Kissel de espino amarillo: una receta con una foto

El patio está a fines de otoño, y la temporada de bayas ya estápasado. Todos los espacios en blanco están hechos, en una bodega en filas iguales hay frascos con verduras y frutas, mermelada y encurtidos. Pero a fines del otoño nos da otro regalo. Este espino amarillo, que contiene un montón de vitaminas, macro y microelementos, según sea necesario por el cuerpo para la prevención de los resfriados.

Breve descripción

Una de las bayas más útiles del mundo contienepoco azúcar y una gran cantidad de vitaminas. Esto no es todo, espino cerval de mar le da al cuerpo ácidos orgánicos, que proporcionan un sabor ácido agrio. Es una fuente de boro y hierro, manganeso y otros nutrientes. Esto no es solo un regalo, sino también un apoyo para el cuerpo en otoño e invierno. Una simple jalea de espino amarillo ayuda a normalizar la actividad del sistema nervioso, tiene propiedades bactericidas, se usa para prevenir enfermedades del tracto respiratorio superior. La baya contiene beta-caroteno, se usa para normalizar el tracto digestivo.

Jalea simple para todos los días

Esta baya no es particularmente sabrosa, por locomerlo principalmente como un suplemento vitamínico. Para alimentarla sin problemas, intenta hacer un beso de espino amarillo. Un mínimo de tiempo y esfuerzo, y un excelente resultado en la salida. Necesitas tomar un vaso de bayas, dos cucharadas de almidón de papa y azúcar para probar.

Primero debes enjuagar y ordenar la baya. Todo arrugado, estropeado debe limpiarse sin remordimiento. Ahora límpialo a través de un colador o mézclalo en una licuadora. El puré de papas de Berry está listo, y mientras lo ponemos a un lado. Kissel de espino cerval de mar se puede cocinar y sin azúcar, pero luego no será demasiado sabroso. Por lo tanto, guíese por su gusto.

Ahora necesitas hacer un jarabe. Para hacer esto, vierta una olla de 2.5 vasos de agua, ponga azúcar al gusto y revuelva. Cuando la mezcla hierva, agregue almidón de patata y luego puré de bayas y retírelo del plato. Kissel de espino amarillo será tu postre favorito en tu familia.

Preparar almidón

Me gustaría profundizar en estopregunta, porque muchos principiantes confunden este plato con grumos gelatinosos. Para que un kissel de espino cerval de mar fresco se haya vuelto perfecto, debes cumplir con ciertas reglas. Antes que nada, recuerde que no puede verter almidón seco en el almíbar de una vez. No tendrás tiempo para revolverlo y obtener muchos bultos. Viértalo en un recipiente aparte y vierta una pequeña cantidad de agua, mezcle bien, para obtener una mezcla homogénea.

Ahora puedes pasar al acorde final. Se necesita almidón para que la gelatina del espino cerval de mar (la receta con la foto muestre claramente la consistencia) se espese. Y cuánto, puedes ajustarte. A alguien le gusta beber gelatina, otros lo comen solo cuando vale una cuchara. En el jarabe caliente, que está en la estufa, debe verter una corriente fina en el almidón diluido. Una vez que aparezcan las burbujas, debes quitar la sartén del fuego. Ahora tiene una consistencia gelatinosa y puede introducir componentes de bayas.

Qué hacer en el invierno

Por supuesto, en pleno invierno, las bayas frescas se vuelvenEs imposible, pero no es necesario. Kissel de espino cerval congelado no es peor, y lo más importante, puede estar constantemente en el congelador. Por supuesto, cocinar tiene sus propios matices. Las bayas se deben tomar primero del congelador y se dejan durante unas horas. Ahora lávelo en un colador, déjelo escurrir. Las bayas deben frotarse con un colador o gasa, mientras se recoge el jugo en un recipiente aparte. Lo limpiamos en el refrigerador. La masa que quedó en el tamiz se vierte con agua hirviendo y se lleva a ebullición. Una vez más colar a través de un colador o gasa. El caldo puede devolverse a la sartén y llenarse con almidón. Después de que se haya enfriado un poco (para esto es suficiente para colocar una sartén durante 10-15 minutos en un soporte, retirado del fuego), vierta el jugo que quedó en el refrigerador. Mezcle rápidamente con batidor. La receta de gelatina de espino amarillo es muy simple, pero cada ama de casa lo prepara a su manera.

