Pimienta de Cayena
De todas las variedades de pimientos picantes que se conocen en todas partes, la pimienta de cayena es una de las más picantes. Apareció en Europa después del descubrimiento de América. Fue H. Columb trajo esta especia al Viejo Mundo.
Ramas verdes inmaduras de esta culturallamado "peperoni". Completamente maduro - "chili". El nombre de pimienta de cayena (planta) se le dio en honor a la ciudad de Cayena, que durante mucho tiempo fue un famoso puerto, fue entregado a esta especia de países tropicales distantes.
Este tipo de ají se refiere aarbustos perennes del género Capsicum familia de Solanaceae. Actualmente, se cultiva en grandes cantidades en México, India, Tailandia y otros países tropicales. En nuestro país, esta cultura se cultiva en el exterior o en el hogar (como perenne).
Pimienta de Cayena a menudo crece a 1,5 m. Sus tallos son verdes, a menudo desnudos. La corteza es de color marrón claro, áspera. Las flores son blancas Las hojas son de hasta 20 cm de largo, de forma elíptica, suaves al tacto. La fructificación dura todo el año. Frutas - globulares o proboscide. Hay variedades de pimienta con frutas amarillas, rojas, moradas y casi negras.
Este pimiento es usado por casi todoscocinas famosas del mundo. Es miembro de la innumerable variedad de salsas, siendo la más famosa salsa de tomate y curry. Esta especia se combina con verduras, carne, cereales, legumbres y otros platos, que se imparte aroma y sabor delicioso. pimienta de Cayena en su composición química difiere poco de otros tipos de pimienta aguda. Su fruto contiene hasta 0,22-0,23% de la capsaicina alcaloide, que imparte sabor picante. Además, la vaina contiene piperidina havitsin, carotenoides, grasas y aceites esenciales, vitaminas C, B y A. El hecho interesante es que después de recoger el contenido de vitamina C vainas durante los primeros cinco días aumentó significativamente. Esta variedad de pimienta también es rica en hierro, calcio, fósforo, azufre.
Él es capaz de fortalecer el efecto terapéuticodiferentes plantas medicinales. Como un agente curativo, el pimiento amargo se valora por sus fuertes propiedades estimulantes, que pueden aumentar el apetito y eliminar la indigestión. Esta especia estimula los procesos metabólicos. Aumenta la inmunidad, es eficaz para la presión arterial alta, reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diluye la sangre, normaliza la circulación sanguínea, estimulando así la función normal del corazón. Pimienta de Cayena se ha utilizado durante mucho tiempo en la diabetes, la artritis, el síndrome de resaca, el asma, las enfermedades respiratorias, las infecciones renales.
Es famoso como un medio efectivo para fortalecerla potencia de los hombres. Es causada por la capsaicina, la capacidad de aumentar el flujo de sangre a los órganos de la pelvis, el tono del sistema nervioso, que conduce a un aumento en la potencia. pimienta de cayena cuando se consume actuar como un estimulante, diaforético y tónico. Cuando se aplica tópicamente que ayuda a mejorar el color de la piel, mejorando la circulación sanguínea en los tejidos subcutáneos.
Como agente externo, este pimientoutilizado en la composición de agentes irritantes y de distracción en la composición del parche. Tal parche de pimienta tiene el mismo efecto en el cuerpo que los yestes de mostaza tradicionales. Cuando las condiciones febriles, artritis, reumatismo, miositis, radiculitis utilizan los siguientes medios: 25 g de pimienta, una pequeña raíz de jengibre, 1 cucharada. tierra de jengibre, 2 cucharaditas. pimienta molida negra, 2 cdas. mostaza molida, 300 ml de aceite vegetal perfectamente mezclado e insistido en la oscuridad. La mezcla se usa para moler.
Sobre la base de pimienta de cayena creado una gran cantidad de medicamentos y suplementos dietéticos. Mejoran la digestión, promueven la pérdida de peso y normalizan el metabolismo.
