Carne guisada con patatas Recetas

Carne tradicional para el ruso, y de hechoLa mesa europea es de cerdo, ternera y aves. Esta carne es considerada todos los días. Por otra parte, se prepara relativamente simple. Y si el cerdo es a menudo acusado de aumentar el nivel de colesterol en la sangre debido a su contenido de grasa, la carne de res es una verdadera reserva de vitaminas y oligoelementos útiles para el cuerpo. Es especialmente rico en hierro, que es tan necesario para quienes tienen anemia o sus niveles en sangre son bajos. La carne de res suministra al cuerpo las proteínas y vitaminas necesarias del grupo B. El contenido de grasa de esta carne puede variar. Las costillas con pechuga se consideran las más gordas y el filete es la parte menos grasa. Se refiere a la carne del grado más alto.

Además, la carne de res ofrece una oportunidad para una diversidad culinaria sin precedentes. El estofado de ternera con papas, empanadas con carne, sopas de carne y carnes ahumadas son muy populares.

Para no perderse en toda esta magnificencia, hablemos de los clásicos del género culinario: el estofado de res con papas. Plato muy apetitoso, sabroso y abundante.
Para su preparación necesitamos carne de vacuno.Carne, digamos, medio kilogramo. Es mejor tomar la porción de solomillo, que se mencionó anteriormente, pero puede, por ejemplo, escápula o vástago. Para la carne de res, guisada con papas, no "esparcida", es conveniente cortar la carne a través de la fibra, en lugar de hacerlo. Entonces, enjuague con agua fría, corte las fibras en trozos pequeños y póngalos en una plancha, engrasada. Deje que la carne se cocine por unos minutos, pero vierta periódicamente en agua y cúbrala nuevamente, la carne no debe estar demasiado seca.

A menudo las amas de casa preguntan cuánto tiempoestofado de carne con patatas? Mucho depende de la calidad de la carne, cuanto más difícil sea, más tiempo tomará, pero en cualquier caso, guisar la carne durante al menos una hora, e idealmente, una hora y media. Cuando esté casi listo, agregue las cebollas a la sartén, que cortamos previamente en anillos o medias anillas, pimienta, sal y cocine a fuego lento durante unos minutos más. Al final espolvorea las verduras frescas picadas en la parte superior. Puré de papas preparado por separado y servido como acompañamiento. También puede espolvorearlo con verduras picadas y agregar una cucharada de mantequilla para darle sabor.
Algunos prefieren mezclar la carne yEl cerdo, la carne será más graso debido al último ingrediente, pero esta opción también es muy sabrosa. Para neutralizar el aumento de contenido de grasa, si es sensible a esto, sírvalo con una gran cantidad de verduras, por ejemplo, con una ensalada de verduras.

¿Cómo te gusta la carne guisada en cerveza? Sí, tal receta también existe.
Para cocinar, necesitamos un lomo,Cerca de 300 gramos, además de cerveza. Por lo general, se toma oscuro, mejor se combina con la carne de vacuno. Además, necesitamos dos papas, un par de cebollas, dos cabezas de ajo, zanahoria, sal, una cucharada de azúcar, pimienta y 100 ml de pasta de tomate.

Primero, picar finamente la carne y las papas. Recuerde que es mejor hacer esto contra las fibras, no a lo largo. Luego es poco profundo que cortamos cebollas, ajos y zanahorias. Mezclar todo, añadir las especias, el azúcar, la sal. Último acorde culinario: vierta la cerveza y cocine a fuego lento nuestro plato en la sartén durante unos 50 minutos. Y por supuesto, greens encima.
Si le aborrece el alcohol en cualquier forma, entonces preste atención a una receta tan interesante: la carne de res guisada en crema.

Lo primero, como siempre, es cortar la carne.cubos Guiso en una sartén con la tapa cerrada. Luego agregue la cebolla, córtela en mitades y laurel para darle sabor. Puedes añadir otras especias, como el cilantro o la pimienta negra. Cuando la carne está casi lista, queda verterla con crema, en la que primero se agrega una cucharadita de harina y se revuelve todo para que no queden grumos. Cocine a fuego lento unos minutos más y puede ser servido.