Kissel líquido

La proporción de productos descritos anteriormente permiteobtener una bebida bastante espesa que debe consumirse con una cuchara. Y si te gusta beber gelatina, tendrás que cambiarlos un poco. Muy a menudo, los niños se preparan de acuerdo con esta receta. En la víspera del clima frío del otoño, será muy bienvenido. Necesitas dos vasos de bayas de espino amarillo, un vaso de azúcar (esta cantidad puede reducirse o aumentarse). Además, tome 3 cucharadas de almidón de papa y dos litros de agua.

Además, todo el procedimiento repite el ya descrito anteriormente. La única diferencia está en la relación de almidón y agua. Depende del tipo de beso que quieras obtener. El líquido se puede verter en un vaso, y grueso generalmente se presenta en platos y se come con cucharas.

Kissel transparente

Parecería que todas las opciones ya se han agotado. Pero no, cada ama de casa tiene un pequeño secreto sobre cómo hervir una gelatina de espino amarillo. En particular, puede prepararse no solo con papa, sino también con almidón de maíz. La diferencia es que el primero es transparente y el segundo es perlado.

Para preparar esta receta, dosun vaso de bayas de espino amarillo y media taza de azúcar. Toma una cacerola pequeña, agrega dos litros de agua y ponla en el fuego. Por separado, cuatro cucharadas de almidón diluyen siete cucharadas de leche. El resto del procedimiento es completamente idéntico. Tenga en cuenta que es posible diluir el almidón solo con líquidos fríos, esto también se aplica a la leche.

Jalea de leche

En la receta anterior, ya hemos tocado el temaagregando leche a este plato. Le da una ternura especial, y si te gustó el sabor, entonces definitivamente prueba la próxima receta. Será especialmente útil para niños y personas que sufren de alta acidez del jugo gástrico. Para hacer un vaso de mermelada de espino amarillo, media taza de azúcar, cinco cucharadas de almidón de maíz y medio litro de leche.

Primero debes preparar el jarabe. Para hacer esto, hierva la leche con azúcar y añada un fino chorrito de almidón diluido. Agitar intensamente durante 3-4 minutos. Ahora lo más importante. Tome copas altas y coloque capas de jalea de leche caliente y mermelada de espino amarillo. Refresqúese en el refrigerador - y usted puede intentarlo.

Jalea de postre

Especialmente agradable es el plato de los niños. Para cocinarlo, debes tomar bayas frescas o congeladas, perfectas y mermeladas de espino cerval de mar. Jalea sobre la base de la leche es muy sabroso. Pero si quieres reducir el contenido calórico, entonces toma agua. Un litro de leche requerirá 20 g de gelatina, 250 g de mermelada o bayas picadas y azúcar al gusto. La preparación comienza con el hecho de que la gelatina se vierte con leche y se deja que se hinche. Después de esto, se vierte en la leche restante y se lleva a ebullición. Vierta en el molde y permita que se enfríe un poco. Cuando el kissel comience a espesarse, esparza las bayas y límpielas en el refrigerador hasta que se espese.

En lugar de concluir

La mayoría de las recetas no involucranprocesando la mayoría de las bayas. Congelado o fresco, se presenta en el jarabe preparado inmediatamente antes de apagarse. Este es el secreto principal, que le permite guardar la mayoría de las vitaminas. Si desea preparar un beso de manera rápida, puede hervir las bayas junto con el azúcar, cubrir el almidón y eliminar el enfriamiento. ¿Pero vale la pena ahorrar tiempo cuando se trata de los beneficios para su salud?