Si vives en el sur y maduras por la caída.Cosecha de uvas, o simplemente desea diversificar las preparaciones dulces hechas en casa para el invierno, luego mermelada de uvas con hueso es exactamente lo que necesita para cocinar. Muy sabroso y aromático, es perfecto para el té y para rellenar los pasteles abiertos. Por cierto, cuando se cocinan las bayas se mantienen intactas. Toma una de nuestras recetas como base y ponte a trabajar.
Mermelada De Uva Con Hoyos
Las uvas negras o blancas son las mejores para la cosecha. Con 1 kilogramo de bayas necesitarás:
- 1 vaso de agua;
- 1.2 kg de azúcar granulada;
- un poco de vainilla si se desea.
Lave las bayas, límpielas de posibles residuos y escurra (hierva en agua hirviendo) unos minutos. Después de sacar con una cuchara ranurada y enfriar.
Durante este tiempo, preparar jarabe de azúcar, queSerá necesario verter las bayas y hervirlas a fuego medio durante unos 20 minutos. Eso no es todo: retire la sartén de la estufa y deje reposar el atasco durante al menos 8 horas (puede salir por la noche). Luego, hervir de nuevo en la estufa durante 40 minutos. Ahora separe las bayas del líquido, póngalas en frascos y, nuevamente, el jarabe restante, hierva un cuarto de hora. En esta etapa, puede agregar un poco de vainilla. Verter las bayas de almíbar. Hecho: la mermelada de uva con piedras se puede cubrir con tapas y limpiar en un lugar oscuro hasta que esté frío. Por supuesto, hay muchos problemas con este tipo de preparación, pero como resultado obtendrá una delicadeza suave y fragante, que será muy útil para el té en las largas noches de invierno.
Conservas de uva con piedras con especias y almendras.
La receta para esta preparación será difícil para usted dejar enel secreto Todos tus amigos, después de haber probado esta mermelada, te pedirán que compartas las complejidades de la cocina y la composición elegante de los ingredientes. En realidad, aquí están, tomar:
- 1,2 kg de uvas verdes;
- 600 gr. azucar
- 1 vaso de jugo de uva;
- 100 gr. almendras peladas;
- Unas canela y 2 estrellas de anís.
Esta mermelada de uva para el invierno está preparada muy.De una manera inusual - no se cocina, pero languidece en el horno. Primero, lave las bayas, espolvoree con azúcar, vierta el jugo y espolvoree con especias, luego ponga la masa en una bandeja para hornear y envíe al horno calentado a 150 grados durante 3 horas. No te olvides de revolver periódicamente. Mientras tanto, vierta las almendras con agua hirviendo, deje reposar durante un par de minutos, y luego pele y una hora antes del final de la cocción agregue a las uvas. Después del tiempo asignado (tres horas), retire la bandeja para hornear del horno, retire las estrellas de anís y los palitos de canela de la masa de bayas (si tomaron los palillos, no el polvo), y ponga el atasco en frascos esterilizados, enfríe y luego levante las tapas. Asegúrate, un espacio así no dejará indiferente a nadie. Ahora ya sabes cómo hacer mermelada de uva. Aunque su preparación lleva mucho tiempo en comparación con la conservación de otras bayas, el sabor de esta preparación es muy delicado. Además, para cocinar, puede tomar diferentes variedades de uvas y hacer que sus existencias de invierno sean aún más diversas.
