Harina integral: una garantía de su salud

La harina integral es una variedad quese obtienen moliendo grano junto con embriones y conchas externas. Cuando se fabrica, se lleva a cabo una limpieza preliminar mínima del grano, que se muele en una sola pasada. Vale la pena señalar que después de la molienda, la harina integral no se tamiza.

¿Cuál es la diferencia de diferentes variedades? La principal diferencia está en el grado de molienda y limpieza del salvado. Cuanto mayor sea el grado, la harina es más blanca y menos profunda. Además, contiene sustancias menos útiles.

Por lo tanto, la harina blanca habitual se muele variosdoblar y cuidadosamente cribar. Consiste en granos de endosperma y contiene mucho almidón. La fibra y las vitaminas prácticamente no existen, pero es con su ayuda que puede preparar pasteles delicados y aireados.

La harina integral contiene muchos nutrientessustancias. Incluye una gran cantidad de fibra Es más útil para el cuerpo. El pan cuando se usa esa harina se vuelve oscuro, bastante denso, pero nutritivo y fácil de digerir. Su principal productor es Belovodie, Diamart y Altai Health.

Debo decir que esa harina contiene muchas sustancias con alto valor biológico. También consta de compuestos vitales, incluidos minerales y aminoácidos esenciales.

El pan integral se considera finoproducto dietético. Afecta positivamente al cuerpo de personas con obesidad, diabetes, aterosclerosis, osteoporosis, trastornos del sistema motor del sistema digestivo e incluso con cáncer. Además, dicho pan elimina eficazmente las sustancias dañinas del cuerpo: sales de metales pesados, toxinas y compuestos radiactivos.

Cabe mencionar que la harina integral, que se puede comprar a un precio razonable, incluye selenio anticancerígeno, así como vanadio hematopoyético.

Como todos los productos de origen biológico,aumenta la longevidad. Por ejemplo, los científicos estadounidenses dicen que la mortalidad entre las personas que regularmente incluyen en sus dietas la cocción con harina de trigo integral se reduce en casi un 20%. Además, el uso de productos de granos integrales proporciona al cuerpo la cantidad necesaria de fibra, fibra dietética, vitaminas de los grupos B y E, así como importantes minerales: hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio, sodio y zinc.

Hay que decir que la harina de grano entero enEl uso regular en el proceso de hornear pan puede mejorar el bienestar general de las personas y fortalecer su salud. Su aplicación es muy simple: la masa se eleva perfectamente incluso sin levadura (solo en masa fermentada casera).

Hoy en día, todos pueden comprar tal harina de diferentes tipos: trigo sarraceno, avena, cebada, centeno. Es cierto que vale la pena señalar que el más utilizado es el trigo.

Debo decir que la harina integral contiene una cantidad significativa de aceites y se almacena por mucho tiempo. Por lo tanto, es muy importante que esté recién molido, preste atención a ello.