas a la densidad deseada. Luego, la mezcla se mezcla con diversas especias para darle un sabor y sabor especial y diferente.
Cómo cocinar el ketchup casero a partir de un tomate de forma clásica?
Preparación:
- Mediano 2 piezas Los bulbos se pelan y cortan finamente.
- Tomates completamente maduros (5-6 kg), lavar y dividir en trozos aproximadamente iguales. Dóblalas junto con las cebollas en una sartén con un fondo grueso y cuece a fuego moderado durante 30-40 minutos.
- Limpie la masa ablandada a través de un tamiz de hierro.
- Luego vierta el jugo de cebolla de tomate,verter en la sartén ½ vaso lleno de azúcar, 1 pt lleno. l. sal, una pizca de cilantro, 2 cucharaditas. cualquier pimienta (negra o roja), 1 cucharadita completa. mostaza, y prender fuego débil. Casi al final de la cocción, vierta ½ taza de solución de vinagre al 9%. En el proceso de cocción, el volumen debería disminuir en un tercio del original, y el color debería cambiar a rojo parduzco.
- El ketchup casero resultante del tomate vierte sobre los frascos esterilizados y enróllelos con tapas de hierro. Al día siguiente, puedes quitar los frascos para guardarlos en un lugar fresco.
Ketchup de tomate casero "chino"
1,5 kg de tomates maduros (incluso se puede madurar)hervir, revolviendo. Limpie la masa primero a través de un colador, luego a través de un colador para eliminar las semillas, la cáscara y las venas duras. En una bolsa de lino, ponga 0.5 cdta. dientes de tierra secos, 2 dientes de ajo triturados y 3 cucharaditas. canela El jugo junto con los condimentos se cocinan a fuego lento, cubriendo a medias la tapa. Cuando la mezcla esté ligeramente espesa, vierta 1 pt incompleto. l. una sal de mesa grande y 2 tazas de azúcar incompletas. Retire la bolsa de especias en 5-10 minutos. hasta que esté listo y vierta en 1 vaso incompleto de 6% de vinagre. Este ketchup de tomate hecho en casa se puede cosechar durante el invierno o se puede consumir inmediatamente, guardado en el refrigerador. Cuando sirva, mezcle la salsa con la mostaza preparada.
¿Puedo preparar un ketchup casero grueso de un tomate de una manera rápida?
Para garantizar que la consistencia de la salsa no sea líquida,los platos introducen una variedad de ingredientes. Al comienzo de la cocción, generalmente agregue cebollas trituradas, ajo, pimienta búlgara o amarga, zanahorias, manzanas. A continuación, la mezcla cocida se limpia y se pone a punto, aderezada con especias. Al final de la cocción es posible darle un sabor completamente nuevo al ketchup y una densidad especial si se mezcla con nueces y champiñones precocinados. Antes de ingresar a la mezcla de tomate, deben molerse con una licuadora o picadora de carne. Las nueces también se procesan. Ketchup está listo después de unos minutos de hervir. Como conservación de invierno, este plato no está preparado. Se usa en el refrigerador. </ strong </ p>
