Una receta simple para panqueques delgados en la leche

Los panqueques a menudo se perciben como dulcesun placer que se consume con té o leche. Pero también se comen como bocadillos, haciendo sal y envolviendo diferentes rellenos. Para esto, generalmente se usan panqueques delgados preparados sin agregar azúcar. Puedes cocinarlos con agua, leche, suero de leche o kéfir. Además de estos ingredientes añadidos a la harina de masa (a veces almidón), la sal, el huevo y aceite vegetal para freír que no se peguen a la sartén.

La receta de panqueques finos en leche es muy simple. Para un litro de líquido necesitas 2 huevos (puedes agregar más, pero luego serán más "goma"), una pizca de sal, harina en cantidad suficiente para hacer que la masa consista en kéfir y una cucharada de aceite vegetal. Todos los ingredientes se mezclan en una licuadora, después de lo cual puedes freír los panqueques en una sartén.

Puede mezclar alimentos y manualmente, pero luego, enEvite aglutinarse, primero debe amasar una masa espesa en los huevos con la adición de un vaso de leche, y luego llevarlo a la consistencia deseada, agregando leche y revolviendo a fondo, vierta el aceite al final.

Hay otra receta para panqueques delgados- en yogurt En este caso, van más tiernamente, pero con acidez. La composición de los productos en esta receta será similar, solo el kéfir (o suero de leche) se utiliza como un componente líquido.

Después de que la masa esté lista, es mejor que él déun poco para pararse (al menos media hora), luego los panqueques sabrán mejor. Puedes freírlos en una sartén especial, pero el usual, con una capa antiadherente o un fondo grueso, servirá. Es más conveniente si los platos son poco profundos. Déles la vuelta con una espátula de madera, y también quiten las terminadas.

La receta para los panqueques delgados en la leche, proporcionando para los rellenos salados, sin azúcar. Si el interior se convierte en cuajada dulce con pasas, chocolate o fruta, agregue un poco de azúcar a la masa.

En cuanto a los rellenos mismos, entonces hay opcionesuna gran cantidad Puede ser carne picada o carne de pescado, papas con champiñones o hígado, cuajada dulce o salada, frutas y bayas. Los panqueques más refinados se obtienen con salmón o caviar de esturión. Este plato ya es considerado un manjar. En los viejos tiempos en cualquier mesa festiva eran precisamente estos panqueques. Fotos de ellos ahora decoran las ventanas de muchas tiendas, cafeterías y locales de comida rápida, pero esta exquisitez se puede preparar fácilmente en casa. Después de todo, la receta de panqueques delgados en la leche es accesible y simple, solo queda gastar un montón de caviar para un evento solemne.

La masa de levadura es un poco más difícil de preparar. Primero haga la saliva, vierta la mezcla de leche tibia de levadura y azúcar. Luego, cuando se eleve ligeramente, agregue los huevos batidos, la harina, la leche y la mantequilla. Para vencer a esta licuadora de masa no vale la pena, es mejor mezclar todo con las manos con cuidado. Los panqueques de levadura generalmente se cocinan sin rellenos, salen delgados y nutritivos. Úselos con crema agria, miel o mermelada. La masa de levadura se considera bastante caprichosa, por lo que muchas amas de casa todavía prefieren la receta de panqueques finos en la leche, y para la hinchazón agregue un poco de refresco. Entonces es más fácil, y las calorías en el plato preparado son menores.