Pasteles de Cuaresma
Mucha gente no puede imaginar la ausenciaaroma de productos horneados frescos durante el ayuno, cuando tiene que negarse a sí mismo el placer de trabajar con la prueba, porque en la mayoría de las recetas hay productos prohibidos durante este período: huevos, mantequilla, leche. Pero en este caso, se encuentran opciones aceptables para reemplazar los productos de origen animal, por lo que la cocción magra no será menos fragante, sabrosa y útil.
Entonces, un huevo puede ser reemplazado por semillas en crecimientolino (un vaso) mezclado con agua (tres cucharas). Esta mezcla puede usarse para hacer tartas y galletas. La leche se reemplaza con soja o pulpa de coco triturada, diluida con agua. En lugar de mantequilla use puré en puré (media taza de fruta y un tercio de un vaso de agua).
Por lo tanto, la cocción magra no necesariamente pierde sabor, porque siempre puedes adaptar cualquier receta para una mesa magra.
1. El pastel del sacerdote monástico
Ingredientes: un vaso de té caliente y fuerte, siete cucharadas de harina, tres cucharadas de aceite vegetal, cien gramos de azúcar, tres cucharadas de mermelada, una cucharada de polvo de hornear, nueces, especias y frutas secas al gusto.
De todos estos ingredientes, amase la masa, extiéndala en una bandeja para hornear, previamente cubierta con papel pergamino, y hornee durante veinte minutos en un horno bien calentado.
2. Pastel de Cuaresma con frutas confitadas
Ingredientes: medias tazas de harina, la mitad de un litro de zumo de naranja, quinientos gramos de una mezcla de diferentes frutos secos (albaricoques, ciruelas, frutos secos, pasas, etc.), un desintegrante dos cucharas.
Las frutas secas se vierten con jugo y se dejan endoce horas, después de lo cual agregue polvo de hornear, harina y mezcle bien, ponga en una bandeja para hornear, engrasada y hornee durante veinticinco minutos en un horno bien calentado.
3. pastel griego
Ingredientes: una taza de aceite vegetal (de oliva), media una taza de azúcar, media taza de nueces (picadas), una taza de pasas, cuatro tazas de harina, dos tazas de agua, medio vaso de licor, brandy o vino, una cucharada de canela y el clavo, la cáscara de un limón, así como tres cucharadas de polvo de hornear.
Este pastel está hecho de masa sin huevos, pero gracias a las nueces y frutos secos, es nutritivo.
Por lo tanto, se mezclan la harina, el clavo de olor, la canela y el polvo de hornear, se agrega el aceite y se mezcla. A continuación, se añaden agua, azúcar, coñac, nueces, pasas y ralladura a estos productos.
Debería decirse que las pasas deben ser preliminarespase el agua hirviendo y déjela durante diez minutos. A continuación, la masa se extiende en un molde y se hornea durante una hora. El horneado magro terminado debe enfriarse (quince minutos), luego se corta en porciones y se espolvorea con nueces.
4. Platos giratorios de cebolla
Ingredientes: cinco cebollas, una cucharada y media de levadura seca, dos cucharadas de aceite vegetal, un vaso de agua.
Cebollas cortadas en anillos, sal y pimienta, buenasse agita La levadura se disuelve en agua con sal, agrega mantequilla y mezcla una masa suave. Se enrolla en forma de salchichas y se corta en trozos. Cada pieza se extiende, se engrasa con aceite vegetal, se coloca un relleno de cebolla en el medio y se atornilla en un tubo, formando una herradura. El producto se embadurna con té fuerte y se cuece en el horno hasta que esté listo.
Por lo tanto, durante el ayuno se puede preparardiferentes pasteles, a partir de una masa corta, puede no funcionar, porque no contiene mantequilla, pero hay muchas recetas que son adecuadas para esos casos.
