El plato más delicioso es el pollo en el horno
El pollo en el horno es bastante asequible y muyUn plato delicioso que incluso una amante inexperta puede preparar fácilmente. Para la preparación adecuada como aves de corral fresca y congelada, aunque todavía preferible elegir la canal no se someten a congelación. Preparación del pollo es que se descongela (si pre-congelado), se lavó a fondo con agua y eliminar los restos de plumas. La canal se limpió con una toalla de papel, y luego frotar bien con los lados exterior e interior con sal y pimienta. Para mejorar el sabor y el sabor del pollo frotado con diversas hierbas aromáticas. En medio de la canal puede poner ramas enteras de especias, como el romero o albahaca. Las patas del pollo se pueden llenar en "bolsillos" y se pueden atar con un hilo. En un engrasado con una forma especial o sartén pon el pollo en la parte posterior. El pollo en el horno se hornea durante 1 hora, a una temperatura de 190-200 ° C. Periódicamente, necesita lubricar el ave que se libera al freír la grasa. En este caso, el pollo no se quemará, y la carcasa adquirirá un maravilloso color dorado. Con este método de cocción, el pollo en el horno se obtiene con una piel muy sabrosa y crujiente. Necesitamos asegurarnos de que el pollo en el horno esté bien frito.
El tiempo de cocción puede continuarse si el avebastante grande En la carne de ave preparada, el jugo de carne tiene un color claro, pero no rosado. El jugo obtenido durante la fritura se usa para hacer una deliciosa salsa. Se funde en otro recipiente, en el cual se agrega un poco de agua y se hierve a fuego lento. Puede agregar 50 ml de crema a la salsa, lo que le dará un sabor delicado y picante. Para espesar el jugo en la salsa, agregue una pequeña cantidad de harina. El pollo terminado se corta en porciones. El plato se sirve con salsa cocida y una guarnición de patatas u otras verduras. Muy apropiado para ello será una ensalada de verduras frescas.
Pollo, horneado al horno con rábano picante y crema agria:
Para la preparación de este maravilloso platoEs necesario preparar una salsa, que se unta con un pájaro dentro y fuera de la carcasa. El pollo lavado y seco se frota con sal y pimienta, luego se unta cuidadosamente con una salsa que consiste en rábano picante finamente rallado, 150 ml de crema agria no demasiado grasa, una cucharada de pasta de tomate, 3 dientes de ajo picados. El pollo en crema agria se hornea mejor en un plato especial resistente al fuego debajo de la tapa. Antes de que termine de cocinar, se quita la tapa y el ave se hornea hasta formar una costra. La carne, cocida de esta manera, es muy jugosa y sabrosa.
Un maravilloso pollo en el horno se obtiene conusando mezcla original española a la canal de frotamiento. Para esto no sirve requiere un pollo muy grande, 30 g de mantequilla, sal de mar, a 100 ml de vino tinto seco (Merlot, Sauvignon, Cabernet) 3 dientes de ajo, especias, 4 cabezas de ajo, pimienta recién molida negro y aceite de oliva fragante.
Preparación de la canal:
- la piel del ave se separa en las caderas y el pecho, se quita el cuello largo;
- mantequilla y ajo molido mezclado en un tazón pequeño;
- la mezcla preparada se frota debajo de la piel del pecho y los muslos de pollo;
- el cadáver debe estar bien engrasado con pimienta, especias y sal;
- Los palillos de dientes se pinchan la piel, tratando de lograr una rigidez comparativa del cadáver;
- la parte superior de las cabezas de ajo se corta y se lubrica con aceite de oliva.
Reses preparadas asadas durante 45 minutos en el horno,calentado a 220ºC, después de lo cual las cabezas de ajo preparadas se colocan en el horno. El fuego debe reducirse a 190ºC. Cocinar el pájaro necesita otros 30 minutos. Periódicamente es necesario voltear el pollo para hornear. En los platos con el jugo formado durante la fritura, vierta el vino y evapore el líquido hasta obtener el estado de almíbar. Pollo servido con limón, hierbas y ajo horneado.
