Carne con ciruelas
La mayoría de las personas no pueden enviar susuna dieta habitual sin carne. Por lo tanto, existe una gran variedad de recetas para platos de carne, que difieren en el grado de complejidad. Este es el más elemental, y muy original y, al mismo tiempo, platos bastante complejos. Y el esfuerzo y el tiempo dedicado a su preparación estarán plenamente justificados por el verdadero placer que presentarán a todos los gourmets. La carne con ciruelas es un plato exquisito. Es perfecto para una fiesta festiva, así como para una cena familiar o una cena. Si no sabes cómo cocinar la carne con ciruelas pasas, a continuación encontrarás algunas recetas que debes probar.
Carne abundante y sabrosa con ciruelas pasas
Ingredientes:
- carne (absolutamente cualquiera, 1 kg);
- cebollas (2 piezas)
- setas (también puede ser a su discreción, 300 g);
- Ciruelas pasas (200 g);
- crema agria (al gusto).
Técnica de cocina:
Inicialmente, cortar trozos grandes de carne yBatir ligeramente, luego freír en una sartén con aceite de girasol hasta que se forme una costra marrón. A continuación, cierre el fondo de una cacerola pequeña con aros de cebolla picados (solo póngalos bien apretados), esto no permitirá que la carne se queme y le dará al plato un sabor especial. Coloque una capa de carne y sal. Luego ponga ciruelas, zanahorias o champiñones, y llene con crema agria o mayonesa. Y después de eso tienes que sacar la carne con ciruelas durante 40 minutos. El plato listo puede decorarse con vegetación.
Carne con ciruelas pasas, el llamado "acordeón de carne"
Ingredientes:
- carne (principalmente cuello de cerdo, 800 g);
- ajo (dentículos medianos: 4 o 5 piezas);
- tomates (medio, 2 o 3 piezas);
- ciruelas pasas (en algún lugar de 10 a 15 piezas);
- mostaza (mejor de todos los franceses y agudo habitual);
- especias (solo para probar);
- vino tinto (no se puede agregar, 30 - 50 ml es suficiente).
Técnica de cocina:
Antes de cocinar, enjuague bien el cerdo,y solo después de eso, córtalo con una pequeña sangría (1/2 cm) para obtener un "libro". Mezcle todas las especias necesarias y muela la mezcla con todas las "hojas" de carne. Mezcla varios tipos de mostaza y también ralla con carne. Enjuague las ciruelas pasas y si es muy dura, remójelas un rato con agua tibia. Y después de eso puedes rellenar la carne con ciruelas y ajo. Además, entre las "hojas" de carne, puedes poner unas rodajas de tomate. Si aún decide usar el vino tinto, simplemente vierta la carne. Y después de estos procedimientos toman un papel de aluminio, lubricar adecuadamente con aceite de girasol, poner una capa más gruesa de los tomates y se echó en él la carne, que es también la parte superior debe ser cubierto con papel de aluminio. Si es posible, colocarlo en el refrigerador durante más de 5 horas con el fin de que se impregne bien, por lo que será más jugosa. Y luego, colóquelo en el horno durante aproximadamente una hora, puede ligeramente más (a una temperatura de 200 °).
Carne al horno con ciruelas pasas en calabaza
Ingredientes:
- carne (puede cualquiera, 400 g);
- ciruelas pasas sin ciruelas (8 piezas);
- cebolla (2 piezas);
- aceite de oliva (a su discreción);
- especias y hierbas (todo al gusto).
Técnica de cocina:
Lavar la calabaza y cortarla llamada"Tapa" para que pueda cerrarse como una olla. Retire de ella un poco de carne y semillas. Después de eso, desde 2 lados, lubricarlo cuidadosamente con aceite de girasol y poner los minutos para 20 en el horno. Luego proceda directamente al llenado. Lavar a la carne, cortar y combinar con especias y ciruelas pasas. También corte la pulpa de calabaza y las cebollas, agregue todo esto a la carne y mezcle bien. Luego coloque una cazuela de calabaza, envuélvala con papel de aluminio y colóquela en el horno durante una hora y media (a una temperatura de 250 °). Luego deje que el plato se enfríe por un tiempo y puede servirlo sobre la mesa.
