Solyanka con carne ahumada: una receta. Cómo cocinar rábano picante con carne ahumada

En una de las series, el protagonista dijo una vez,que al menos una vez al día la sopa debe estar en el estómago. La frase es un poco humorística, pero algo cierta. Las sopas son uno de los platos más necesarios en nuestra mesa. Esta es una buena oportunidad para agregar fuerza y ​​vigor a todo el cuerpo. Casi todos los países del mundo tienen su propia sopa nacional, y está preparada a partir de los productos que allí se distribuyen. La gran popularidad entre los ciudadanos de diferentes países goza hodgepodge con productos ahumados. La receta para cocinar no existe solo. Puede ser carne, pescado, vegetales, hodgepodge. Muchos confunden este plato con rassolnikom ruso. Hay una similitud, solo en nuestra versión, además de carne y verduras, también se agrega crup. Y desde cuando en Rusia comenzó a comer tomates, apareció en nuestra mesa solyanka.

Surtido de Solyanka

Es alto en calorías, nutritivo y al mismo tiempo muyValiosa sopa - Sal con ahumada. La receta para cocinar es la siguiente. Necesitamos carne ahumada, costillas de cerdo perfectas. Jamón, salchichas ahumadas, salchichas debería tener doscientos gramos. También necesitará alrededor de ocho pequeños pepinos, tres grandes patatas, cebolla mediana, de unos cuatro cucharadas de pasta de tomate, la mitad de una lata de aceitunas, sin hueso, limón medio, la hoja de laurel, sal y pimienta en polvo - al gusto.

Proceso de cocción

Preparar un equipo de mezcla con carne ahumada no esrápido El proceso comienza con costillas. Vierta en una cacerola de agua y colóquelos. En fuego lento, cocinan durante aproximadamente una hora. En este momento, limpie cuidadosamente las verduras, lave y corte. Patatas: pueden ser rebanadas o brusochkami, así como cubos. Esto es a discreción de la anfitriona. Cuando el caldo con carne ahumada esté listo, agregamos las papas. Luchok picar y freír ligeramente en cualquier aceite y también poner en caldo. Todas las salchichas, cortar la carne ahumada un poco menos y freír un poco. Poco a poco agregue la pasta de tomate y mezcle. Todo esto se cuece a fuego lento durante no más de 5 minutos. Entonces todo está dispuesto en el caldo. Los pepinos, si no tienen una piel gruesa, cortan inmediatamente, si no, entonces es mejor limpiarlos primero. Los ponemos en una sartén con caldo y todos se cocinan de 10 a 15 minutos. Es conveniente cortar las aceitunas a la mitad, o incluso mejor, con anillos. Agréguelos al caldo durante 3-4 minutos hasta que estén listos. ¡Entonces el batiburrillo con carne ahumada está listo! Receta, como puedes ver, no es muy complicado. Antes de servir, agregue la crema agria, un círculo de limón y espolvoree con hierbas.

Solyanka en georgiano

En cada país, esta sopa se prepara de diferentes maneras. Una mezcolanza con carne ahumada es algo diferente en Georgia. La receta se ve así. Vamos a necesitar: carne ahumada en el hueso, el mejor cordero, pasta de tomate - un par de cucharas, pepinos encurtidos - unos 5 piezas, cebolla - cabeza mediana, patatas medianas - unos 6-7 piezas, paprika, la hoja de laurel y limón con aceitunas.

Cocinar, como en Georgia

En una cacerola con agua fría ponemos carne ahumadaen un hueso y cocine a fuego lento de una a una hora y media. Muchas amas de casa saben cómo preparar hodgepodge con productos ahumados, pero aquí en este caso la receta es ligeramente diferente. Mientras se prepara el caldo, las verduras deben lavarse y limpiarse. Luchok picar finamente, y dejar la patata entera. A continuación, vierta la cebolla y caliente en una sartén con aceite caliente, luego agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento 10. Los pepinos se pueden frotar en una licuadora, o puede utilizar un rallador. Cuando el caldo esté listo (la carne debe separarse por completo de los huesos), agregue las papas y cocínelas durante otros 15 minutos. Luego, distribuya las alevines enteras, los pepinos rallados y las aceitunas enteras. Luego, vuelva a cocinar unos 5-10 minutos. 5 minutos antes de la preparación, agregue todas las especias. Vamos a preparar En las placas se extienden así: una papa entera, un trozo grande de carne, luego un caldo, un círculo de limón, una cucharada de crema agria y se pueden agregar los vegetales. En este caso, el cilantro será bueno.

Solyanka en el multivark

Delicioso y útil se obtiene ensalchicha con carne ahumada. La receta es esta Vamos a necesitar las costillas de cerdo, ahumado, pasta de tomate - unos dos cucharadas cucharas, encurtidos - cerca de cuatro piezas, las patatas - 3-4 piezas, una zanahoria mediana, cebolla mediana, pimienta negro pimienta, laurel, limón, cuatro pepinillos, un tercer banco aceitunas sin fosas

Multivark al rescate

En una olla especial, vierta agua y pongacostillas de cerdo ahumado. Seleccionamos el modo "Quenching" en el multivark y especificamos el tiempo de cocción - 40 minutos. Mientras el caldo se prepara, el mío, limpiamos y cortamos todas las verduras. Las papas se cortan preferiblemente en cubos, zanahorias - paja poco profunda, las cebollas se cortan mejor. En la sartén con el aceite calentado, esparcimos primero el rayo y se fríe ligeramente. A continuación, agregue las zanahorias, la pasta de tomate y nuevamente todo el guiso a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. Pele los pepinos y pélelos en el rallador. Cuando el caldo esté listo, coloque las papas y el aderezo de la sartén en una cacerola y colóquelo de nuevo en el régimen de "Apagamiento". El tiempo es de 25 minutos. En este momento, puede cortar aceitunas y limón en círculos finos. Bueno, eso está casi listo y listo para el jamón con productos ahumados en el multivarquet. Cuando termine el tiempo dado, deje que el plato hierva por otros 15 minutos, y luego extiéndalo en los platos. Antes de servir, agregue la crema agria, las aceitunas, un círculo de limón y una ramita de eneldo.

Nuestras abuelas cocinaban sopas en la estufa. Se obtuvieron platos muy útiles. La receta para cocinar leche salada de acuerdo con la receta de la abuela no es muy diferente. Primero, el caldo también está cocinado. Los reky ahumado de cerdo son muy adecuados para él. A continuación, agregue las papas picadas, y de nuevo durante 10 minutos todo está cocido. A continuación, se presenta el asado, preparado a partir de pasta de tomate y cebolla, y pepinos finamente rallados. Inmediatamente agregue las especias (pimienta, sal, laurel) y deje que la sopa hierva. Tan pronto como comience a hervir, sáquelo del plato y cubra la sartén con algo tibio (manta, saco) o simplemente póngalo en un horno ligeramente calentado. Deje que hierva durante aproximadamente 40 minutos. Solyanka resulta muy fragante. Lo servimos en una mesa con crema agria, limón y verduras. Puedes agregar eneldo o cebollas verdes.