Salsa de panqueque - opciones de cocina

Las salsas agregan sabor extra a los platos, haciendo hincapié en la nota principal. Complementando los mismos platos con diferentes salsas, puede crear una variedad de variaciones atractivas.

También nos dan una variedad de gustos yaromas cuando se utilizan esencialmente los mismos productos. Las salsas que usan grasas o huevos le dan al plato un contenido calórico adicional, ajustado para aquellos que salvan la figura.

A un plato tan tradicional y centenario comolos panqueques ya han inventado muchas salsas. La mayoría de la gente está acostumbrada a agregar crema agria, leche condensada o queso a los panqueques. ¿Pero por qué no probar algo nuevo?

En el extranjero, como salsa para panqueques, es popular servir jarabe de arce. Esta es una salsa tradicional canadiense, que se obtiene hirviendo el jugo de azúcar y arces negros.

Qué elegir depende del llenado del panqueque. Al preparar una salsa para panqueques, recuerde que inicialmente los panqueques están hechos de masa dulce, por lo que las salsas dulces o la crema agria son las mejores para preparar un platillo sin relleno. Pero si hay un relleno en el panqueque, entonces vale la pena prestarle atención especial. Para el relleno dulce, las bayas o las frutas se usan con mayor frecuencia. Las salsas están diseñadas no solo para enfatizar, sino también para equilibrar el sabor del plato. Por lo tanto, para los panqueques muy dulces, es adecuada la salsa medianamente dulce o neutra en base a la crema agria.

Para un panqueque abundante es mejor elegir una salsa sabrosa,por ejemplo, queso o harina. Puedes comprarlo en la tienda o hacerlo tú mismo. Ahora hay una gran selección de salsas listas para usar en los estantes de las tiendas y recetas para cocinar.

Una salsa de panqueques separada y más tradicionales cariño Se usa tanto como relleno como como agregado. La miel contiene vitaminas B, proteínas, enzimas, potasio, hierro, fósforo y muchos otros elementos útiles. Sin embargo, no deben ser abusados.

Las salsas generalmente se dividen en dulces y sin azúcar. Gracias a la primera, los panqueques se convierten en un exquisito postre. Las salsas dulces incluyen leche, crema agria, crema, varios jarabes, chocolate. La mayoría de ellos se pueden comprar en forma prefabricada.

También en las salsas dulces puede estar presente la vainilla y la canela, las bayas y las nueces.

Las salsas de frutas y bayas se pueden servir encaliente o frio En este último caso, deben ser enfriados, y a menudo se agitaba suavemente espátula para prevenir la formación de una película. Si esta es la salsa preparada para panqueques, luego se deja durante unos minutos en el refrigerador.

La salsa de tortitas sin azúcar es como salsas paraotros platos: aves de corral, carne o pescado. Son ideales para panqueques con relleno salado, como champiñones, papas, carne, queso o verduras. También se usa como salsa para papas fritas.
En las salsas sin azúcar agregar especias y especias. A menudo es albahaca, curry, mejorana, tomillo, pimienta. Estas salsas se sirven para panqueques calientes o incluso calientes.
Popular para los panqueques es la salsa de queso. Para su preparación se utiliza queso procesado, leche, mantequilla, eneldo, perejil.

Al preparar la salsa para panqueques, debes recordarla compatibilidad de productos y especias entre sí. En el resto puedes confiar en tu imaginación. No tengas miedo, experimenta con la adición de salsas dulces a los panqueques sin azúcar. Por ejemplo, los platos con pollo siempre se combinan perfectamente con la piña y el pimiento dulce. Y las salsas cremosas son increíblemente adecuadas para platos que contienen ajo o cualquier otra especia afilada, suavizan el picante y acentúan el sabor inusual. Para platos con relleno de pescado es mejor para la salsa de panqueques a base de harina. Pero para panqueques con bayas puede servir una salsa de nueces, obtendrá un maravilloso plato de verano.

Los panqueques no son solo un plato tradicional para el carnaval. Deléitese con un delicioso panqueque con una salsa agradable para el desayuno o prepare un refrigerio dulce.

Aquí hay algunas recetas de salsa más interesantes:

- Basado en leche. Tiene un delicado sabor dulce. Es necesario calentar la leche en un fuego pequeño, revolviendo constantemente, vertiendo en mango (medio litro de leche, medio vaso de sémola), agregue 2 cucharadas. azúcar. Cocine hasta que espese. Cuando la masa se enfría levemente, puedes usarla como salsa.

- Mezcla de bayas. Estire las bayas de frambuesas y fresas, espolvoree la mezcla con azúcar. Pase a través de un tamiz grande, agregue un poco de leche condensada. Saldrá muy sabroso - el gusto de leche de la leche condensada favorece ottenit kislinku las bayas.

- Salsa picante para rellenos de carne. Freír la cebolla a fuego lento, agregar una cucharada de harina, verter un vaso de caldo y hervir un minuto. Por favor, sal. El caldo debe ser fuerte, preferiblemente de un pollo. Puedes agregar ajo Esta salsa es para aficionados, ya que su sabor es bastante específico.

- Salsa de crema agria. Todo se hace de la misma manera que la receta anterior, pero al final se agrega una cucharada de crema agria, preferiblemente 30-40%.

Buen provecho!