Elija: chuletas de cerdo en masa, de hígado, de pollo

¿Por qué utilizamos en la preparación de varios¿Platos de pescado, carne o verdura, empanizados o rebozados? Sí, para que los productos retengan sus jugos, de modo que la apariencia de los alimentos sea apetitosa, ya que la mezcla y el empanado crean un sabor crujiente en el producto. Preparar de acuerdo a mis recetas Chuletas de cerdo en masa, de hígado, de pollo.

Primera receta: chuletas de pollo en masa.

Tomar un kilo de filete de pollo (lata y pechugapollo), cortarlo en porciones y batir por ambos lados. Sal, trozos de pollo de menta, déjalos a un lado y toma la preparación de la mezcla. Mezclar la mayonesa con los huevos (1.5 cucharadas de mayonesa y un huevo), batir bien esta mezcla. En un recipiente separado, dos vasos de pan rallado se mezclan bien con una cucharada de cucharada de pimiento rojo, que también se llama pimentón. Así, tenemos dos mezclas: empanado y rebozado.

Calentamiento en una sartén de aceite a alta temperaturaVegetales, dunk trozos de pollo en la masa, y luego en la mezcla de empanado y freír en ambos lados. En el momento en que esto no sea por mucho tiempo: se necesitan cinco minutos para asar cada lado. Se sirve la carne con papas hervidas o verduras cocidas. Si no le gusta la carne de pollo dietética, cocine para esta receta las chuletas de cerdo en masa y empanadas. Una receta simple y rápida para un plato jugoso con una corteza apetitosa, crujiente y dorada, atraerá a muchas azafatas.

Receta dos: chuletas del hígado en masa.

Si está en la nevera de productos cárnicos, exceptoHígado, no hay nada, hagamos las chuletas de hígado en masa. El hígado de cerdo o ternera (medio kilo) se limpia de la película, se corta en platos delgados, se remueve ligeramente y luego se salpica y pimienta. Vierta estos trozos de leche, deje reposar durante una hora (puede hacerlo en el refrigerador). Mientras tanto, cortamos la cebolla y la sembramos en aceite de girasol. Después de una hora, retire el hígado de la leche, mójelo en harina, luego en el huevo, batido antes, y fríalo en una sartén con mantequilla. Agregue las cebollas doradas al hígado y mezcle. Cuando sea el momento de servir el hígado picado en masa sobre la mesa, espolvoréalo con verduras picadas.

La tercera receta: chuletas de cerdo a la masa.

¿Te gustan los platos picantes? Luego se pueden preparar chuletas de cerdo en la masa de la siguiente manera. Piezas de cerdo no completamente congeladas cortadas en platos y repelentes. Después de rociarlos con ajo molido y varios tipos de pimientos (negro, blanco, rojo, etc.) y sumergirlos en la masa de harina y huevos, freír en aceite vegetal por ambos lados. Hay una variante de la receta de la mezcla: la carne no se frota con pimienta, y las especias se agregan a la mezcla y se mezclan. La tercera forma de preparar la masa: mayonesa batida con especias aromáticas. Una cosa es típica de cualquier tipo de masa: debe ser más espesa que la crema agria y debe parecerse a la consistencia de la masa para panqueques. Puede batir tal empanado líquido como un batidor a mano, o en electrodomésticos de cocina modernos: una licuadora o batidora. Lo principal es que la mezcla resultante fue homogénea, sin grumos.

Notaste que no salimos la carne en la última.receta? Trate de hacerlo, y se dará cuenta de que la sal (cuyo daño ha sido comprobado por los científicos) no es necesaria en todos los platos. En carne, como en otros productos, tiene sus propias sales minerales y otras sustancias útiles. Por lo tanto, a veces es suficiente solo unos pocos condimentos de varias especias para hacer que el plato sea sabroso, e incluso fragante a partir de las hierbas y hermoso en apariencia por su gama de colores.

Las chuletas de cerdo cocidas son increíbles.Jugosa, además de apetitosa mirada. Colóquelos en un plato, espolvoree con hierbas y sirva con verduras frescas, en escabeche o saladas. Va bien con tal plato y pasta. Puedes enviarlo como plato aparte.