Carne loca con huevo - una excelente alternativa a las chuletas

Las chuletas picadas de carne son un plato popular, pero a veces los alimentos más deliciosos molestan. Para diversificar su dieta, pruebe en lugar de las chuletas habituales para preparar carne picada de zazza con huevos.

Zrazy es un plato característico del polaco,cocina bielorruso y ucraniano. De hecho, Zrazy - una chuleta relleno interior. En consecuencia, el sabor de un plato de carne con huevo Zrazy, depende principalmente de la calidad de la carne picada. Por supuesto que puede utilizar y carne, comprado en la tienda, pero es mejor para hacer esta mezcla para pastel en casa, sabiendo exactamente lo que la calidad de la carne fue a su preparación.

Todo el mundo sabe que los productos de carne picadaresultan delicados y deliciosos cuando se utilizan diferentes tipos de carne picada al prepararla. La mayoría de las veces, al cocinar zraz y chuletas, toma en partes iguales carne de cerdo y ternera. Pero esta es solo una opción. Puede agregar carne de ave para picar o utilizar para su preparación de cordero.

Además, se agrega pan blanco al relleno de carne. Esto no se hace para reducir el consumo de carne, sino para hacer jugosos los productos terminados. Medio kilo de carne se debe tomar 80 gramos de pan blanco, es alrededor de dos o tres pedazos de pan. El pan debe liberarse de la corteza y remojarse en la leche (puede estar en agua). Luego, exprime el pan del exceso de líquido y agrégalo a la carne retorcida. En el suelo, por regla general, agregue cebollas y ajo. Medio kilo de carne es suficiente para tomar una bombilla mediana y un par de dientes de ajo. Las verduras se pueden desplazar con carne a través de una picadora de carne, o simplemente se puede cortar o picar en una licuadora. Sigue siendo para sal y pimienta carne picada, puede agregar sus especias favoritas.

Para zraza la carne con huevos era más tierna,carne picada debe ser pre-batida. Esta operación consiste en que la bolsa de carne picada se levante por encima de la mesa y se arroje al recipiente con fuerza. Repita esta operación 10-12 veces. Después de eso, debe colocar el relleno listo para preparar comidas en platos cerrados (o cubrir el recipiente con película de comida picada) y ponerlo en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Mientras que la carne de la fuerza "se levanta", es necesario ocuparse de un relleno. Para hacer esto, hierva 4-5 huevos, enfríelos en agua fría, pele y corte en cubos pequeños, ambos para la ensalada "Olivier". Para la jugosidad en el relleno, es necesario agregar mantequilla (derretida) o un poco de mayonesa. El relleno debe ser sal y pimienta.

Entonces, cómo preparar zrazes con huevos, cuando tenemos¿Ya hay un relleno y un relleno listos? Dividimos la carne picada en porciones, como para cocinar chuletas. Luego tomamos una porción de carne picada, la ponemos en la palma y formamos una pastilla plana. Ahora coloque la cuchara del relleno en el centro de esta torta y comience a apretar la palma, conectando los bordes de la torta plana del relleno. Por lo tanto, formamos una especie de hamburguesa, en la que el papel de la masa realiza carne picada.

Pan zrazy acabado en pan rallado, harina o sémolagrañones. La carne loca con huevos se puede freír en una sartén por ambos lados, y se puede hornear en el horno. La segunda opción es preferible, ya que el zrazy será menos gordo, y no tendrá que pararse en la cocina, convirtiéndose en zrazes. Hornear zrazy en el horno puede ser así, colocar sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada o debajo de la salsa. La leche, la crema agria o el tomate son adecuados para este propósito.

Por supuesto, la receta clásica para "carne loca" conhuevo "siempre se puede modificar. Por ejemplo, puede agregar al huevo relleno de cebolla finamente picada y tostada o cebolla verde. Se puede obtener una opción interesante si la mezcla se usa como una mezcla de huevos picados picados y queso rallado. También puede agregar champiñones hervidos y finamente picados al relleno. Llene perfectamente el relleno y las hierbas frescas. Para variar, en lugar de rellenar huevos empinados, puedes preparar una tortilla para una pareja o en un microondas, cortarla en cubos pequeños y usarla para preparar comidas.

Puedes servirte tal cosa con casi cualquier guarnición: ensalada de verduras, gachas de avena, patatas hervidas o fritas, pasta.