Recetas para cocinar la masa

A menudo las personas confunden las recetas de cocina con métodos de cocinar algo usando la mezcla.
En primer lugar, observamos que las albóndigas no son un plato independiente, sino un producto auxiliar, preparado por separado.
La arcilla es una masa de consistencia líquida quese puede cocinar con agua, leche e incluso con cerveza. La preparación de la mezcla es posible con el uso de levadura, que da un sabor específico necesario para ciertos tipos de platos.
Las recetas para la preparación de la mezcla se distinguen por algunos ingredientes, dependiendo de cómo se usará con qué producto y del sabor deseado del plato preparado.

Las recetas para cocinar la mezcla son formas demasa líquida para cocinar, que se utiliza para sumergir en ella varios productos con su posterior fritura en una sartén. Como productos de fritura pueden ser piezas: pescado; carne; pájaros; fruta; vegetales.
El gluten grueso se utiliza mejor para producir una corteza gruesa, (para verduras y carne), líquida, para una corteza delgada.
El sabor de la mezcla se puede cambiar, desde dulce o salado, a ácido o fresco. Puedes regular el sabor con ingredientes como: sal; azúcar; cariño limón.
Los ingredientes comunes para cualquier masa son harina y huevos. Todo el resto se agrega a la masa de acuerdo con el sabor y el propósito de la masa cocida.
Freír los platos en la masa debe estar en un montón de aceite, puede en la freidora.

Cómo cocinar repollo en masa - dos recetas simples

Receta 1 - Repollo blanco en masa
Composición:
Repollo, cabeza apretada pequeña
Sal
Ingredientes de la masa:
Huevo - dos, pollo
Harina
Verdes, mezcla seca
Aceite para freír, vegetal
Preparación:
Córtalo por la mitad y divídelo en hojas. Por simplicidad, las hojas de cabeza división pueden ser escaldados en agua, después de lo cual las hojas se separan y fácilmente separados de las mazorcas de ebullición.
Preliminarmente ponga una olla de agua con sal en la estufa y hiérvala.
Sumerja las hojas de col separadas en una olla y cocine hasta que estén medio cocidas.
En un recipiente aparte, prepare la mezcla. En el tazón, bata los huevos, agregando sal, agua, harina y verduras. Todos los componentes deben mezclarse bien, hasta que se obtenga una masa homogénea. La masa debe ser de densidad media, como buena crema agria.
En una sartén precalentar el aceite, (vegetal), una gran cantidad. La sartén debe ser profunda.
Cada hoja de repollo separada se corta envarias piezas Cada rebanada se sumerge en una mezcla hasta una capa uniforme de toda la superficie de la pieza. Inmediatamente coloque la pieza en una sartén con aceite, caliente.
Freír las piezas de 2 lados. Freír las piezas hasta que se forme una costra de color dorado.
Listo para servir el plato sobre la mesa con crema agria y cebollas verdes en rodajas.

Receta 2: repollo coloreado en masa
Composición:
Repollo, color
Ingredientes de la masa:
Huevo - dos, pollo
Harina
Queso, duro
Aceite para freír, vegetal
Preparación:
Poner de antemano en la estufa, en un fuego promedio, una cacerola con agua con sal y dejar hasta que hierva.
Previamente ralle el queso duro en un rallador, para la posterior aspersión del plato listo.
Es muy bueno lavar la cabeza de coliflor con agua corriente. Permita que el agua se drene y seque ligeramente.
Suavemente, con un cuchillo, divide la cabeza en pedazos a lo largo de las inflorescencias.
Separar pedazos de colifloruna cacerola con agua hirviendo. Hervir la inflorescencia de repollo durante diez minutos. Después de cocinar, toma trozos de repollo de una cacerola y ponlos sobre una toalla para que se sequen.
Prepara la mezcla. Para hacer esto, separe las claras de las yemas. Batir por separado. Batir las yemas al gusto. Batir las yemas de nuevo, agregando harina. A continuación, agregue los blancos batidos y revuelva bien. La masa debe ser de densidad media, como buena crema agria.
Cada inflorescencia hervida y seca de la coldebe sumergirse completamente en masa y transferirse al aceite precalentado en una sartén o cacerola honda. Las rebanadas de repollo en la prueba deben flotar libremente, completamente sumergidas en aceite. Freír las piezas hasta que se forme una costra de color dorado.
Terminar rodajas de repollo después de asar para colocar en un plato. Espolvorear con queso, que se preparó de antemano. El plato está listo para usar.

Las recetas de pasta de cocina dependen en gran medida de las tradiciones de la cocina nacional de cada pueblo. Sin embargo, los platos en masa siempre ocupan un lugar digno en cualquier mesa festiva.